2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Baie jare gelede het Europeërs China besoek en was verbaas om te sien dat mense kaas maak, alhoewel hulle nie melk en suiwelprodukte geken het nie. Toe hulle die sojabone sien, was hulle verbaas oor hierdie plant. Die Chinese wou die proses om sojabone in te week en te kook kombineer, want dit neem lank om te week, omdat dit baie kankerverwekkende stowwe bevat.
Jy kan dit nie net soos bone of lensies kook nie. Dus het die slim Chinese soja 'n paar uur in koue water geweek en dit 24 uur gekook. Interessant, is dit nie? Na voltooiing van hierdie proses kon sojabone deur byna 100% van die liggaam opgeneem word. Maar vir so 'n lang verwerking moes groter hoeveelhede sojabone gemaak word - tussen 80 en 100 kg.
Die semi-finale produk wat hulle ontvang het, is deur die Chinese gebruik om sojamelk en kaas te maak. Die eerste Japannese historiese verwysing na sojabone dateer uit 712, en aan die einde van die 15de eeu versprei sojabone baie vinnig na die gebiede wat nou deur Noord-Indië, Indonesië, die Filippyne en ander beset word.
Met verloop van tyd was soja die belangrikste in die Asiatiese kookkuns. Geregte gemaak van soja, soos miso, tempeh en tofu-kaas, het in die voorkoms en smaak baie min met sojabone te doen gehad. Om hierdie rede noem die eerste Europeërs wat Asiatiese lande besoek, sojabone nie as 'n landbougewas nie.
Daarenteen het die volgende besoek aan China en Japan aan die einde van die 16de en vroeë 17de eeu egter 'n spesiale soort boontjies genoem waarvan mense verskillende kosse gemaak het. In 1665 het die Spaanse reisiger Domingo Navares tofu breedvoerig beskryf as die mees algemene gereg in China.
Die Chinese het melk van sojabone gemaak en dit toe in iets soos kaas verander. Die tafel self is smaakloos, maar dit is wonderlik met sout en kruie, het hy geskryf.
Aan die einde van die 17de eeu is sojasous die onderwerp van intense handel tussen Oos en Wes. Hierdie gebeure het uiteindelik bevestig dat die Westerse wêreld dit aanvaar het sojabone as voedselproduk. Die eerste industriële sojaboonplantasies is in 1804 in die voormalige Joego-Slawië, of meer presies in die stad Dubrovnik, wat nou in Kroasië is, gemaak. Die mense daar het sojabone gekweek vir voedsel en veevoer.
Tydens die Eerste Wêreldoorlog het generaals in Rusland dit oorweeg om sojabone te gebruik om hul troepe se voedselprobleme op te los. Maar hulle kon dit nie bereik nie, want die Oktoberopstand het onverwags uitgebreek en soja is vergete.
Die tweede aankoms van sojabone in Rusland het in die dertigerjare plaasgevind, toe die staat die ellende nie kon hanteer nie, en sojabone 'n baie goeie oplossing was. Van daardie oomblik af is oral oor sojabone gepraat. Daar is selfs in die koerante oor hulle geskryf.
Aanbeveel:
N Kort Geskiedenis Van Rituele Brood
Rituele brood is brood met verskillende soorte doeleindes, wat gebak word tydens kalender- en gesinsvakansies. Die versierings op die rituele brood het 'n simboliese betekenis. Vir verskillende soorte vakansies was daar spesiale versierings wat 'n besondere betekenis het - druiwe is byvoorbeeld 'n simbool van vrugbaarheid, wat dus deur hoër magte gebid word.
Nuuskierig: Produksiemetode En 'n Kort Geskiedenis Van Die Olie
Soos almal of die meeste van ons weet, is botter 'n suiwelproduk wat van vars of gefermenteerde slagroom of direk van melk gemaak word. Botter word meestal gebruik om te smeer of as vet te kook - om te bak, souse voor te berei of te braai.
N Kort Geskiedenis Van Die Piesang
Die woord piesang word ook gebruik vir die langwerpige vrugte van die boom. Die geskiedenis van die piesang begin by prehistoriese volke - hulle was die eerste wat dit gekweek het. Dit het in Suidoos-Asië en Wes-Oseanië gebeur. Piesangs word hoofsaaklik in die trope verbou, maar kan in nog 107 lande groei.
N Kort Geskiedenis Van Baklava
Wie hou nie van baklava nie? In Turkye het hierdie lieflike versoeking baie name, een vir elke spesie - 'n nagtegaalnes, die vizier se vinger, die skoonheid se lippe - dit is maar net sommige daarvan. Dit is baie moeilik om die land van herkoms van baklava te bepaal, daarom eis die meeste mense in die Midde-Ooste die regte daarop.
N Kort Geskiedenis Van Roomys
Daar is baie legendes oor die geskiedenis van die ontstaan van roomys. Die vroegste bronne van roomys is uit die tyd van keiser Nero, wat beveel het om bergys met vrugte-aanvullings te meng. En die Chinese keiser Tang het sy eie metodes gehad om roomys van ys en melk te maak.
