2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Ongetwyfeld is die bekendste nagereg in die Italiaanse kookkuns tiramisu. Vertaal uit Italiaans tiramisu beteken Cheer me up!. Dit is 'n koek gemaak van beskuitjies wat in koffie geweek is, gesmeer met Mascarpone-kaasroom en besprinkel met bitter kakao.
Verskeie verskillende verslae dui daarop tiramisu is afkomstig van Treviso en meer presies - restaurant Le Beccherie. Sy vader was die banketbakker Roberto Linguano, genaamd Loli.
Ander gegewens dui egter op die geboorteplek van hierdie nagereg Siena, Italië. Dit is voorberei ter ere van die besoek van die Toskaanse hertog Cosimo Medici III. Die hoogste persoon het so baie van die koek gehou dat hy dit die Duke's Soup genoem het.
Na sy besoek aan Siena het die hertog sy reis deur die land voortgesit. Die resep vir tiramisu is in Florence verlaat, destyds 'n wêreldsintellektuele sentrum. Dit het die grondslag gelê vir die sterre glorie van hierdie sop.
Baie gou het tiramisu nie net gewild geword onder plaaslike inwoners nie, maar ook onder buitelanders. Die resep is dus na Engeland oorgedra, waar dit die naam English Soup and Trifle gekry het.
Die eerste geskrewe verslae van tiramisu is redelik laat ontdek, eers in die 20ste eeu.
Groot sjefs soos Massimo Alberini, een van die groot kundiges op die gebied van die Italiaanse kookkuns, definieer tiramisu as 'n slegte vakmanskap en sluit dit nie in sy kookboeke nie. Antonio Picinardi het die nagereg eers in 1993 in die tweede uitgawe van sy Dizionario di Gastronomia opgeneem.
Die oorspronklike tiramisu-resep bevat beskuitjies, eiers, suiker, koffie, mascarpone-kaas en kakao. Die oorspronklike vorm van die koek was rond.
Met verloop van tyd, en veral vanweë die koekies, gebruik ons 'n reghoekige of vierkantige pan.
Deur die jare heen het baie kulinêre meesters probeer om sommige van die hoofbestanddele van tiramisu, soos koffie, te verander.
Ons gunstelingkoek het baie variasies - tiramisu met bessies, suurlemoen, aarbeie, pynappel, jogurt en frambose, maar die gewildste is die klassieke tiramisu.
Kyk ook na 'n paar onweerstaanbare resepte vir tiramisu: Tiramisu met sjokolade, Kaaskoek Tiramisu, Lemon tiramisu, Tiramisu sonder eiers.
Aanbeveel:
Op Ice Cream Sandwich Day: Hier Is Hoe U U Eie Nagereg Kan Maak
Vandag vier dit in die Verenigde State Roomysbroodjiedag . Dit is een van die mees algemene somer-nageregte. Niemand weet presies wanneer en wanneer die idee vir 'n roomysbroodjie opduik nie, maar foto's toon dat mense in die vroeë twintigste eeu sulke lekkernye geëet het.
Gunsteling Italiaanse Nageregte
Italië is nie net bekend vir stede soos Venesië, Rome, Milaan, Florence en vele ander nie, weens sy natuurlike besienswaardighede, sy pragtige strande en die majestueuse Alpe en Dolomiete, maar ook as die boesem van mode, kuns, skrywers, digters, kunstenaars en musikante.
Rasgula - 'n Unieke Indiese Nagereg
Indiese nageregte is baie spesifiek en die resep vir Rasgula verskil nie. Stel sagte bolletjies maaskaas voor wat in gekoelde suikerstroop geweek word. Dit smelt in jou mond en skep 'n ongelooflike soet ervaring. Rasgulla nagereg kom van die Oos-Indiese Eilande, maar dit keer u nie om dit tuis voor te berei en 'n kulinêre reis in nuwe en ongewone smake te geniet nie.
Dit Is Nie 'n Reëndruppel Nie, Maar 'n Unieke Nagereg
U glo miskien nie u oë nie, maar die druppel op die foto is nie water nie, maar 'n ware nagereg. Vanweë sy voorkoms word dit Raindrop genoem en is dit die werk van die meester-sjef Darren Wong. Die nagereg is geïnspireer deur 'n tradisionele gereg vir die Japannese kookkuns en vir die bereiding daarvan word slegs 2 bestanddele gebruik - water en agar verkry uit die ekstraksie van rooi en bruin alge.
Ons Gunsteling Koffie Bepaal Ons Gunsteling Wyn
'N Glas wyn tydens of na die ete is nie net nuttig nie - dit is 'n plesier as u die druiwedrankie teëkom wat die beste by u smaak pas. Die manier waarop u u koffie wil drink, kan ook bepaal wat u gunsteling wyn is. Die besonderhede van hierdie verhouding word onthul deur die eienaar van 'n gewilde restaurant in New York - Paolo Meregali.
