2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kook is baie aangenamer en maklik as u 'n paar klein reëls volg. Om die blomkool byvoorbeeld nie donkerder te maak en sy pragtige wit kleur te behou nie, voeg 'n bietjie suiker by die water tydens die kookpunt.
Voeg rou rys by die vulsel vir suurkoolkool - dan word die vulsel sappiger, maar die duur van die hittebehandeling neem toe.
Ou hoenders en bees- en varktong word langer as drie uur gekook, en bors en skaapvleis - vir twee tot drie uur. Vark, eend, gans, kalkoenvleis word een tot twee uur gekook.
Groot stukke vleis moet baie vinnig, op hoë hitte en in 'n dik pan gebraai word, sodat die vleis vinnig rooi kan word en verseël sodat die sap nie opraak nie.
Sodra die vleis aan albei kante gebak is, plaas dit in die oond, waar dit eweredig gebak word totdat dit heeltemal gaar is. Bevrore vleis moet nie in water ontdooi word nie. Was dit net en sit dit drie uur in 'n geslote houer.
Vleis en beesvleis sal vinniger gaar word as u dit eers met 'n hamer hamer. As die vleis voor die braai liggies met poeiersuiker bestrooi word, sal dit tydens die braai 'n pragtige goue kors kry.
As u die hoender met dik room of mayonaise bedek voordat u dit rooster, sal dit 'n lekker bros kors vang en die vleis sager word. Dit is goed om te weet dat u vanaf een kilogram rou vleis 600 gram gekookte en 650 gram gebraaide vleis kry.
As u vleis in die oond bak, kan u dit natmaak met die sap wat dit skei of met warm water. As u dit met koue water natmaak, sal dit te hard word.
As u vleis van gister af moet verhit, spuit dit eers met koue water, plaas dit dan in 'n pan met olie en verhit dit. Dit sal dit laat lyk asof dit pas voorberei is.
Plaas 'n klein bak water in die oond as u vleis braai en bekommerd wees dat dit kan brand. Die stoom wat vrygestel word, sal die vleis dus beskerm teen uitdroging en verbranding.
Die kalfs- en varktong word sag en sag as u dit in kookwater sit en dit drie uur op lae hitte kook. Sit dit dan dadelik in koue water, verwyder die vel voordat dit afkoel.
As u vleis met bene vir sop braai, moet uie en wortels grof gekap word. Dit sal die sous geuriger maak en 'n oranje kleur kry.
Braai nooit vleis in 'n pan wat nie verhit is nie. Niere en lewer word op baie hoë hitte gebraai - dit voorkom die oormatige afskeiding van sap.
Aanbeveel:
Julien En Carpaccio Maak Die Gereg Heerlik
Die meeste huisvroue dink dat dit genoeg is om die produkte eenvoudig te sny, maar die smaak van die gereg en die voorkoms daarvan hang af van die manier waarop dit gesny word. Snyprodukte en maniere van hittebehandeling is twee hoofprosesse wat nou verwant is.
Die Lengte Van Die Naam Van Die Gereg Bepaal Die Prys Daarvan
Restaurante in die Verenigde Koninkryk bepaal die pryse van hul geregte volgens die lengte van die geregte, skryf die Daily Mail. Hierdie gevolgtrekking is gemaak deur professor Dan Gurafski, 'n taalkundige aan die Stanford Universiteit wat 'n studie daaroor gedoen het.
Waarom Is Elke Gereg Lekkerder Met Sous?
Souse is 'n noodsaaklike bestanddeel in byna alle geregte. Hulle bevat baie soorte aromatiese stowwe, dus help dit om die gehalte, smaak en aroma van geregte te verhoog, en om hul reeks te vergroot. Die aromatiese stowwe van die souse dra ook by tot die meer intensiewe afskeiding van voedselsappe, en dus tot 'n groter opname van die verbruikte voedsel.
Bymiddels Wat Die Sous Lekkerder Sal Maak
Daar is verskillende soorte sous, afhangende van die gebruikte produkte: groente, sampioen, been, vleis en been, vis en pluimveebouillon. Alle soorte sous kan saam met 'n opsionele toevoeging bedien word (behalwe gekookte vleis, vis, ens.) Gestoofde groente - wortels, pietersieliewortels, pastinaak en ou uie.
Kos In Die Vliegtuig: 'n Paar Wenke Om Dit Lekkerder Te Maak
Honderde kilometers per uur en duisende kilometers hoog - vliegtuie is 'n ware passie vir baie mense. Mal voëls met superkragte wat mense help om teen ongelooflike snelhede te vlieg. Soms is daar baie redes om te kla - vertraagde vlugte, ongemaklike plekke en rowwe metgeselle.
