2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Dit was in antieke Griekeland dat kookkuns in Europa ontstaan het. Een van die vele bewyse hiervan is die feit dat daar in die verre 330 vC. die eerste kookboek van Archestratos verskyn.
Griekse resepte word gevorm onder die invloed van kookkuns in die Balkan, Italië, Klein-Asië en die Midde-Ooste. Die mees algemene produkte is olyfolie, groente en kruie, graan en brood, wyn, vis en verskillende vleisprodukte, veral lamsvleis en bok, en as aanvulling op tradisionele lekkernye is olywe, kaas, eiervrug, courgette en jogurt die oorhand.
Dit is bekend dat tradisionele Griekse geregte hoofsaaklik met olyfolie, olywe, vis en ouzo geassosieer word. Dit is egter nie genoeg om die verskeidenheid van hierdie unieke kookkuns saam te vat nie, 'skuldig' aan die gesondheid en lang lewe van ons suidelike bure.
Een van die mees tipiese Griekse disse is "Tiganita". Dit is die diepbraai van groente wat so tipies is vir die Griekse kookkuns. Die mees gebruikte vir hierdie doel is courgette, eiervrug, rissies of sampioene.
"Horiatiki" is so 'n gewilde Griekse slaai in ons land. Die belangrikste bestanddele daarvan is tamaties met komkommers, rooi uie, fetakaas en Kalamata-olywe, gekruid met olyfolie en suurlemoensap.
Slegs in Ciprus word bulgur en setperke bygevoeg in plaas van rooi uie. "Lachanosalata" is nog 'n tipiese soort Griekse slaai gemaak van kool met sout, olyfolie en suurlemoensap, gevolg deur "Patatosalata" - 'n aartappelslaai met olyfolie, fyngekapte uie, mayonnaise, suurlemoensap of asyn. Oor die algemeen is Griekse slaaie een van die mees uiteenlopende ter wêreld.
'N Tradisionele gereg van ons buurman is' Dolmadakia '- wingerdblare gevul met rys en groente, en dikwels met vleis. Nogal 'n bekende resep in ons land.
"Kolokythoanthoi" - hoewel dit nie 'n aanhanger is van vleislose resepte nie, is hierdie resep met courgette gevul met rys of kaas met kruie diep gewortel in die volkslewe van die Grieke. Bone gestamp met aartappels, courgette en tamatiesous.
'N Ware kooktoets vir elke sjef is die voorbereiding van' Spanakopita '- spinasiepastei met fetakaas, eiers, groen uie en speserye. En 'n ware smaakervaring vir almal wat daaraan geraak het.
"Fasolada" is die tipiese boontjiesop wat ook in ons land voorberei word. Die Grieke beskou dit egter as hul persoonlike uitvindsel. Die sop, gemaak van boontjies, tamaties, wortels, seldery, olyfolie, ensovoorts, word in baie Griekse kookboeke omskryf as 'n tradisionele Griekse gereg, soms selfs die 'nasionale gereg van die Grieke' genoem.
Griekse kookkuns, tesame met sy unieke tradisionele resepte, is 'n unieke verskynsel wat nie beskryf kan word nie - dit moet gesien en beproef word in al sy diversiteit.
Aanbeveel:
8 Klassieke Franse Resepte Vir Straatkos
In onlangse jare het die gewildheid van straatkos geweldig toegeneem. Die kos wat vroeër op straat verkoop is, was plaaslike geregte, tipies van die land en bevorder die outentieke smaak vir toeriste. Dinge verander egter vandag en nou baie straatkos word wydverspreide kosse en verskyn selfs in die spyskaarte van 'n aantal restaurante.
Griekse Kookkuns - 'n Magdom Resepte En Geure
As jy hoor Griekse kookkuns Wat is die eerste ding waaraan jy dink? Ek onthou drie dinge - Griekse slaai, olyfolie en olywe. Dit is egter nie alles wat die Griekse kookkuns bied nie. Dit is ryk aan baie geure. Hierin kan ons resepte vir heerlike Mediterreense kos en 'n wye verskeidenheid Balkan-kos in die resepte vind.
Die Lekkerste En Klassieke Resepte Uit Die Katalaanse Kookkuns
Die tradisie van die Katalaanse kookkuns kan teruggevoer word tot minstens die 14de eeu. Trouens, ons kan met veiligheid sê dat dit 'n Mediterreense kombuis is wat die kenmerke van die streek Katalonië in Spanje dra. In Barcelona kan u die beste geniet van die ongelooflike kulinêre fees wat hierdie soort kookkuns bied.
Drie Resepte Vir Die Onweerstaanbare Griekse Snack Tirokafteri
Thyrocafferry of warm kaas is 'n gunsteling Griekse versnapering met kaasgeur en is 'n uitstekende metgesel vir die hoofgereg. Ons vra ons gereeld af hoeveel kaas in die Mediterreense dieet gebruik word: is dit gesond? Eet Grieke nie te veel kaas nie?
Die Pryse Van Lemoene En Mandariene Het Die Hoogte Ingeskiet Weens Die Griekse Blokkade
Lemoene het die afgelope week met 12,5 persent gestyg. Hul groothandelprys is al 1,08 BGN per kilogram. Mandarines word ook met 10 persent duurder verkoop en hul prys per kilogram groothandel is 1,49 BGN. Dit word getoon deur die gegewens van die staatskommissie vir handelsbeurse en markte.
