2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die suidelike ligging van Griekeland het 'n groot invloed gehad op die ontwikkeling van plaaslike kookkuns. Die warm klimaat maak die gebruik van vars vrugte en groente die hele jaar moontlik. In die land van olywe word olyfolie, wat in bykans elke gereg gebruik word, ook hoog aangeslaan.
Realisties is dat die kookkuns van ons suidelike bure al duisende jare lank die geleentheid gehad het om te word soos dit vandag is. Al hierdie faktore het die Griekse kookkuns baie gewild gemaak en daarom is dit regoor die wêreld gewild. Die spesiale voorgereg wat aangebied word, is in Griekeland van besondere respek. Hier is die lekkerste daarvan.
Fava
Favata word berei uit 'n spesifieke verskeidenheid geel ertjies. Dit word as voorgereg of as 'n vegetariese hoofgereg bedien. Dit kan gekombineer word met enige soort alkohol.
Nodige produkte: 300 g Griekse fava, 800 ml water, 1 kop geel ui, in vier gesny, 50 ml olyfolie, sout en witpeper na smaak, fyngekapte rooi ui vir garnering.
Metode van voorbereiding: Was die fava goed en laat dit op hoë hitte kook. Haal die pan van die vuur af. Skraap die skuim wat op die wateroppervlak vorm. Sit ui, sout en witpeper in kookwater.
Kook die water vir ongeveer 30 minute totdat die fava sag word. As u gereed is, voeg olyfolie by, roer en laat dit vir 10 minute staan. Pureer dan versigtig. Sit dit voor op 'n bord en strooi olyfolie en fyngekapte rooi-ui en groen tiemie of basiliekruid oor.
Slaai met lemoensap en geroosterde groente
Hierdie soort vars slaai is nie net baie lekker nie, maar ook baie nuttig. Kombineer goed met ligte humeur.
Nodige produkte: 2 courgette, 2 eiervrugte, 2 wortels, 4 soetrissies, 4 eetlepels. olyf olie. Vir die slaaisous: 6 eetlepels. suurlemoensap, 6 eetlepels. lemoensap, 3 eetlepels. olyfolie of groente-olie, 3-4 fyngerasperde knoffelhuisies, fyngekapte dille, sout en peper.
Metode van voorbereiding: Skil die eiervrugte en sny dit in skywe. Week dit vir 20 minute in water. Sny die courgette op dieselfde manier, maar sonder om dit te skil. Rissies en wortels word in repies gesny. Uitgedrukte eiervrugte en courgette meng in 'n groot bak met die orige groente en strooi olyfolie oor. Rooster dit op 'n roosterpan, bord of rooster. Gooi die slaaisous oor hulle en laat dit 1 uur in die yskas staan.
Griekse sarma met okkerneute en rosyne
Gewoonlik word die verskillende Griekse sarmas as voorgereg aangebied. Sit dit koud voor en versier met suurlemoen.
Nodige produkte: 2 teelepel rys, 250 g sampioene, 50 g rosyne, 50 g okkerneute, 1 ui, sout, peper, paprika, 6-7 eetlepels. olie, 30-40 st. wingerdblare, dille.
Metode van voorbereiding: Sny die ui liggies en braai dit. Voeg die gewaste rys by en braai tot glasagtig. Voeg die sampioene en 'n glas water by. Sodra die vloeistof verdamp het, voeg die oorblywende produkte by, meng dit goed vir 5 minute en haal die mengsel van die vuur af.
Prut die wingerdblare liggies met warm water. Vou klein sarmi. Sit 'n bord in 'n diep kastrol, rangskik die sarma daarop en gooi water daaroor. Kook vir 'n uur op lae hitte.
Aanbeveel:
Die Mees Gebruikte Speserye In Die Griekse Kookkuns
Enigiemand wat ooit Griekse kookkuns beproef het, gekombineer met seebries, sirtaki en yskoue ouzo, sal vir altyd die tipiese smaak onthou wat letterlik by jou kom 'lek jou vingers'. Maar die smaak van voedsel in die naburige Griekeland sou nie dieselfde wees as dit super tipies was nie Griekse tafelspeserye .
Griekse Kookkuns - Die Smaak Van Tradisie
Balkansmaak met 'n Mediterreense aanraking - dit is in enkele woorde die kulinêre Griekse wêreld. Daarin kan 'n mens verdwaal en gefassineer raak, want dit sal vir hom nie moeilik wees om iets bekend te vind wat gekombineer word met iets ongewoons nie.
Die Gewildste Griekse Kookkuns
Griekse kookkuns is 'n kulinêre mengsel tussen Mediterreense en Balkan-kookkuns. In Griekeland verskyn die eerste kookboek van 330 vC. Grieke gebruik graag fetakaas, olywe, courgette, eiervrug, vis en verskillende vleis in hul geregte. Speserye soos oregano, lourierblaar, kruisement, basiliekruid, tiemie, dille, knoffel en ui gee 'n ongelooflike geur aan geregte.
Stadige Kook - Die Geheim Van Die Griekse Kookkuns
Griekse kookkuns bied 'n ongelooflike ryk en gevarieerde verskeidenheid voedsel en drank wat die hoogtepunt is van duisende jare se leef, kook en eet. Elke Griekse gereg is 'n reis deur die geskiedenis van Griekeland. Brood, olywe (en olyfolie) en wyn is al drie eeue en tot vandag toe die drie-eenheid van die Griekse dieet.
Pragtige Voorgereg Uit Die Franse Kookkuns
Die woord "hors d'oeuvre" is Frans. Letterlik beteken die uitdrukking "Hors d'oeuvre" "sonder werk, uit die hoof", maar in die kook het dit die betekenis van die kos wat aan die hoofgereg aan tafel voorafgaan. Die hors d'oeuvre is gewoonlik die gereg wat in kleiner hoeveelhede aangebied word, soms voor of na die sop, wanneer mense die volgorde in die dieet volg, maar altyd voor die hoofgereg.
