2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Miso is die gewildste spesery in die Asiatiese kookkuns, veral onder die Japannese. Hierdie voedsel is afkomstig van die gisting van soja, seesout en graan - verkieslik rys of gars - wat vir twee lang jare in groot vate seder gemaak is.
Soos met baie ander Oosterse voedsel, kom miso terug tot die vroeë Neolitiese. Die ware resep vir Miso is ongeveer 600 deur Chinese Boeddhistiese monnike geskep.
Van daardie oomblik af het Miso baie gewild geword in Japan en het hy onder die invloed gekom van die Zen-Boeddhisme, wat gekenmerk word deur harmonie in elke aspek van die lewe, selfs in die kombuis.
Miso is 'n voedsel wat hierdie gees die beste verteenwoordig. Miso word soveel as 'n hoofkruid in die Japannese kookkuns gebruik dat 'n gewilde gesegde lui dat 'enigiets toegelaat word solank daar Miso is'.
Eienskappe en voordele van miso
Miso is nie net vanweë die groot hoeveelheid proteïene nie, maar ook vanweë die kwaliteit daarvan. In werklikheid word hierdie soja-afgeleide proteïene tydens fermentasie afgebreek en gereduseer tot hul individuele bestanddele: aminosure. Hierdie stadium van 'voorvertering' waarborg hul volledige assimilasie en hoë verteerbaarheid.
Miso is nie net ryk aan proteïene nie. Dit bevat ook baie minerale, spoorelemente, vitamiene en ensieme. Spesifieke ensieme werk nie net op fermentasie nie en maak proteïene verteerbaar, maar het ook 'n gunstige uitwerking op die dermflora en die balans van die dermfunksie.
Aanbeveel:
Interessante Feite Oor Kos En Drank
Die Engelse noem koffie met melk "white coffee". Mense wat koffie drink, het baie meer seks as mense wat nie drink nie en geniet dit baie meer. Frankryk, wat bekend is vir sy kase, het die beroemde generaal Charles de Gaulle laat dink:
Interessante Feite Oor Appels
Almal het die slagwoord gehoor: "Met 'n appel per dag sal die dokter van my af weg wees." Hierdie stelling, wat in ons geheue lê, is heeltemal waar. Appels bevat 200 mg. polifenole, 30 gram koolhidrate met 'n lae glukemiese indeks, meer as 5 gram vesel en ongeveer 80 kalorieë - 'n klomp nuttige eienskappe.
Interessante Feite Oor Brood
Byna almal eet elke dag brood - as toebroodjie, met heuning of konfyt of selfs as nagereg met vloeibare sjokolade. Alhoewel mense regoor die wêreld dit al duisende jare eet, is daar dinge wat ons nie van brood weet nie. Ons eet elke dag meer as 9 000 000 palette brood.
Interessante Feite Oor Die Franse Kookkuns
Dit is nie toevallig dat die Franse kookkuns, wat van voeding 'n ware kuns gemaak het, wêreldbekend is nie. Min mense het nog nie van spesialiteite gehoor soos heerlike fondue-kase, geurige Franse sop Dubari, A la Dijones-hoender en vele ander nie.
Interessante Feite Oor Amerikaanse Kookkuns
Alhoewel die meeste mense twyfel of daar enigsins oor gepraat kan word Amerikaanse kookkuns en om dit net met haastig voorbereide halfafgewerkte produkte te assosieer, is kook in die Verenigde State een van die ingewikkeldste ter wêreld. Inderdaad, die sogenaamde kitskos het daarin geslaag om homself in baie dele van die land te vestig, maar daar is ook baie spesialiteite wat 'n mengsel is van kookkuns van die plaaslike Indiërbevolking en die nuwe setlaars.
