2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Die tradisie van die Katalaanse kookkuns kan teruggevoer word tot minstens die 14de eeu. Trouens, ons kan met veiligheid sê dat dit 'n Mediterreense kombuis is wat die kenmerke van die streek Katalonië in Spanje dra. In Barcelona kan u die beste geniet van die ongelooflike kulinêre fees wat hierdie soort kookkuns bied.
As geografiese gebied produseer Katalonië vars seekos van hoë gehalte, vis, vleis, pluimvee, wild, vrugte en groente. In hierdie kombuis sal u verras word deur ongewone kombinasies - vleis met seekos, hoender met vrugte, vis met neute, ens.
Tradisionele tuisgemaakte kos uit Katalonië is baie maklik om in die spyskaarte van luukse restaurante deur te gee, want baie van die sjefs skep merkwaardige transformasies van outentieke resepte.
Vleisgeregte is ontelbaar, waarvan die meeste varkvleis gebruik word. Olyfolie is deurgaans baie belangrik Katalaanse kookkuns, is dit die beste om koudgepars te gebruik wat op 'n klein plaas geproduseer word.
Hul voorgeregte is eenvoudig, pretensieloos, maar oneindig geurig en lekker. Vir regte Katalane is dit oneindig vreemd dat baie mense botter op hul brood sit. 'N Handelsmerk van die Katalaanse kookkuns is 'n geroosterde sny wat met tamaties, olyfolie, knoffel en sout gevryf word. Hiermee word u in elke tradisionele restaurant verwelkom.
As u wonder hoe 'n tradisionele Katalaanse gereg lyk, is dit die beste om u 'n mengsel van baie uie en knoffel voor te stel, gebraai in olyfolie en gekombineer met varkvleis en vis in 'n geurige tamatiesous.
Die waarheid is dat hierdie kookkuns baie te danke het aan die plaaslike geheime speserye, wat roem kan meet met die tipiese Italiaanse pesto. Die tradisionele La picada kan selfs die eenvoudigste bredie in 'n ware kulinêre versoeking verander.
Daar is baie verskillende resepte vir die bereiding daarvan, maar in die hele Katalaanse streek word daar geglo dat daar 3 bestanddele is waarsonder jy nie kan klaarkom nie - geroosterde amandels (miskien ander neute), brood en 'n bietjie vloeistof. Sit 4 knoffelhuisies, 'n knippie sout, 'n bietjie saffraan, vars pietersielie, 'n geroosterde sny brood, 'n handvol amandels en 'n paar dennepitte in 'n vysel. Voeg 'n paar druppels water by om 'n homogene mengsel te verkry.
En gepraat van tradisionele speserye en geregte, hier is die plek om 'n paar Katalaanse klassieke te noem. Escalivada is geroosterde groente met baie knoffel, en escudela - bredie of vleissop met pasta. Een van die gewildste voorgeregte is eskeshada - 'n slaai van gesoute [kabeljou] en vars tamaties.
Aanbeveel:
Smaklike Resepte Vir Gebraaide Hoender Uit Die Buitelandse Kookkuns
Die voorbereiding van geroosterde hoender met die toevoeging van speserye wat nie tipies is vir die tuiskombuis nie, kan dit in 'n smaaklike kulinêre ervaring verander. Kyk hoe om vyf unieke en maklike resepte uit die buitelandse kookkuns voor te berei vir 'n lekker en aptytwekkende hoender.
Basiese Resepte Uit Die Japannese Kookkuns
Die gewildste Japannese sous is dashi - dit is die basis van baie Japannese sop en souse. U kan dit tot drie dae in die yskas bêre. Vryf 'n stuk seewierkombinasie met 'n klam lap. Sit in 'n kastrol met 1,4 liter water. Laat dit kook. Voeg vyf gram bonito by en rasper gedroogde tuna.
Drie Eksotiese Resepte Uit Die Koreaanse Kookkuns
Alhoewel Japannese en Chinese kookkuns verkies word bo dié van ander Asiatiese lande, word Koreaanse kookkuns ook gewild. Dit beklemtoon produkte en speserye soos sesam, soja, knoffel, uie en soetrissies, en kombineer op smaakvolle wyse alle geure en is geskik vir elke smaak.
Die Beste Disse Uit Die Katalaanse Kookkuns
Dit is moeilik om die kulinêre meesterwerke van die Katalaanse kookkuns op te noem, want dit is waarskynlik die rykste van die hele Spanje. Dit meng tradisies, geure en invloede uit die antieke Romeine en alle buurlande. Die sterk invloed van Frankryk word ook gevoel.
Die Beste Resepte Vir Katalaanse Room
Katalaanse room is die tradisionele nagereg van Barcelona. Daar in elke kafee en restaurant kan u die duisende variasies geniet. Verpligtend daarin is die gekaramelliseerde skil en die onweerstaanbare geur van kaneel en suurlemoen. Tradisioneel word die room in lae bakkies bedien.