2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Beide volgens fynproewers en spesialiste, Franse kookkuns word erken as die lekkerste ter wêreld.
Van oudsher is Parys die middelpunt van kulturele en ekonomiese aktiwiteite in Frankryk. Dit is hier waar die meeste Franse sjefs gebore word.
Die Italianers het die kookkuns na Frankryk gebring, en die Franse sjefs het op hul beurt die wye verskeidenheid produkte gebruik en hul kookkuns verder ontwikkel en verryk.
Gedurende die Middeleeue was bankette algemeen in aristokratiese kringe. Baie geregte is gelyktydig voorberei of, soos hulle in Frans sê, bedien en verwarring. Die gaste het met hul hande geëet, en die vleis is in groot stukke bedien.
Die estetiese voorkoms van die kos is hoog op prys gestel, en die aandete eindig gewoonlik met 'n tafeluitgawe, wat tot vandag toe deel uitmaak van 'n moderne nagereg van lekkergoed, kaas en wyn wat met speserye gegeur is.
In die vroeë 18de eeu is haute cuisine geskep. Die beroemde sjef La Varenne, wat die skrywer is van die eerste gepubliseerde kookboek in Frankryk, is ook bekend uit hierdie tydperk. Sy resepte is revolusionêr en verander die styl van kook - van die Middeleeue tot nuwe tegnieke. Daar word ligter maaltye voorberei.
In die vroeë 19de eeu het die Franse kookkuns meer gesofistikeerd geraak. Op hierdie oomblik word souse en soffels voorberei. 'N Rukkie later - in die middel van die 19de eeu, begin die geregte apart bedien word.
Die tradisionele Franse dieet bestaan uit warm of koue hors d'oeuvre en hors d'oeuvre vir middagete, gevolg deur sop, hoofgereg, slaai, kaas en nagereg.
Aan die begin van die 20ste eeu het haute cuisine die "nasionale kookkuns van Frankryk" geword. Die manier van kook verander ook. Die garneringe is nie meer swaar nie en verberg die gereg, maar vul die smaak en aroma aan.
In die middel van die 20ste eeu vind hervormings weer plaas Franse kookkuns. Die ingewikkeldheid word ontken en die kooktyd word verminder om hul natuurlike smaak te behou.
En tog, wat is spesifiek aan die Franse kookkuns?
Ratatouille of groente-goulash, wat eers in Nice begin voorberei is. Die belangrikste bestanddele daarvan is tamaties, uie, eiervrugte, courgette en soetrissies. Dit is goed as hoofgereg en as bykos.
Frankryk is ook bekend vir sy worsies, soos afvalworsies. Laat ons nie die belangrikste en kenmerkendste spesialiteit van die Franse bakkery vergeet nie - stokbrood. Dit is 'n integrale deel van byna elke gereg en word veral waardeer.
Nog 'n tradisionele spesialiteit is slakke. Hierdie gereg het sy gewildheid te danke aan Antoine Karem, die maker van die boek "Praise of French cuisine". Slakke word met botter, knoffel en pietersielie voorberei, en hul gewildheid het so groot geword dat 'n spesifieke toestel geskep word.
Frankryk is die land van kase, wat op ongeveer 370 spesies gewaardeer word. Afhangend van die maak, kan hulle onderskei word deur vars kaas bedek met wit vorm, kaas met 'n gewaste oppervlak, kaas met natuurlike blou vorm, bokmelkkaas, gepersde, verhitte en onderverhitte kase. Die kase is 'n integrale deel van die dieet van 'n Fransman en word op 'n houtfopspeen bedien vir middagete of aandete.
Die Franse drink wyn in plaas van water, melk of tee. Dit is verpligtend vir elke ete. Na raming drink 'n Fransman 100 liter wyn per jaar.
Die Franse kies die geregte vir hul kookkuns noukeurig, afhangende van die vakansie, die rang van die viering, die tyd van die dag, ens. 12-13 uur, en aandete begin dikwels met sop - ongeveer twintig uur.
Aanbeveel:
Idees Om Warm Cocktails Vir Die Siel Op Te Warm
ons beveel u aan verskeie winterskemerkelkies dat u tuis kan voorberei om 'n bietjie meer gemak te skep terwyl u die kwarantyn waarneem. Hulle bevat nie veel alkohol nie, maar kan u gemoedstoestand en die gemak van u huis verhoog. 1. Glühwein Dit is die bekendste en gewildste drankie van warm alkoholiese drank wat in die winter voorberei word byna oral met geringe nasionale verskille.
Boleta - Ligte Drankies Vir Die Siel
Die siektes is aangenaam om drank met min alkohol te drink, wat as hoofbestanddele voorberei word - ligte wyne en vrugte, vars of geblikte, voeg suiker, koolzuurhoudende water of koolzuurwyn by, en soms in klein hoeveelhede van verskillende geure.
Rol Van Catherine De 'Medici In Die Vorming Van Die Franse Kookkuns
Wat het u van die Franse kookkuns gehoor? Dat dit die mees gesofistikeerde en gesofistikeerde kombuis ter wêreld is? 'N Kombuis waarin kwaliteit en kwaliteit is, nie kwantiteit nie. Kombuis van goeie maniere en maniere. 'N Kombuis wat letterlik 'n lus vir die sintuie is
Vir Elke Slaai Vir Die Siel - Net Met Hierdie Twee Resepte
Verbruik van groente voed die liggaam en help om metabolisme en skoonmaak van gifstowwe. Baie mense verkies slaai selfs as hoofgereg. Elke land, elke kultuur, elke keer, elke seisoen, elkeen van ons het ons gunsteling slaairesep. Ons kan om 'n slaai te maak Dit is 'n verskeidenheid produkte, dit is nie noodwendig sout of soet nie.
Lyon - 'n Paradys Vir Die Verhemelte En Die Siel
As u van Frankryk hoor, het ek, een van die eerste verenigings wat u maak, te doen met die kombuis. Byna niemand van julle sal egter aan Lyon dink nie. Hierdie pragtige stad word erken as 'n simbool en sentrum van die Franse kookkuns. Lyon is skilderagtig geleë op verskeie heuwels - waar twee van die groot Franse riviere - die Rhône en die Seine - bymekaarkom.
