2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Hawarty is 'n halfharde kaas gemaak van gepasteuriseerde koeimelk, wat die eerste keer in Denemarke geproduseer is.
Die kaasresep is in die middel van die 19de eeu deur die Deen Hanne Nielsen uitgevind. Sy het op haar eie plaas naby Kopenhagen gewoon en verkies maaskaas.
Sy was baie lief daarvoor om deur Europa te reis om vaardighede in die maak van kaas aan te leer. Nadat sy huiswaarts gekeer het, het sy met 'n nuwe soort kaas begin eksperimenteer.
As gevolg hiervan, en verskyn Hawarty-kaas, met 'n soet smaak met 'n tikkie haselneut. Die kaas het die goedkeuring van die koning van Denemarke ontvang.
In 1952 is die naam Havarti amptelik daarvoor goedgekeur - dit was die naam van die plaas wat dit eers voorberei het. In die 21ste eeu, Hawarty-kaas word in fabrieke vervaardig volgens die resep wat in die 19de eeu uitgevind is.
Die kaas smelt goed, het 'n romerige smaak, word 1 tot 3 maande ryp. Die vetinhoud is 50-60%.
By die kook word hierdie kaas gebruik as bestanddeel in toebroodjies, slaaie, sop en groentegeregte. Bedien met vrugte en witwyn.
Hawarty-kaas word voorberei volgens die tradisionele resep van Hannah Nielsen, maar daar is ook kaas met die toevoeging van peperwortel, neute, dille, komyn, knoffel, klapper, basiliekruid. 'N Gerookte variëteit van hierdie kaas word ook vervaardig. Roomkaas word gemaak met gewone koeimelk en room, het 'n romerige konsistensie en die rypwordingsproses vind binne 'n kort tyd plaas.
Die lae-vet kaas word met 'n geel skil gemaak, en die vetvet-kaas word met 'n rooi skil en 'n romerige tekstuur gemaak.
In die proses van voorbereiding word die kaasmassa in 'n waterbad tot 30 grade Celsius verhit. Dan word stremsel by die hoofbestanddele gevoeg, en wag totdat die kaasmassa verdik en sny.
Dit is nodig om 1/3 van die wei te pers, water en sout by te voeg en 15-30 minute te roer. Dit word in 'n spesiale houer geplaas waarin die wei van die hoofmassa geskei word. Dan word die kaasmassa onder 'n pers geplaas, en na die pers word die kaas in water geweek en gevryf.
Aanbeveel:
Waarmee Word Dit Gevul?
Die kos As ons voedsel eet wat baie vet bevat, kry ons baie kalorieë. sodat ons gewig optel, wat ernstige gesondheidsprobleme kan veroorsaak. Ons kan afgeroomde melk en laevetkaas kies in plaas van volmelk en kaas. Gebruik minder botter en margarien, grondboontjiebotter.
Watter Drankies Word Gekombineer Met Watter Kosse
As ons eet, probeer ons die smaak van die gereg ten volle geniet. Om die voordele daarvan beter te beklemtoon, moet ons ons kos kombineer met die toepaslike drankies. Goeie kos wat met die verkeerde drank bedien word, kan die plesier van eet bederf, en daar is 'n moontlikheid dat die gereg onderskat sal word.
Wat Is Nageregkaase En Hoe Word Dit Gekombineer?
Die meeste mense hou daarvan kaas , maar min durf dit as nagereg voorsit. In Wes-Europa is dit egter 'n ou tradisie, veral onder die meer gesofistikeerde aristokrate. Nageregkaase is 'n maklike en tegelyk elegante manier om elke aandete af te handel.
Die Begin Van Die Dag Moet Nie Met Koffie Gedek Word Nie, Dit Word Na 9 In Die Oggend Gedrink
Ons is gewoond daaraan om die dag met 'n pulp aromatiese koffie te begin. Dit is 'n onveranderlike ritueel vir die meeste van die wêreld se bevolking. Niks maak ons opgewonde soos ons oggenddosis van die verleidelike geurige vloeistof nie, en die liefhebbers daarvan is 'n indrukwekkende persentasie mense van alle ouderdomme.
Rooi Lensies Is Ideaal Vir Puree, Bruin Word Gekombineer Met Vleis
Lensies is 'n vergete produk, alhoewel dit jare lank een van die hoofgeregte van die Slawiese volke was. Dit is waardevol vanweë sy hoë proteïenvlakke, koolhidrate en minerale. Behalwe dat dit lekker is, het lensies ook genesende eienskappe.
