2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
As u 'n aanhanger is van Japannese kookkuns en u wil een by die huis kook, hierdie artikel is vir u. Ons bied u die belangrikste bymiddels en produkte wat u in u kombuis moet hê as u 'n Japannese spesialiteit wil kook. Vir 80% van die Japannese geregte sal hierdie produkte u bevoordeel.
Basiese bymiddels in die Japannese kookkuns: suiker, sojasous, sake, mirin, rysasyn, Japannese mayonaise, miso, oestersous, wasabi, mosterd, seewiertee, hoenderbouillon, Ponzu, Shichimi tougarashi.
Daar is suiker en sout in elke kombuis, sojasous is ook verpligtend, ongeag of u 'n Japannese, Chinese en dikwels Bulgaarse of Griekse gereg kook. Dit is goed om dit binne u kombuis te hê, want dit is baie lekker, maar is ook baie handig - regte sojasous (lees die inhoud van die verpakking) bevat baie natrium, is anti-allergies, het antioksidante eienskappe, help vertering, help met slapeloosheid en versterk die bene. Ek sal nie meer daaraan stilstaan nie, want ons weet almal dat dit van gefermenteerde soja gemaak is. Gaan nie
Ek noem ook die mosterd wat in byna elke winkel beskikbaar is.
Sake
Sake is 'n tradisionele drank in Japan (geproduseer deur rys te gis), maar dit word ook baie gebruik in hul kookkuns as 'n toevoeging tot geregte. Net soos ons verskillende alkohole in ons maaltye gebruik en dit flambé, gebruik Japannese ook sake.
Mirin
Dit word ook van rys gemaak, soortgelyk aan sake, maar met minder alkohol. In die kombuis word dit gebruik om die sterk reuk van vis in die kos uit te skakel. Word gebruik vir vleis, vis, groente, aartappels, marinades. Tipies van die gebruik van mirin in die kookkuns is dat dit glans aan alles gee, asof dit geglasuur is - dit is te danke aan die hoë suikerinhoud daarin.
Rysasyn
Dit word geproduseer deur die gisting van rys en ryswyn. Rysasyn is nog 'n uiters nuttige produk wat ons vir almal aanbeveel, of u nou van Japannese kookkuns hou of nie.
Japannese mayonnaise
Dit is sagter en fyner van smaak as gewoonlik. Ek het dit nog nie in winkels gesien nie, maar daar is baie webwerwe waar u dit kan bestel. Japannese mayonnaise word van miso-pasta, soja-olie, eiergele, rysasyn, suurlemoen, witpeper en sout gemaak.
Miso
Dit word gemaak van gefermenteerde soja, sout en 'n sampioen genaamd Koji-kin. Miso is 'n dik pasta wat gebruik word vir souse, groente en vleis, asook natuurlik vir Japannese Miso-sop.
oester sous
U kan dit by groter kettingwinkels koop. Dit is baie nuttig en bevat proteïene, aminosure, kalsium, kalium, fosfor, sink, natrium, yster en koper. Nadat u oestersous gebruik het, voel u 'n toename in energie as gevolg van die hoë glukose-inhoud daarin.
Wasabi
Dit word vervaardig van die Japannese peperwortelplant. Wasabi het 'n pittige smaak, soortgelyk aan warm mosterd en is nie vir almal nie. Baie ryk aan vitamien C, kalsium, kalium, magnesium, vitamien B6.
Alge tee
Dit gaan oor Kelpalge (bruinalge), wat die inname van jodium in die liggaam verhoog, wat die skildklier stimuleer. Ek het dit op baie plekke in organiese winkels gevind as 'n voedingsaanvulling vir gewigsverlies. Wat wonderlik is - julle eet en verloor albei.
Ponzu
Dit word gemaak van suurlemoenskille, sake, donker sojasous, dashi, rysasyn, myrine, mononatriumglutamaat (bekend as bonito-vlokkies).
Shichimi togarashi
Mengsel van speserye, bestaande uit chili sade, papawersaad, mandarijn en suurlemoenskille, sesamsaad, seewierblare.
Probeer dit Japannese kookkuns, kook dit tuis. Dit is interessant en ryk aan geure en veral voedsaam.
Aanbeveel:
Basiese Resepte Uit Die Japannese Kookkuns
Die gewildste Japannese sous is dashi - dit is die basis van baie Japannese sop en souse. U kan dit tot drie dae in die yskas bêre. Vryf 'n stuk seewierkombinasie met 'n klam lap. Sit in 'n kastrol met 1,4 liter water. Laat dit kook. Voeg vyf gram bonito by en rasper gedroogde tuna.
Bymiddels Wat Die Sous Lekkerder Sal Maak
Daar is verskillende soorte sous, afhangende van die gebruikte produkte: groente, sampioen, been, vleis en been, vis en pluimveebouillon. Alle soorte sous kan saam met 'n opsionele toevoeging bedien word (behalwe gekookte vleis, vis, ens.) Gestoofde groente - wortels, pietersieliewortels, pastinaak en ou uie.
Hoe Om Ontslae Te Raak Van Basiese Slegte Gewoontes In Die Kombuis
Dikwels laat die gashere toe dat skadelike gewoontes in die kombuis toegelaat word, wat die kook inmeng en selfs die gereg kan bederf. Een van die mees algemene foute wat gashere maak, is om die olie in die pan te verhit tot op die punt waar dit begin rook.
Die Kos Van Die Ruimtevaarders Kom In Die Kombuis Van Die Bulgaar
Die kos wat deur die ruimtevaarders verbruik word, sal binnekort die Bulgaarse kookkuns betree. Die inheemse ruimtekos kos ons 5 BGN. Vir slegs 4-5 leva per porsie kan elke Bulgaar kos kry uit die ruimte-resepteboek. Dit word al meer as 30 jaar deur BAS onderhou.
Nie-kombuis Toestelle Wat Nuttig Is In Die Kombuis
Met wie het dit nie gebeur nie? Op soek na die regte bottel omdat daar geen koekroller is nie? Op soek na 'n swaar en harde voorwerp omdat daar geen neutkraker is nie? Gebruik die kroegtoonbank omdat die snyplank vuil is. Ja, hierdie en ander situasies is vir almal bekend, of dit nou 'n liefhebber van huishoudelike werk is.
