2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Shenin Blanc (Chenin blanc) is 'n ou witwyndruifsoort wat sy oorsprong in die Loire-vallei in Frankryk het. Shenin Blanc is die eerste keer in dokumente reeds in 845 genoem. Daar is verskillende soorte, en die variëteit staan ook bekend onder die name Pinot Blanc, Groschen, Stein, Chen Blanc, Pinot de la Loire en ander.
Shenin Blanc is een van die belangrikste wit variëteite, wat met verskillende mate van sukses verbou word in alle groot wynboustreke ter wêreld. In Frankryk word die variëteit op ongeveer 10 000 hektaar verbou, maar dit word ook versprei in Kalifornië, Argentinië, Australië, Suid-Afrika, Chili, Mexiko, Israel, Nieu-Seeland.
Die hoofrede Shenin Blanc om wêreldwyd as 'n klassieke wit variëteit erken te word, is die oorsprong daarvan - die Loire-vallei. Die indrukwekkendste wyne van hierdie variëteit word vervaardig en word in die noordelike deel van die Loire vervaardig.
Shenin Blanc is 'n laatryp ras, en sy wingerde word gekenmerk deur 'n medium groeikoers en baie hoë vrugte. Die variëteit is matig bestand teen vorm en verrotting. Die trosse is mediumgroot, silindries-konies of dig. Die bessies is medium en bolvormig, geel tot goudgeel, met 'n effense wasagtige bedekking.
Die vel van die bone is dun, maar ferm, en die binnekant is sappig. Wanneer die druiwe deur 'n edele vorm aangeval word, verander dit van kleur na ligbruin, dan begin dit krimp en die eindresultaat is 'n baie soet druif met 'n gekonsentreerde smaak, wat regtig uitsonderlike dessertwyne maak.
Smeer van shenin blanc
Shenin Blanc dit is slegs van plaaslike belang vir wynmaak in Frankryk, meestal in die Anjou-Touraine-streek in die Loire-vallei. In die 1970's is ongeveer 'n derde van die gebiede met Chenin Blanc egter geoffer ten gunste van die baie moderne destydse Game, Sauvignon Blanc en Cabernet Franc. Tans is shenin blanc redelik algemeen in hierdie gebied. Shenin Blanc is die algemeenste variëteit in Suid-Afrika.
Sy gebiede is ongeveer 19 persent van die totale oppervlakte met wingerde. Dit beteken dat die gebied met Shenin Blanc in Suid-Afrika drie keer meer is as in sy geboorteland Frankryk. Dit is interessant dat Shenin Blanc eers in 1965 in Suid-Afrika bekend was.
Hoewel Shenin Blanc se produktiefste jare in die land verby is, het hy nog baie om te bied. Hy sal nooit wêreldberoemd word nie, maar hy moet nog steeds probeer. Die Suid-Afrikaanse Shenin Blanc beïndruk met sy uiteenlopende karakter en aangename geur.
Daar is ook meer Shanin Blanc-plantasies in Kalifornië as in Frankryk. Daar word dit hoofsaaklik gebruik vir versnit met die Colombar-variëteit vir die produksie van vars tafelwyne.
Eienskappe van shenin blanc
Wyne van Shenin Blanc het 'n goed gedefinieerde aroma, baie vrugtige en blomgeur. In Frankryk word die variëteit gebruik om wit wyne van hoë gehalte te maak - droog, vonkelend en nagereg. Hierdie wyne het aangename geure van kleur, appelkoos, okkerneute en heuning. As hulle jonk is, is hulle vars en lig, en die beste daarvan word na 'n lang veroudering uiters droog met 'n kopertint en 'n wonderlike nasmaak.
Op sy beste, hetsy droog, soet of halfdroog, Shenin Blanc is baie vars en drinkbaar, maar die hoë suurgehalte daarvan is iets waaraan vreemdelinge gewoond moet raak. Shenin Blanc is byna 100% betrokke by gehaltewyne, terwyl Sauvignon Blanc en Chardonnay in meer algemene wyne toegelaat word. Dit is danksy Shenin Blanc dat Loire-wyne met hul blink karakter kan spog.
Die wyne uit die Franse appèlle, waaraan Chenin Blanc deelneem, is van baie hoë gehalte en interessant, en word gekenmerk deur hul helder individualiteit. Dit maak dit geskik vir mense wat op soek is na 'n ander wynervaring buite die skare.
Die enigste probleem met hierdie wyne is die feit dat dit in die bottel ontwikkel moet word, en in die 21ste eeu het sulke witwyne min kans op sukses.
Bedien shenin blanc
Shenin Blanc is 'n wonderlike witwyn wat spog met sy universele karakter wat kos betref. Dit kan maklik bedien word saam met Mediterreense kos, soesji en selfs swaarder vleis soos beesvleis.
Die goedkoopste weergawes van Kalifornië en Suid-Afrika Shenin Blanc kan bedien word met ligte vis en pretensielose pluimveegeregte. Groente, ligte kase en verskillende voorgeregte - Shenin Blanc sal die regte geselskap hê en die smaak en aroma van die gereg beklemtoon.
Wat u ook al besluit om saam met 'n wonderlike Shenin Blanc-wyn te bedien, 'n belangrike voorwaarde vir sy smaakkenmerke is dat dit voldoende verkoel word.
Aanbeveel:
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc) is 'n witwyndruifsoort wat sy oorsprong in die Bordeaux-streek in Frankryk het. Dit is die tweede mees algemene Franse wit druifsoort naas Chardonnay. Deesdae kom dit meestal voor in die middelste dele van die Loire-rivier.
Pinot Blanc
Pinot Blanc / Pinot blanc / is 'n ou, wit druifsoort wat in wynmaak gebruik word. Dit kom van Frankryk, maar word ook in Tsjeggië, Oostenryk, Duitsland, Slowakye, Italië, Switserland, Suid-Afrika, die VSA, Kanada, Hongarye, Luxemburg en ander gekweek.
Villar Blanc
Villar Blanc (Villard blanc) is 'n hibriede verskeidenheid wit druiwe wat in Frankryk afkomstig is. Dit is verkry nadat die variëteite Zeibel 6468 en Zeibel 6905 in Montpellier gekruis is. Die variëteit is in 1960 gekies en kwaliteitswitwyne word daaruit vervaardig.
Junie Blanc
Junie blanc is 'n gewilde druifsoort wat aktief gebruik word in die produksie van vars hoë gehalte wyne. Dit word aansienlik gekweek in Italië, waar dit bekend staan as Trebbiano. Dit is ook algemeen in Frankryk, waar dit Ugni Blanc en Saint Emilion heet.
Met Watter Kos En Geregte Sauvignon Blanc Te Bedien
As u gaan oor die kos wat u met watter wyn moet kombineer, moet u die basiese reëls ken. Een daarvan is dat die geur van die wyn nie onderdruk moet word deur die oormatige geur van die geregte nie. Wanneer u 'n verfynde en geurige wyn, soos Sauvignon Blanc, bedien, is dit belangrik om dit te kombineer met sulke geregte en voedsel wat nie die eienskappe daarvan verminder nie, maar inteendeel - die smaak en aroma daarvan sal beklemtoon en aanvul.
