2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Mexikaanse kookkuns, bekend vir sy diversiteit en pittige speserye, word byna oor die hele wêreld versprei. Geërf van die kookkuns en subtiliteit van die Asteke, is dit 'n mengsel van pre-Columbiaanse opvattings oor voedsel en daaropvolgende begrip van die voedsel van die Spanjaarde, Franse en Nederlandse.
Vanweë die ligging van hul vaderland, tesame met mielies, boontjies en brandrissie, gebruik Mexikane baie vis en seekos, bereid op verskillende maniere.
Veral gewild is die resep vir ceviche, 'n koue visgereg wat van gemarineerde vis gemaak word. Dit is gewoonlik makriel, maar kan maklik vervang word deur seebaars, vars kabeljou, witvis, tuna of brasem. Die eerste opsie is, benewens tradisioneel, ook baie goedkoper.
Andersins die gereg Ceviche Dit is sedert die vroegste tye voorberei en is, buiten Mexiko, ook tipies vir Peru. Die sukses daarvan lê in die gemak van voorbereiding en die geheime van die marinade waarin die vis bly. Hier is hoe u alleen hierdie see-sensasie kan geniet:
Ceviche
Benodigde produkte: 500 g makrielfilet, 6 lemmetjies, 1 1/2 koppe vars ui, 1 klein brandrissiepeper, 2 tamaties, 'n paar takkies vars koljander, 65 ml olyfolie, sout en peper na smaak.
Metode van voorbereiding: Die vis word gewas en in blokkies of repies gesny en in 'n bak gesit. Die lemmetjies word uitgedruk en hulle sap word gebruik om die vis te bedek, wat minstens 5 uur in die yskas by die marinade moet bly. Dit word dan verwyder en in die skottel geplaas waarin dit bedien sal word.
Die helfte van die marinade word bewaar. Skil die tamaties en sny dit in blokkies, en die ui in baie klein stukkies. Rooster die soetrissie liggies, skil dit en sny dit in die kleinste stukkies.
Tamaties, soetrissies, uie, olyfolie, sout en peper na smaak word by die gekonserveerde marinade gevoeg en alles word goed gemeng totdat 'n homogene mengsel verkry word.
Giet hierdie mengsel oor die ceviche en strooi fyn koljander oor. U kan ekstra byvoeg vir versiering en 'n paar skywe rooi ui.
Sien ook uitstekende Mexikaanse resepte: Mexikaanse gevulde hoender, Mexikaanse frikkadelle, Mexikaanse avokadosop, Mexikaanse [karamelroom].
Aanbeveel:
Aphrodisiacs In Antieke Griekeland
IN antieke Griekeland Baie kos en drank soos kaas en knoffel is by die wyn gevoeg, maar dit was terselfdetyd heeltemal normaal om voedsel te eet wat beskou word as afrodisiacs . As iemand gloeilampe noem, is die eerste ding wat by u opkom waarskynlik nie 'n afrodisiacum nie.
Beenbouillon: 'n Antieke Elikser Vir Gesondheid
Beenbouillon word gewild onder kulinêre entoesiaste en mense wat 'n gesonde leefstyl het. Bekendes soos die basketbalster Kobe Bryant en die aktrises Salma Hayek en Gwyneth Paltrow is van die bekendes wat die gesondheidsvoordele van hierdie antieke eliksir in die openbaar adverteer.
Drie Antieke Libanese Resepte Vir Elke Dag
Libanese kookkuns, wat beskou word as een van die gesondste en mees diverse in die Midde-Ooste, is waarskynlik die bekendste in Bulgarye van alle kombuise in die Arabiese wêreld. Byna almal het die beroemde Tabbouleh-slaai, wat van bulgur gemaak is, of die wonderlike Ashtali-melkpoeding gehoor of selfs probeer.
Kamut - Antieke Egiptiese Koring
Kamut is 'n antieke soort Egiptiese koring. Dit was ook bekend aan die bouers en gebruikers van die piramides, want die oorskot daarvan is daar. Dit maak dit ouer as 3000 jaar. Die naam self - kamut, is die antieke Egiptiese naam vir koring.
Swartpeper Was 'n Geldeenheid In Antieke Griekeland
Daar is byna geen resep waarin nie 'n knippie swartpeper bygevoeg word nie. Dit is die pittigste en geurigste in vergelyking met ander variëteite. Dit kan heel, verpletter of gemaal word. Die tuisland van swartpeper is Indië. Daar het hy 'n sleutelrol gespeel.
