2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kase is soveel soorte dat dit moeilik is om te lys. Dikwels word kase vernoem na die streke waarin dit geproduseer word.
Dit is nie duidelik wanneer presies die kaas verskyn het nie. Maar volgens die geskiedenis was dit 'n lekkerny sedert die tyd van Homeros. Die antieke Griekse digter het dit as 'n lekker stukkie gesing. Volgens sommige bronne het die Romeine die eerste standaarde vir die produksie van kaas uitgevind.
Die suiwelproduk bevat proteïene, soute en minerale soos sink, magnesium, fosfor. Die kaas is ryk aan vitamiene A, B2, B12, D en PP. Kaas het 'n oorvloed kalsium, wat bene en tande versterk. En volgens kenners help dit teenwoordigheid in die daaglikse spyskaart senuweeselle, vel en vertering.
Elke soort kaas het sy eie tegnologie waardeur dit geproduseer word. Om kwaliteit te kry, moet die kaas van suiwer melk gemaak word. Lande, tradisionele kaasprodusente, het baie streng standaarde.
Frankryk is een van die lande met die meeste kaas. Baie jare gelede het selfs Charles de Gaulle geskerts dat dit nie maklik was om 'n nasie te regeer wat 200 soorte kaas geëet het nie. Elke Franse platteland het tipiese plaaslike kase.
Camembert-kaas is deur baie bekendes bewonder. Sagte kaas met 'n dun wit korsvorm word slegs in Normandië vervaardig.
En onthou jy Lafontaine se fabel oor die raaf en die jakkals die kaas? Kookkundiges uit Frankryk beweer dat die kaas daarin 'Brie' is.
Ongetwyfeld is die kaas met die grootste gewildheid ter wêreld "Roquefort". Dit is die eerste Franse kaas wat amptelik deur die wet beskerm word. Net soos die Amerikaners die resep vir Coca-Cola bewaar, so is die geheim van die produksie van Roquefort. Slegs kaas wat in die natuurlike grotte van die Franse streek met dieselfde naam verouder word, word as die oorspronklike "Roquefort" beskou.
Gruyere word in beide Frankryk en Switserland vervaardig. Die regte "Gruyere" is maklik om te raai, want die taart het die stempel "Switserland".
Die kase wat in Switserland gemaak word, word gekenmerk deur die feit dat dit baie geperforeerd is. Dit is omdat koolstofdioksied tydens gisting vrygestel word. Hoe groter die gate, hoe duurder is die kaas as gevolg van die langer rypwordingstydperk.
Emmental is 'n Switserse kaas. Dit word vervaardig uit die rou melk van koeie wat nie kuilvoer gevoer is nie. Die gebruik van toevoegings vir voedsel is verbode. Emmentale pastei is een van die grootste ter wêreld en elke plat skyf word met die hand gemaak.
"Mozzarella" is Italiaanse kaas en word van buffelmelk gemaak. Maar gedurende die oorlog het die Nazi's baie buffels doodgemaak en die Italianers het hulself van koeimelk begin maak. Buffalo "Mozzarella" word as lekkerder beskou.
Ons het die heerlike tiramisu te danke aan die Italiaanse lekkerny Mascarpone. Dit is die mees vetterige Italiaanse kaas en word nie aanbeveel vir diëte nie.
Parmigiano Reggiano is 'n harde, sterk geurige kaas wat van afgeroomde koeimelk gemaak word. Dit is moeilik om met 'n mes te sny, en daarom gebruik die Italianers 'n soortgelyke gereedskap as 'n beitel.
Die Britte is bekend vir cheddarkaas. Namate dit verouder, word die smaak skerper en die prys hoër.
Gouda word in Nederland geproduseer, wat beskou word as een van die oudste kase. Terwyl dit jonk is, is die kaas sag, amper romerig en het dit 'n ligte romerige smaak. Namate dit verouder word, kry dit 'n toenemend uitgesproke pittige en skerp smaak.
Wat om saam met kaas voor te sit? Van die vrugte - druiwe, appel, okkerneute, vye, waatlemoen en avokado. Die kase met 'n sterk smaak en aroma is geskik vir kombinasie met witwyn. Pittige variëteite pas meer by sterk wyn. Hoe volwasse 'n kaas is, hoe meer volwasse is die wyn.
Aanbeveel:
Jamie Oliver Het Gewen! 'N Suikerbelasting Word In Die Verenigde Koninkryk Ingestel
Die wêreldbekende sjef Jamie Oliver het nog 'n belangrike stryd gewen. Hierdie keer het die kookkuns daarin geslaag om te veg suikerbelasting in die Verenigde Koninkryk om vetsug te beveg, wat die afgelope jare 'n ernstige probleem was. Die planne vir die nuwe belasting is deesdae deur die minister van finansies, George Osborne, bekendgemaak tydens die voorlegging van die staatsbegroting aan die Volksraad, en Brittanje sal na verwagting oor twee jaar 'n belasting op vers
Die Sampioen Koninkryk Van Bulgarye
Hulle is heerlik, nuttig en dikwels 'n bron van inkomste. Hulle is wild en volgens wetenskaplikes is daar minstens 200 eetbare spesies. Hulle kan gebruik word om 'n verskeidenheid geregte voor te berei, waarin hulle die hoofspeler of karakter in die skaduwee is, ideaal vir 'n verskeidenheid bykosse en indrukwekkende voorgeregte.
Die Koninkryk Van Toebroodjies
Die toebroodjies dit kan ook so lekker wees soos enige gastronomiese versoeking. Dit moet vol interessante bestanddele wees wat die smaakknoppies uitdaag. Toebroodjies kan maerder of voller wees, dit kan as voorgereg of as hoofgereg dien. Elke land het sy eie toebroodjie.
Die Koninkryk Van Polenta In 3 Resepte
Polenta is 'n gereg met 'n sagte tekstuur, soos pap. Dit word van mieliemeel voorberei. Sy vaderland is Italië. Dit word ook versprei in Slowenië, Switserland, Kroasië, Roemenië, Serwië, sowel as in ons land. Toe polenta in die 16de eeu na Europa ingevoer is, het polenta 'n stapelvoedsel geword van Italiaanse boere.
Uit Die Koninkryk Van Kontinentale Gebak: Strudels
Giskoeke is 'n onweerstaanbare versoeking. Amerikaners hou byvoorbeeld daarvan om ontbyt met Deense gebak te eet - effens pittig en met 'n skaars opvallende glans. Die enigste aantrekliker ding as hulle is miskien die perfekte Franse croissant - vars, geurig met botter en warm.
