2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Tamaties vir fynproewers van die ware, outentieke smaak van tuintamaties. Hierdie is pienk tamaties. Hulle het 'n ongelooflike aroma en soet smaak en herinner aan lang somersdae, rustieke tafels met tuisgemaakte kaas en smaaklike slaaie vir yskoue brandewyn.
Nie net in ons land nie, maar oor die hele wêreld pienk tamaties word verkies vanweë hul uitstekende eienskappe, die groot hoeveelheid vaste stowwe daarin, sowel as vanweë hul pragtige en aantreklike voorkoms. Daarom is die prys daarvan aansienlik hoër as dié van die meer algemene soorte rooi tamaties.
Voordele van pienk tamaties
Tamaties is een van die voedsaamste en sappigste groente. Dit is egter 'n uitstekende bron van antioksidante, vesel, minerale en vitamiene. As gevolg van sy menigte voordele pienk tamatie word gereeld deur voedingsdeskundiges aanbeveel vir die verlaging van cholesterol- en gewigsverliesprogramme.
Die antioksidante wat in tamaties voorkom, is wetenskaplik bewys dat dit beskerming bied teen kanker, insluitend kolonkanker, prostaatkanker, borskanker, endometriumkanker, longkanker en pankreaskanker.
Lykopeen, 'n antioksidant in die klas flavonoïede, kom in tamaties voor. Saam met karotenoïede kan dit selle en ander strukture in die liggaam teen suurstofvrye radikale beskerm. Studies toon dat likopeen voorkom dat velbeskadiging blootgestel word aan ultravioletstrale (UV) en beskerming bied teen velkanker.
Zeaxanthin is 'n ander flavonoïedryke verbinding wat in groot hoeveelhede in hierdie groente voorkom. Zeaxanthin help om die oë teen makulêre degenerasie te beskerm.
Pienk tamaties bevat beduidende hoeveelhede vitamien A en antioksidant flavonoïede soos beta- en alfa-karotenoïede, xanthiene en luteïen. Oor die algemeen word getoon dat hierdie pigmentryke verbindings antioksidante eienskappe het wat help om visie te handhaaf, gesonde slymvliese en vel te behou en die gesondheid van die been te handhaaf. Die verbruik van natuurlike groente en vrugte wat ryk is aan flavonoïede, word beskou as die beskerming van die liggaam teen long- en mondkanker.
Bykomende, pienk tamaties is ook 'n goeie bron vitamien C (verskaf 21% van die aanbevole daaglikse hoeveelheid per 100 g), eet voedsel wat ryk is aan vitamien C, help die liggaam om weerstand te bied teen aansteeklike middels en verwyder vrye radikale.
Vars pienk tamaties is baie ryk aan kalium (100 g bevat 237 mg kalium en slegs 5 mg natrium).
Hulle bevat ook matige hoeveelhede folaat, soos tiamien, niasien, riboflavien, maar ook basiese minerale soos yster, kalsium, mangaan.
Die pienk tamatie, wat dikwels as groente gebruik word, is 'n wonderlike geskenk van die natuur. Groente het aandag getrek vanweë hul ongelooflike fitochemiese voordele. Interessant genoeg, die tamatie bied baie voordele en het nie minder nuttige eienskappe as die appel nie!
Vanuit botaniese oogpunt behoort die groente tot die Solanancee-familie, wat ook soetrissies, aartappels, eiervrugte en ander insluit. Wetenskaplike naam: Lycopersicon esculentum.
Daar is verskillende variëteite pienk tamaties, met verskillende soorte en groottes, organies of nie. Afgesien van pienk tamaties, word rooi tamaties die meeste verbou, maar daar is ook 'n reeks gewasse in geel, oranje, pers, groen of wit.
Tamaties word al hoe gewilder, veral onder produsente van organiese produkte. Variëteite wat van die familie geërf word, lewer gewoonlik meer natuurlike en geurige vrugte. Tamaties word nou regoor die wêreld verbou. Maar pienk tamaties is 'n spesiale trots op Bulgarye. Die pienk tamatie van Kurtovo Kanare is ons handelsmerk.
Kweek pienk tamaties
'N Groot voordeel van vandag is dat moderne keuses 'n groot keuse bied pienk tamaties. Daar is vroeë en medium vroeë en laat variëteite. Almal word gekenmerk deur soetheid en ryk aroma. Hul vorm wissel van rond, hartvormig tot langwerpig. Daar is beide klein en buitengewoon groot variëteite, waarvan die vrugte amper 'n kilogram bereik.
Daar is verskeie saadjies vir saailinge op die Bulgaarse mark inheemse keuses van pienk tamaties. Dit is een van die algemeenste Pienk geskenk, Pienk droom, Pienk hart, Pienk towery. Hulle is spesiaal gekies om voldoende bestand te wees teen die mees algemene tamatiesiektes.
Groot variëteite het ook die voordeel dat dit gesonde stingels het wat groot vrugte kan weerstaan.
Sommige pienk tamaties is so bleek dat hulle die indruk wek dat hulle nog nie ryp genoeg is nie. Hulle het egter 'n uitstekende soetheid en is volwasse. Ander variëteite kraak, wat nie esteties aangenaam is nie en kopers laat dink dat hulle bederf is. In die meeste gevalle is gebarste tamaties redelik gesond en is die defek kosmetieser. Dit steur nie hul smaak nie, wat weer uitstekend is.
Amper almal variëteite pienk tamaties verskil van rooi in hul hoër gehalte suiker en voedingstowwe. Daarom het hulle meer water en voeding nodig. As u dit kweek, is dit nodig om goeie, egalige grondvog te handhaaf. Terselfdertyd moet oormatige humiditeit vermy word.
Hou in gedagte dat as u u tamaties oorvloedig natmaak na 'n lang droë periode, sal die vrugte kraak en hul pragtige voorkoms verloor. Benewens vog tydens blom, moet pienk tamaties 'n verhoogde hoeveelheid voedingstowwe vir die plant bied deur addisionele bemesting.
Koop en bêre pienk tamaties
Vars, ryp vrugte het 'n pienkerige kleur, baie aantreklik en met 'n ryk, soet smaak. Koop vars, harde vrugte, dieselfde grootte of nie, op die markte. Vermy diegene met gekreukelde oppervlaktes, verkleurde kolle en te sagte areas.
Varsgekoopte, harde tamaties kan 2-3 dae op 'n koel plek, in die donker en selfs by kamertemperatuur geplaas word. Ryp pienk tamaties is egter een van die bederfbare groente en moet in die yskas gebêre word. Gebruik dit vars terwyl dit vars is om die voordele van vitamiene en antioksidante ten volle te benut.
Tamatiesop is ook 'n klassieke in die gebruik van vrugte groente. Gebruik somer om gazpacho of ander koue sop te maak.
Tamatiebroodjies is ook 'n ontbytidee. Of bruschettas met tamaties.
Kook pienk tamaties
Pienk tamaties kan alleen verbruik word, in heerlike tamatieslaai, by die voorbereiding van geregte soos tamaties met rys, tamatiesop of tamatiesous. Alhoewel rooi soorte tamaties vir kleurvolle piekels gebruik word, is dit moontlik om met pienk te eksperimenteer. Laat ons nie die lyutenitsa met pienk tamaties vergeet nie.
Op sommige plekke berei hulle voor met tamaties en paprikash, wat steeds 'n heerlike gereg uit die plattelandse kombuis is.
Pienk tamaties word ook waardeer in die Mediterreense kombuis. U sal dit geniet as u spaghetti met tamatiesous, pizza met tamaties voorberei. En waarom nie 'n Griekse slaai nie.
Die bekendste metode om pienk tamaties te gebruik, is kaaslaai.
Vers geperste tamaties word gebruik om sappe te maak, wat as sodanig met sout en peper gedrink word, of vir die bereiding van alkoholiese en nie-alkoholiese cocktails.
Beskadig deur pienk tamaties
Soos baie vrugte en groente, bevat tamaties 'n hoë vlak van allergene.
Allergiese reaksies op tamaties dit kan soms simptome hê soos rooi en ontsteekte oë en jeukerige vel, neusverstopping, gastro-intestinale afwykings soos buikpyn, braking en diarree. Tamaties kan 'n ongeskikte voedsel wees vir mense met maagprobleme soos maagsere, gastritis en ander.
Aanbeveel:
Waaroor Moet Ons Versigtig Wees As Ons Mandariene Koop?
Mandarines kom net met Kersvader na Bulgarye. As u in die 80's en 90's van die vorige eeu grootgeword het, onthou u waarskynlik hierdie refrein van Vladi Ampov se liedjie - Grafa. Hierdie tye is natuurlik reeds in die geskiedenis, maar ons verteer dit vandag nog steeds mandariene hoofsaaklik in die winter en op Kers- en Nuwejaarsvakansies.
UNESCO Adviseer Ons Watter Kos En Drank Ons moet Probeer
Om 'n kultuur te verstaan en dit te leer ken, moet ons die nasionale kookkuns probeer. Kos is deel van elke land se kulturele erfenis. Om kennis te maak met kulinêre tradisies, bied nie net die geleentheid om elke nuwe plek te leer ken nie, maar ook om 'n parallel te trek in die mate waarin die kulture van verskillende volke in wisselwerking tree en watter tradisies ons eie kultuur betree het in kontak met ander volke.
Hoe Weet Ons Of Ons Vetsugtig Is?
Liggaamsvet vervul die funksies van 'n reservoir van energie, termiese isolasie, beskerming teen die menslike liggaam. Oor die algemeen het vroue meer liggaamsvet as mans. Vetsug kom voor wanneer die inname van kalorieë meer is as die hoeveelheid energie wat iemand verbrand.
Weet Jy Hoekom Ons Koek Eet Op Ons Verjaardae?
Koeke is 'n gunsteling gebak van oud en jonk en voeg feestelikheid by elke geleentheid. Maar as dit by 'n verjaardag kom, is 'n koek 'n moet. Die eerste ding waaraan kinders dink as hulle 'n verjaardag noem, is 'n kerskoek. En weet u waarom ons op ons verjaardae 'n koek eet en waar kom die tradisie om kerse daarop te plaas en aan te steek?
Pienk Tamaties Word Verbied
Die Europese konsepverordening sal waarskynlik die produksie van sekere soorte Bulgaarse groente, insluitende soetrissies en pienk tamaties, verbied. As die wet aanvaar word, sal groentekwekers verbied word om saad van plaaslike tamatievariëteite te verhandel.
