2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Die gewildste soorte mosterd is:
Dijon-mosterd
Ongetwyfeld behoort die troon in die koninkryk van mosterd aan haar. Die naam kom van die Franse stad Dijon. In 1634 het 23 plaaslike mosterdkwekers die uitsluitlike reg gekry om dit te produseer en te verkoop. Vandag vind die meeste produksie van Dijon-mosterd elders plaas. Dit word berei uit swart of bruin mosterdsaad en wyn, wat dit 'n gladde tekstuur en 'n uitstekende smaak gee. Dit is 'n klassieke spesery vir gegrilde of gegrilde vleis. Dijon-mosterd is sterk en geskik vir ligte kos. Dit word gebruik as 'n spesery in slaaie, souse en om die smaak van mayonnaise te verbeter.
Engelse mosterd
Dit het 'n skerp smaak. Dit word gemaak van wit mosterdsaad, wat soms met koringmeel gemeng word vir hoeveelheid en borrie vir kleur. Dit is die tradisionele begeleiding vir steak en braaivleis, wat geskik is vir koue vleis en wors. Verkoop in poeier of klaargemaak. Dit word gebruik in resepte met geel kaas, souffle en souse.
Franse mosterd
Benewens die koningin van mosterd - Dijon, het die Franse nog een, wat hulle bloot Frans noem. Dit is geurig en het 'n fyn smaak. Dit word gemaak van bruin en swart mosterdsaad, wynasyn, dragon en dille. Bedien met pluimvee, vark en beesvleis, asook wild.
Mosterdpoeier
Dit is 'n baie gerieflike vorm. Die poeier moet voor gebruik in koue water opgelos word. Wanneer water bygevoeg word, begin olie van die mosterdsaad skei, wat die mosterd sy kenmerkende smaak gee. Die aroma van hierdie spesie verswak met verloop van tyd, daarom is dit die beste om elke keer vars voorberei te gebruik. Sit voor saam met koue vleis hors d'oeuvres of braaivleis. Mosterdpoeier word ook gebruik vir slaaisouse in mayonnaise. Die smaak daarvan is baie gekonsentreerd, dus word net een knippie bygevoeg. Om mosterd uit mosterdpoeier te berei, moet gelyke hoeveelhede koue water en poeier in 'n homogene massa gemeng word. Hierdie mengsel moet vir 10 minute staan en dan eers gebruik word.
Korrelmosterd
Dit word gemaak van heel mosterdsaad en witwyn. Dit het 'n baie sagte smaak en is geskik vir geroosterde vleis. Die sade word net gedeeltelik fyngedruk om die mosterd 'n krakerige smaak te gee. Dit kan baie sag en baie sterk wees. Voeg by roomsouse vir hoender of vark en smeer dit in 'n dun lagie in die toebroodjies. Dit is ook geskik as 'n spesery vir slaaie en hors d'oeuvres.
Hoe kan die smaak van mosterdgeregte verbeter word?
"'N Paar lepelsvol." Dijon-mosterd veredel die sop, goulash en bolaag;
- Aartappelpureer val beter uit as 'n bietjie korrelmosterd daarby gevoeg word;
Foto: Rusiana Mikhailova
- Geroosterde makreel word lekkerder as dit aan alle kante met 'n mengsel van mosterd en witwyn gesmeer word voordat dit gebak word;
- As u 'n bietjie korrelmosterd met jogurt meng en hierdie mengsel gebruik as 'n slaaisous vir 'n slaai van wortels, radyse of seldery, sal u 'n ware gastronomiese plesier kry;
- U kan die geroosterde hoender versier met 'n spesiale sous wat baie vinnig voorberei word. Al wat u hoef te doen is om die sap wat tydens die braai uit die vleis gekom het, met 'n bietjie room, witwyn en Dijon-mosterd te meng.
Aanbeveel:
Kom Ons Maak Ons eie Kapokaartappels
Gedroogde kapokaartappelpoeier is 'n gekonsentreerde halfafwerking met 'n hoë voedingswaarde. Dit kan gebruik word vir puree, verdikking van sop, bredies, souse en meer. Veral gemaklik om te gebruik en maklik om te dra as u in die berge stap of op 'n piekniek in die bos is.
Geregte Wat Baie Lekkerder En Gesonder Word, Word Met Botter Voorberei
Volgens baie mense beveel 'n gesonde dieet die bereiding van produkte met so min vet as moontlik aan. En so is dit tot 'n mate. Botter word net so skadelik beskou as ander soorte vette wat gebruik word om kos te maak. In werklikheid is die waarheid dat daar is geregte waarvan die botter gekook word sal hulle lekkerder en baie gesonder maak.
Kom Ons Maak Ons bloedvate Skoon Met Knoffel
Bulgarye is 'n leier in kardiovaskulêre siektes in Europa. Ontledings toon dat die Bulgaar in die algemeen, hoewel hy die risiko's ken, nie vir sy hart sorg nie. Met verloop van ouderdom verloor bloedvate stadig maar seker hul elastisiteit. Dit, tesame met die gewone ongesonde lewenstyl, lei tot ernstige gevare.
Kom Ons Maak Ons liggaam Skoon Met Bokwiet
Bokwiet is sedert antieke tye 'n bekende graan, en die byna wonderlike genesende eienskappe is wydverspreid in die volksgeneeskunde van baie lande. Die gewas, ook bekend as swart koring, is uiters geskik vir mense met probleme met die hart, bloedvate, vertering en selfs geheue.
Hulle Het Ontdek Hoe Ons Ons Geregte Kan Bedien Om Dit Lekkerder Te Maak
Om u gaste met heerlike geregte tuis te betower, moet u ook let op die kleur van die tafeldoek. Die tafel blyk belangrik te wees vir die aantreklikheid van die gereg. Navorsers van die Universiteit van Kopenhagen het gevind dat as u u maaltye op 'n sneeuwit tafeldoek bedien, dit u gaste meer sal verbly, skryf die Daily Mail.