Hier Is Die 4 E's Wat Nie So Eng Is Nie

Video: Hier Is Die 4 E's Wat Nie So Eng Is Nie

Video: Hier Is Die 4 E's Wat Nie So Eng Is Nie
Video: Eisbrecher - Was ist hier los? (Offizielles Musikvideo) 2024, Desember
Hier Is Die 4 E's Wat Nie So Eng Is Nie
Hier Is Die 4 E's Wat Nie So Eng Is Nie
Anonim

Kos wat tuis voorberei word, is nie in groot hoeveelhede nie en raak vinnig op. Wanneer dit in industriële hoeveelhede voorberei word, is dit nodig om verskillende verdikkingsmiddels, versterkers en E's by te voeg. Dit verhoog sy rakleeftyd, behou die fisiese eienskappe daarvan.

Sulke stowwe wat in produkte gebruik word, is dikwels bande - verdikkingsmiddels en stabiliseermiddels wat uit verskillende bronne gehaal word. Sommige is van plante afkomstig, maar ander word deur chemiese veranderinge verkry. Hulle het geen reuk of smaak nie, maar het voedingsfunksies om die rol van vesel te speel, wat die werk van die ingewande vergemaklik. Sommige daarvan word ook vir lakseermiddels gebruik.

Baie voedsel bevat E's. E407 is byvoorbeeld carrageenan en word nie in babakos gebruik nie. Diereeksperimente is uitgevoer en daar is getoon dat daar 'n verband is tussen E407 en die ontwikkeling van kanker.

Van E432 tot E436 is polisorbate en daarin word 'n verband met verskillende newe-effekte gevind. Dit word in baie lande regoor die wêreld verbied.

Die volgende E's word as skadeloos beskou:

Agar agar
Agar agar

- E406 agaragar - dit is 'n vegetariese plaasvervanger vir gelatien. Dit word gebruik in die produksie van suiwelprodukte;

- Arabiese gom E401 - kalmeer die maag, maar by sommige mense is daar allergiese reaksies;

pektien
pektien

- E440 pektien - dit word gebruik om jellende konfyt en vrugte-gebaseerde produkte te gebruik;

- E460 is sellulose - dit word gebruik vir die produksie van roomys, drankies en bewaar die vars voorkoms van verskillende gebak.

Baie stabiliseerders, verdikkingsmiddels en emulgators het 'n gunstige uitwerking op die liggaam, maar daar is ander wat die gesondheid van die mens benadeel.

Daarom is dit goed om bewus te wees van hul optrede en om altyd die etikette te lees en wat 'n produk bevat. Sonder hierdie emulgeermiddels sal baie voedsel nie eetbaar wees nie. Met die gebruik daarvan word die kos meer smaaklik, vars en met 'n lang rakleeftyd, maar dit gaan nie oor die voordele en eienskappe daarvan vir die gesondheid nie. Dit word gebruik vir die vervaardiging van lekkers, brood, koolzuurhoudende drankies, nageregte, beskuitjies, souse en nog baie meer.

Aanbeveel: