2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:14
Die woord "hors d'oeuvre" is Frans. Letterlik beteken die uitdrukking "Hors d'oeuvre" "sonder werk, uit die hoof", maar in die kook het dit die betekenis van die kos wat aan die hoofgereg aan tafel voorafgaan.
Die hors d'oeuvre is gewoonlik die gereg wat in kleiner hoeveelhede aangebied word, soms voor of na die sop, wanneer mense die volgorde in die dieet volg, maar altyd voor die hoofgereg. Dit is daarop gemik om die aptyt en houding teenoor die volgende gereg te verhoog. In sommige gevalle word dit bedien, want dit kan lank neem om die hoofgereg te bedien.
Franse hors d'oeuvres is warm en koud. Oor die algemeen berus die Franse kookkuns baie op kase en seekos, daarom is dit in 'n groot deel van die hors d'oeuvres aanwesig. Hier is die mees gesofistikeerde:
Koue bord kaas
Nodige produkte: pynappel, druiwe, geelkaas, bloukaas, Emmental-kaas.
Bereiding: Rangskik die produkte in 'n groot bord vir hors d'oeuvres en sit voor.
Krokette is tipies Franse hors d'oeuvres. Dit is stukke voedsel soos maalvleis, kaas of groente, gevorm in 'n silindriese of plat ronde vorm, bedek met broodkrummels en diepgebraai.
Krokette met geel kaas
Vereiste produkte: 1 bl. krullerige skyfies met sout (150 g), 400 g geelkaas, 4 eiers, swartpeper, broodkrummels, olie vir braai.
Vir die sous: 200 g suurroom, 1 bossie dille.
Bereiding: Die skyfies word fyngedruk en die geel kaas gerasper. Meng goed met eiers en swartpeper na smaak. Daaruit word klein krokette gevorm, in broodkrummels gerol en 30 minute in die yskas laat staan en braai op medium hitte tot bruin. Die krokette word bedien met suurroomsous en fyngekapte dille.
Gevulde oesters
Bestanddele: 24 digte oesters, 1 klein ui, 2 teelepels pietersielie, 20 g botter, 200 g room, 1 eetlepel gerasperde harde kaas, broodkrummels, peper, sout.
Bereiding: Braai die fyngekapte ui met pietersielie in olie tot geel. Voeg die room by en kook 1 minuut. Voeg dan die kaas, 1 eetlepel broodkrummels, peper en sout by. Kook vir 'n paar sekondes totdat die mengsel verdik.
Die oesters word met 'n kwas skoongemaak, oopgemaak en hul snor word verwyder. Keer terug na die gewaste skulpe, rangskik dit op 'n plat pan en giet die voorbereide sous oor.
Strooi broodkrummels bo-oor en plaas dit onder die rooster vir 2 minute. Die gevolglike hors d'oeuvre word dadelik bedien, terwyl dit hard word wanneer dit staan.
Aanbeveel:
Die Heerlikste Voorgereg Van Die Griekse Kookkuns
Die suidelike ligging van Griekeland het 'n groot invloed gehad op die ontwikkeling van plaaslike kookkuns. Die warm klimaat maak die gebruik van vars vrugte en groente die hele jaar moontlik. In die land van olywe word olyfolie, wat in bykans elke gereg gebruik word, ook hoog aangeslaan.
Interessante Feite Oor Die Franse Kookkuns
Dit is nie toevallig dat die Franse kookkuns, wat van voeding 'n ware kuns gemaak het, wêreldbekend is nie. Min mense het nog nie van spesialiteite gehoor soos heerlike fondue-kase, geurige Franse sop Dubari, A la Dijones-hoender en vele ander nie.
Vind Uit Watter Voorgereg Die Beste Vir Witwyn Is
Die einde van die somer is die beste tyd om witwyn te verbruik. Die dag is warm, maar nie warm nie, die aande koel af en herinner ons aan die komende herfs. 'N Glas wit gefermenteerde druiwesap kan u opbeur, opwarm en u hartseer gedurende die afgelope vakansieseisoen aansienlik verminder.
Franse Kookkuns Vir Die Oog En Siel
Beide volgens fynproewers en spesialiste, Franse kookkuns word erken as die lekkerste ter wêreld. Van oudsher is Parys die middelpunt van kulturele en ekonomiese aktiwiteite in Frankryk. Dit is hier waar die meeste Franse sjefs gebore word.
Rol Van Catherine De 'Medici In Die Vorming Van Die Franse Kookkuns
Wat het u van die Franse kookkuns gehoor? Dat dit die mees gesofistikeerde en gesofistikeerde kombuis ter wêreld is? 'N Kombuis waarin kwaliteit en kwaliteit is, nie kwantiteit nie. Kombuis van goeie maniere en maniere. 'N Kombuis wat letterlik 'n lus vir die sintuie is