2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Traminer is 'n ander bekende variëteit wat sommige van sy primitiewe eienskappe behou het. Dit word hoofsaaklik gewaardeer vir sy ongelooflike aroma, sowel as vir die bestaan van groot verskille tussen die individuele takke, veral in die aroma.
Dit word soms genoem Gewürztraminer. Dit lewer baie aromatiese wit droë, halfdroë en soetwyne van hoë gehalte, asook sjampanje-wynmateriaal.
Omdat dit 'n spesiaal vervaardigde variëteit is, word Traminer nie in groot hoeveelhede aangeplant nie, dus is daar net 775 hektaar in Duitsland, 700 hektaar in Oostenryk, 2590 hektaar in Frankryk en 670 hektaar in Kalifornië. Bulgarye is ook 'n klein geurige eiland, te oordeel aan die aktiewe teenwoordigheid van die tramvaarder in die portefeulje van alle wynplase.
Belangrik om op te let, is die feit dat dit 'n wispelturige en moeilike kwekers is. Daar is klein polle en die opbrengs is meestal minimaal.
Traminer wyn verrassings met 'n intense aroma, met oorheersende note van roos en eksotiese vrugte, goudgeel kleur, hoë alkoholinhoud en relatief lae suurgehalte.
Hulle ontwikkel almal soos hulle volwasse word. Wyne met 'n uitsonderlike soetheid word verkry as die vrugte in 'n kouer klimaat met edele vorm besmet is.
Die probleem met Traminer-wyn is dat die welige en eksotiese aroma, die digte en kragtige liggaam, die sintuie vinnig versadig. Die beste oesjare is egter nie so geurig indringend nie en is ernstige en langdurige wyne.
Om 'n brug tussen hierdie wyn en kos te maak, is moeilik, maar nie onmoontlik nie. Hy kan verskeie rigtings inslaan. Uiters geskik is vrugte, veral lemoene, sowel as tropiese vrugte - pynappel, mango, papaja.
As dit speserye is, is dit goed om kerrie, gemmer, vinkelsaad, kaneel of naeltjies te beklemtoon. Uie, klapper, sojasous of heuning pas goed by die geregte.
Gerookte kase is een van die moontlike kombinasies met hierdie wyn. Gouda en gerookte mozzarella word die beste aanbeveel.
En omdat dit uiters pretensieus is, kombineer Traminer die beste met gerookte, sout en soet geregte. Wanneer dit egter saam met soetgeregte bedien word, moet u sorg dra dat die wyn self soeter is as die kos.
Kombinasies met suurgeregte is onaanvaarbaar, asook met fyn voorbereide pluimvee en seekos, omdat die wyn die gereg oorneem. Waar ook al Traminer-wyn bedien word, weet dat dit moet verkoel word.
Aanbeveel:
Met Watter Kos En Geregte Chardonnay Moet Bedien
Chardonnay is 'n fyn wyn wat gekenmerk word deur hoë suurgehalte en baie fyn aroma en smaak. Dit pas goed by vars groente wat baie sag is - soos aspersies en artisjokke. Chardonnay word ook suksesvol gekombineer met verskillende soorte olierige vis, gebraai of in foelie gebak.
Met Watter Kos En Geregte Sauvignon Blanc Te Bedien
As u gaan oor die kos wat u met watter wyn moet kombineer, moet u die basiese reëls ken. Een daarvan is dat die geur van die wyn nie onderdruk moet word deur die oormatige geur van die geregte nie. Wanneer u 'n verfynde en geurige wyn, soos Sauvignon Blanc, bedien, is dit belangrik om dit te kombineer met sulke geregte en voedsel wat nie die eienskappe daarvan verminder nie, maar inteendeel - die smaak en aroma daarvan sal beklemtoon en aanvul.
Met Watter Kos En Geregte Om Syrah Te Bedien
Die fyn Persiese variëteit Syrah-wyn word beskou as 'n aristokraat van skuld. Dit word net vyf jaar in ons land gekweek. En soos enige ander wyn, is die regte kos baie belangrik om dit voor te sit. Die vroegste wyn, met 'n presies beheerde oorsprongsbenaming, is van 1333 vC.
Met Watter Kos En Geregte Om Rook Te Bedien
Tipies die Bulgaarse wit variëteit Hulle rook gebruik vir die produksie van droë wit en aromatiese wyne. Sy smaak is lig, met 'n aangename varsheid. Dit groei die beste in die streek Varna, maar word ook in baie ander dele van die land gekweek, soos Evksinograd, Shumen en Stara Zagora.
Met Watter Kos En Geregte Om Mavrud Te Bedien
Een van die gewildste en tradisionele wyne in ons land is die variëteit Mavrud . Dit word gemaak van die Bulgaarse wynsoort rooi druif Mavrud - een van die oudstes in ons land. Dit word beskou as een van die mees waardevolle plaaslike rasse van hoë gehalte.
