2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die geregte waarop Hawaiians trots is, is baie gevarieerd en smaaklik. Hulle kombineer die eksotiese smaak van plaaslike produkte met tradisionele kookkuns wat deur setlaars van regoor die wêreld gebring word. Pynappel en passievrugte is veral gewild op die Hawaise Eilande en maak deel uit van soet en soutgeregte.
Sedert die ontdekking van Hawaii tot vandag toe, het die kookkuns van hierdie sonnige eilande aansienlike veranderinge ondergaan as gevolg van verskillende invloede. Die Polinesiërs was die eerste wat hul stempel afgedruk het.
Na hul aankoms is die eilandstate verryk met 30 plantspesies, en terselfdertyd het hulle voëls en varke begin grootmaak. Destyds is een van die gewildste geregte geskep - poi, berei uit die wortels van die tarotplant.
Interessant genoeg was die pynappel tot die sewentiende eeu en die aankoms van die Engelse op die eilande nie hier bekend nie. As gevolg van die gunstige klimaat, het dit vinnig die mees gekweekte vrugte geword en 'n hoofbestanddeel in die moderne Hawaise kookkuns.
Mettertyd het mense van verskillende nasionaliteite na die eilande migreer en hul stempel op plaaslike kulinêre tradisies afgedruk. Die nasionale kookkuns van Koreane, Filippyne, Portugees, Chinese, Japannese en vele ander het 'n invloed op sommige van die bekendste geregte van Hawaii gehad.
Die tradisie van die maak van kalua dateer lank. Die gereg is 'n geroosterde varkie, berei in 'n spesiale put wat Imu genoem word. Eers word die klippe verhit, bedek met piesangstingels en die vleis daarop geplaas. As gevolg van die duur van die kook, lyk die gereg soos 'n varkie op lae hitte.
As gevolg van die invloed van die Oosterse kookkuns, is daar dikwels rou vis in die tipiese Hawaï-menu. Die gewildste opsies is twee: poker en taco. Poke is tuna in blokkies gesny, gemarineer in sojasous en speserye. Die gereg het ook 'n variant met die toevoeging van rys - dit word 'n bak poke genoem.
Dit is 'n variant van dieselfde gereg, maar met rou seekat. Ons moet nie strooipos ('n soort vleisrol) vergeet wat met rys voorberei en in seewier toegedraai word nie.
Hawaiiers hou ook van loko moko - rys, gebakte eier en burger-frikkadelle, vlugte met sousous. Ander gewilde Hawaise geregte is manapua, bolletjies gevul met varkvleis en luau, 'n hors d'oeuvre met vleis (gewoonlik varkvleis) en groentevulsel toegedraai in 'n taroblare, gekook in 'n lokval wat in die grond gegrawe is tot sag.
Pynappel en passievrugte is veral gewild op die Hawaise Eilande, en daarom is dit deel van baie soet en soutgeregte. Die kombinasie van geure wat deur immigrante gebring word, stem ooreen met vars vleisprodukte, wat die kookkuns nog meer eksoties en uniek maak.
Aanbeveel:
N Kort Kulinêre Reis Deur Die Kookkuns Van Viëtnam
Viëtnamese kookkuns is oorspronklik, maar word meestal geleen uit Chinese, Indiese en Franse kookkuns. Daar word geglo dat dit yin en yang harmonies kombineer. Die kookkuns van hierdie land in Asië is gevarieerd, voedsaam en bevorder langlewendheid.
Heerlike Reis: Die Eksotiese Vrugte Pandanus
Pandan is 'n immergroen boom wat soos 'n palmboom lyk. Dit groei in Afrika, Indië, Indochina, Australië, Madagaskar en dwarsdeur Maleisië. Dit kan ook op sommige subtropiese en tropiese eilande in die Stille Oseaan gevind word. Dit kan gesien word aan die oewer, in tropiese reënwoude, aan die oewer van die rivier.
Kulinêre Reis: Nepalese Kookkuns
Nepalese kookkuns kombineer die kulinêre tradisies van twee streke - Tibet en Indië. Die kos daarin is vol tradisies en eksotika. Tradisionele resepte uit Nepal word gekenmerk deur 'n eenvoudige struktuur en ongewone smaak. Die hoofkomponente daarin is koring, rys, peulgewasse en mielies, berei in verskillende kombinasies met vleis en groente.
Boogskutter Hou Van Eksotiese Kookkuns, Steenbok Wil Meer As Enigiets Hê
Wanneer Boogskutter besluit om te kook, sit hy sy hele siel in die proses. Wanneer Boogskutter sy vriende bymekaarmaak om sy geregte te probeer, oortref hy homself en bedien 'n groot verskeidenheid kos. Boogskutters benodig baie vloeistowwe, maar drink nie mineraalwater nie.
Kulinêre Wandeling Deur Die Lekkernye Van Die Uruguayaanse Kookkuns
Uruguay se nasionale kookkuns is 'n helder mosaïek waarin Italiaanse, Argentynse, Brasiliaanse, Duitse, Indiese en selfs Creoolse kookkuns verrassend verweef is. Die Uruguayaanse geregte kenmerk die varsheid van die bestanddele - veral groente en vleis.
