2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Fruktose is 'n monosakkaried wat die menslike liggaam vir energie kan gebruik. Dit word ook vrugtesuiker genoem omdat dit hoofsaaklik in vrugte voorkom. Dit word twee keer so stadig as glukose geabsorbeer en benodig nie insulien nie, dus dit kan deur diabete verbruik word. Die spiere kan dit nie direk gebruik nie en dit word eers deur die lewer verwerk.
Die belangrikste bronne van fruktose in die natuur is heuning en vrugte. Ongelukkig is dit in ons tyd nie die hoofbron nie.
Vandag, wanneer verfynde koolhidraatvoedsel oral skuil, kom fruktose nie uit natuurlike bronne in die liggaam nie. Dit word nie van suiker (wat 50% fruktose bevat) verkry nie. Dit word verkry uit die sg glukose-fruktose stroop - Hoë fruktose mieliesiroop / HFCS /.
'N Stil rewolusie begin in die voedsel- en drankbedryf in die 1980's. Vervaardigers begin geleidelik suiker in produkte vervang met glukose-fruktose stroop. In 1970 was meer as 80% van die versoeters in die Verenigde State suiker.
Gebruik glukose-fruktose stroop
Glukose-fruktose stroop word verkry deur 'n ensiematiese hidrolise van mieliestysel en is baie ryk aan fruktose. Dit is 'n kalorie-versoeter wat gebruik word om die soetheid van baie drankies en voedsel te verbeter.
Omdat dit ongeveer 75% soeter as suiker is, word goedkoper en duursamer stroop met glukose-fruktose in baie voedsel en drank gebruik. Benewens die stroop se vermoë om die rakleeftyd van produkte te verhoog, meng dit baie makliker met vloeistowwe en behou dit soeter as suiker.
Daar is verskillende soorte stroop, maar die mees gebruikte in die voedselindustrie is HFCS 42 en HFCS 55. Die eersgenoemde bevat ongeveer 42% fruktose en word gebruik om suikerwerk te maak, en laasgenoemde is 55% fruktose en word gebruik om sag te maak drankies.
Glukose-fruktose stroop help om die gebak bruin te maak, daarom word dit in verskillende soorte koeke, gebak, graankos, beskuitjies, ens. gebruik. Prakties vandag glukose-fruktose stroop vervat in alle verwerkte voedsel en drankies - van kola tot koringvlokkies en ander graan, witbrood, vrugtesap, roomys, koeke, sop en meer.
Skade deur glukose-fruktose stroop
Tafelsuiker is tot wit.gif"
glukose-fruktose stroop het meer as 2,5 keer toegeneem. Dit moet bekend wees dat dit gevaarlik is omdat die oormatige gebruik van fruktose die gesondheid aansienlik in gevaar stel.
Die klein hoeveelhede fruktose wat daagliks van heuning of vrugte verbruik word, sal u gesondheid nie benadeel nie. Die probleem begin wanneer die daaglikse hoeveelheid 10% van die totale kalorie-inname begin oorskry.
In groot hoeveelhede glukose-fruktose stroop nie net is dit nie dieet nie, maar dit is ook gevaarlik vir die gesondheid. Die hoofrede is dat om fruktose as brandstof vir die spiere te gebruik, dit eers deur die lewer moet verwerk.
Die vermoë om hierdie taak die hoof te bied, is nie so groot nie, en wanneer fruktose in groter hoeveelhede kom, word dit tot vette verwerk, wat die vlak van trigliseriede in die bloed verhoog. Hoë trigliseriedvlakke verhoog die risiko van kardiovaskulêre probleme, insulienweerstandigheid en diabetes.
Daar is byna geen verskil in die molekuulstruktuur van natuurlike fruktose, glukose-fruktose stroop en suiker nie. Daar is 'n verskil in die hoeveelhede, die tyd vir opname deur die liggaam en die inhoud van ander bestanddele.
Alhoewel glukose-fruktose stroop en suiker bevat ongeveer dieselfde hoeveelhede fruktose, dit is nie heeltemal dieselfde nie. Fruktose uit die stroop word baie vinniger geabsorbeer. Dit is 'n misvatting dat glukose-fruktose stroop natuurliker en veiliger is.
Die belangrikste verskil tussen die natuurlike bronne van fruktose, suiker en glukose-fruktose stroop is dat laasgenoemde slegs leë kalorieë aan die liggaam voorsien. Dit bevat nie minerale, vitamiene of ander waardevolle bestanddele nie - slegs suiker.
Aanbeveel:
Glukose
Glukose is 'n monosakkaried uit die groep koolhidrate wat in water oplos en 'n soet smaak het. Glukose het sy soet smaak as gevolg van 5 hidroksielgroepe. Behalwe dat dit soet is, is dit ook kleurloos en kristalagtig. Dit word ook gekenmerk deur die fermentasieproses, waardeur organiese stowwe onder eenvoudige werking van verskillende ensieme in eenvoudige verbindings ontbind.
Kookboek: Reëls Vir Die Maak Van Tuisgemaakte Stroop
Baie van ons onthou met heimwee die tye toe een van die lekkerste drankies in ons kinderjare tuisgemaakte stroop of sap was, wat met groot vaardigheid deur ons oumas of moeders gemaak is. Dit geld veral vir diegene onder ons wat die geluk gehad het om ons somervakansie in ons dorpe of villas deur te bring, waar stroop en sappe met tuisgemaakte vrugte gemaak word, nie die wat ons vandag op die markte sien nie, en ten spyte daarvan perfekte voorkoms, ons weet nooit met watte
Hoe Om Vars Konfyt, Marmelade En Swartbessie-stroop Te Maak
Swartbessie het 'n aantal voordelige eienskappe op die menslike liggaam. Die vrugte bevat baie vitamien P, wat goed op die kardiovaskulêre stelsel werk, en terselfdertyd 'n sterk antivirale effek het. Swartbessie is ook 'n goeie bron van kalsium en vitamien C.
Kom Ons Maak Stroop En Konfyt Van Appelliefies
Kruisbessies staan ook bekend as Duitse of turksagtige druiwe en moet nie verwar word met King-druiwe nie, wat 'n soort kruie is wat baie in die apteek gebruik word. Kruisbessies is egter ook baie nuttig. Die bessies kan in verskillende skakerings wees, maar dit is kenmerkend dat die vel wat hul vrugte bedek, deurskynend is en 'n paar klein sade versteek.
Kragtige Stroop Van Sparkeëls Maak Die Longe En Asemhalingskanale Skoon
Hierdie stroop is deur ons voorouers gebruik. Hulle het baie siektes daarmee behandel - verkoue, brongitis, longontsteking en selfs tuberkulose. Dit is interessant dat hierdie wonderlike stroop nikotien uit die longe verwyder en wondere met die liggaam verrig.
