2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sjokolade is een van die mees verbruikte produkte ter wêreld. Hierdie lieflike oortreding is so lekker dat baie van ons nie daarsonder kan leef nie. Dit is bekend dat sjokolade van kakao gemaak word. Maar weens klimaatsverandering en stygende grondtemperature waarsku kenners dat komplikasies met kakaoverbouing moontlik is. Daar word geglo dat die grondstof 'n rariteit kan word.
Hierdie nuus het natuurlik miljoene kakao-liefhebbers bekommerd gemaak. Maar is hierdie bedreiging werklik?
Volgens die Duitse koerant Tagesschau word al jare gesê die kakaoplant word bedreig deur aardverwarming. Die eerste waarskuwings dat 'n afname in kakaoproduksie verwag is, was vyf jaar gelede nadat dit duidelik geword het dat die oes in een van die vernaamste produsentelande - Ghana - uiters swak was.
Die beplande produksie was 1 miljoen ton kakao, maar in 2015. die oes was 30% minder as wat verwag is (of 700 000 ton). Kenners meen die hoofrede is klimaatsverandering. In 2015 in Ghana was die weer baie wisselvallig - of dit het te veel gereën of glad nie gereën nie. Hoër temperature is ook aangeteken.
Dit het natuurlik 'n ernstige impak op die prys van kakao gehad, soos in 2015. die waarde daarvan het skerp gestyg.
Die wisselvallige weer het 'n nadelige uitwerking op die kakaobome. Minder reënval dui op 'n swakker oes. En met meer swaar reën, bestaan die gevaar van skimmel en plae.
Die inligting is van die Cocoa Research Institute in Ghana. Kenners waarsku dat as die wisselvallige neiging voortduur, daar 'n tyd sal kom dat kakaobome nie in Ghana verbou kan word nie.
Klimaatsverandering is van invloed op alle gewasse regoor die wêreld. Terug in 2011. Die VN het gewaarsku dat boere moet leer om die nuwe omstandighede die hoof te bied. Volgens die organisasie moet produsente meer na hul gewasse omsien, anders is hul toekoms in die gedrang.
Onlangse studies deur die International Centre for Tropical Crops (CIAT) toon dat 90% van die huidige landbougrond in Ghana en Ivoorkus oor 30 jaar nie bruikbaar sal wees nie.
Volgens die ekonomiese portaal Bloomberg sal daar oor tien jaar (in 2030) 2 miljoen ton wêreldwyd wees kakao-tekortdit wil sê daar sal nie aan die wêreldwye vraag voldoen word nie.
Hierdie nuus het natuurlik liefhebbers van sjokolade- en sjokoladeprodukte geskrik, want Ghana en Ivoorkus produseer 60% van die wêreld se kakao.
Die drastiese afname in Wes-Afrikaanse produksie bereik kommerwekkende afmetings. Daar word geglo dat kakao wat in Indonesië, Ecuador en Brasilië verbou word, nie genoeg sal wees om in die behoeftes te voorsien nie.
Die optimale toestande vir die kweek van kakao is hoë humiditeit, reënval en hoë temperature. Die gebiede rondom die ewenaar het perfekte weerstoestande. Maar kenners is bekommerd omdat die aarde se temperatuur elke jaar met ongeveer 'n graad styg, en dit kan toestande ernstig ontwrig.
Kakaoplante het nog 'n uitdaging - CSSD (Cacao Swollen Shoot Disease). Die virus het honderdduisende bome besmet, veral in Ghana (16% van die oeste).
Dit beteken dat die land nie sy aanbodverpligtinge op die wêreldmark sal kan nakom nie. Die probleem is dat die bome die eerste een tot drie jaar geen simptome toon nie. Sodra dit duidelik is dat die kakaoboom siek is, kan dit te laat wees.
Ivoorkus is die grootste produsent van kakao ter wêreld, met meer as 1,6 miljoen ton. Vervaardigers probeer die verspreiding van die siekte beperk.
Die prys van kakao het in net een jaar met byna 30% gestyg, en tans word 1 ton op die beurse vir 2 371 euro verhandel. Tydens die groot krisis in 2015 het pryse byna 2800 euro bereik. Sulke skokke op kakaomarkte is nie ongewoon nie, aangesien kakaoproduksie nie net afhanklik is van klimaatstoestande nie, maar ook van geopolitieke risiko's.
Kenners sê dit vraag na sjokoladeprodukte dit groei elke jaar, in direkte verhouding tot die toename in die wêreldbevolking. Daarom is dit nog nie moontlik om 'n definitiewe antwoord te gee op die vraag of daar 'n ineenstorting in die kakaoproduksie sal wees nie en of die sjokolade sal binnekort opraak.
Aanbeveel:
Kenners: Beperk Bier In Die Somer
Alhoewel hierdie somer oorheers is deur reënval en laer temperature, hou Bulgare hierdie seisoen gewoonlik verband met die verbruik van baie bier, sprot en koolzuurhoudende koeldrank. Sekere kosse en drankies moet egter nie in die hitte oordoen word nie.
Hoe Om Perfekte Tee Volgens Kenners Te Maak
Alhoewel baie slim boeke ons leer dat werk 'n mens van aap gemaak het, is sommige mense van die beginsel dat ons ons lewens die beste waardeer gedurende die vakansie, en aangesien daar soveel weeksdae is, moet daar net soveel vakansiedae wees.
Kenners Onthul: Wanneer Is Dit Veilig Om Bevrore Kos Te Eet?
Die Britse agentskap vir voedselstandaarde het onlangs 'n gids uitgereik waarin verduidelik word wanneer dit veilig is om bevrore kos te eet. Die rede hiervoor was dat wanopvattings oor wanneer voedsel wat uit die yskas geneem is, kon lei tot miljoene ton voedselafval.
Eet Eiers Vir Gesondheid En Skoonheid, Adviseer Kenners
Eiers laat hul ou reputasie as 'n gesonde produk toenemend herleef, volgens 'n nuwe studie deur Amerikaanse wetenskaplikes, aangehaal deur BGNES. Die dierlike produk bevat die nodige vitamiene en minerale wat noodsaaklik is vir die liggaam.
Binnekort Kom Ons Na Die Spyskaart Van Europa: Insekte-lekkernye
Weet u wat voedselprodusente voorberei in kombinasie met wetenskaplikes? Om vir ons kos met insekte aan te bied! Insekte is al lank deel van die kookkuns van Asiatiese volke, en die idee is om hulle in die dieet van Westerse mense bekend te stel om 'n feit te word.
