Junie Blanc

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Junie blanc is 'n gewilde druifsoort wat aktief gebruik word in die produksie van vars hoë gehalte wyne. Dit word aansienlik gekweek in Italië, waar dit bekend staan as Trebbiano. Dit is ook algemeen in Frankryk, waar dit Ugni Blanc en Saint Emilion heet. Dit word aangetref in Kanada, die VSA (Kalifornië), Argentinië, Spanje, Portugal, Mexiko, Suid-Afrika, Griekeland en Moldawië. In Bulgarye is hierdie variëteit gesoneer. Die plantasies is veral tipies vir die lande rondom Bourgas en Pomorie.

Junie blanc dit het 'n ovaal en uitgebreide blaar met vyf dele. Die oppervlak daarvan is bedek met mos. Groot en driehoekige tande word daarop waargeneem. Aanvanklik is die blare groenerig, maar met die aanvang van die herfsmaande begin dit geel word. Die kleur van hierdie variëteit is tweeslagtig. Die groep is relatief groot, keëlvormig.

Dit het 'n baie lang, dik handvatsel wat taai en hard is. U sal Junie blanc herken aan sy groenerige byna geel korrel. Dit is klein en afgerond. Die vleis is sappig, met 'n onopsigtelike smaak. Dit is bedek met 'n deursigtige, taai vel. Kwaliteit wit tafelwyne en wyndistillaat word uit die korrels verkry. In ons land in Burgas word die materiaal gebruik vir die vervaardiging van brandewyn. Dit is dikwels deel van versnitwyne. In Frankryk is dit wydverspreid in die Cognac-streek. Die materiaal word gebruik in die vervaardiging van die beroemde Franse cognac.

Junie blanc groei die beste in sanderige kleigrond. Danksy hulle kan hierdie variëteit sy grootste sjarme openbaar. Dit is een van die wynvariëteite wat relatief laat ryp word. Gewoonlik vind die druiwe-oes in die eerste dae van Oktober plaas. As Junie blanc in geskikte toestande gekweek word, groei dit vinnig. Dit word gekenmerk deur hoë opbrengste. Gemiddeld word tot 1 500 kilogram druiwe uit een dekar geproduseer.

Met die volwassenheid van verbruikers het June Blanc reeds ongeveer 20 persent suiker. Op daardie stadium was sy suurheid ook hoog. 'N Positiewe kenmerk van June Blanc is dat droogtes dit nie beïnvloed nie. Lae temperature het egter geen positiewe uitwerking op die variëteit nie en op sulke waardes kan dit vries. Andersins is 'n ander positiewe kenmerk van June blanc dat die graan nie kraak nie en amper nie verrot nie.

Geskiedenis van June Blanc

Daar is ernstige geskille oor die tuisland van June Blanc. Sommige glo dat dit Frankryk is. Uitgebreide plantasies daarvan is egter in Toskane aanwesig. Dit lei daartoe dat baie mense argumenteer dat dit is waar die wortels daarvan gesoek moet word. June Blanc is een van die variëteite met 'n lang geskiedenis. Dit is bekend dat dit in die Romeinse tyd aan mense bekend was. Die amptelike beskrywing daarvan is egter baie later gemaak.

Ou kronieke toon dat dit in die vroeë veertiende eeu deur die Italiaanse plantkundige Pierre Crecenzi beskryf is. Met verloop van tyd het die variëteit, wat aanvanklik net in Frankryk en Italië gewild was, baie gewild geword en is dit na baie ander lande oorgedra. In die verlede is geglo dat die toevoeging van die variëteit aan sommige rooiwyne hul kleureienskappe sowel as hul duursaamheid verbeter. Vandag deel wynmakers egter nie hierdie siening nie.

Kenmerkend van June blanc

Junie blanc gee ligte, fyn en vars wyne wat 'n onopsigtelike aroma met blomnote het. Die sagte en verfynde smaak word onmiddellik deur elke wynliefhebber herken. Die kleur van June Blanc is lig tot strooi geel. Die gebalanseerde fyn smaak word vinnig gevoel. Sommige wyne het vrugtige note, wat herinner aan sitrusvrugte soos suurlemoen of pomelo. Die gehalte daarvan verbeter nie met veroudering nie en daarom word veroudering nie aanbeveel nie.

Dien in Junie blanc

As u besluit om op een aand verskeie soorte wyn voor te sit, is dit die beste om met ligte en ligte wyne te begin. Na aanleiding van hierdie reël, June Blanc moet eers bedien word. As u dit bedien, moet die temperatuur van die wyn tussen 8 en 10 grade wees. Sit die wyn voor in glase, spesiaal uitgesoek vir ligte en jong wyne.'N Tulpebeker doen goeie werk. U herken dit aan die feit dat die boonste rand glad na buite oopgaan. Hierdie beker is 'n bietjie langer sodat die fyn aroma nie te vinnig uit die gereg kom nie. Wanneer u die alkoholiese drank skink, moet u die glas weer nie heeltemal vul nie, maar slegs 2/3 daarvan of die helfte.

Die goeie ding van June Blanc is dat dit met verskillende soorte kos kombineer. Dit beteken dat die drankie gekombineer sal word met uitstekende spesialiteite en geregte wat beskikbaar is vir elke begroting. 'N Geskikte toevoeging tot die June blanc is geregte met vis en skaaldiere. Onlangs het wetenskaplikes bewys dat witwyne die geskikste alkohol is as hulle vis en seekos verbruik. Volgens die studie verbeter witwyn die smaak van vis, terwyl rooi dit ondermyn en selfs 'n onaangename sensasie in die mond laat.

Onder die lekkerste toevoegings tot witwyn is gestoofde vis met gekookte groente, vis met preie en tiemie, vis met melksous en vis met pietersielie in die oond. U kan kombineer June Blanc meer met gekookte krap in Russies, krap souffle, krapslaai of gevulde tamaties met krap en mayonnaise.

Sommige fynproewers kombineer hierdie soort wyn met verskillende kase met vrymoedigheid. Hier word aanbeveel om by harde en geurige bokkaase te hou. Volgens baie mense kan die wyn saam met verskillende groenteslaai en vars groente of pasta verbruik word. Dit word aanbeveel dat die voedsel gekruid word met saffraan, tiemie, marjolein of basiliekruid.