2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die lourierboom, ook lourier genoem, is sedert antieke tye bekend vir sy ongelooflike gesondheids- en kulinêre voordele. Sy vaderland word beskou as Klein-Asië en die Middellandse See. Die gebruik om die oorwinnaars met lourierkranse te versier, kom van die antieke Grieke, wat hierdie gebruik ingestel het.
Die spesery-lourierblaar vul die pittige geregte aan. Dit help die gereg en die bestanddele daarin om hul volle potensiaal te bereik. Harmoniseer goed met ander speserye soos knoffel, ui, wonderpeper, swartpeper.
Dit word by verskillende plaaslike en groentesop gevoeg. Dit word ook as preserveermiddel gebruik. Wat spesifiek aan die lourierblaar is, is dat dit aan die begin van die gaarmaakproses geplaas en verwyder word voordat dit bedien word.
Verskeie spesies lourierblare is bekend. Hulle kom uit die Laurel-familie. Dit word vars of gedroog, beide in die kookkuns en in baie resepte vir volksgeneeskunde. Hier is hulle:
Mediterreense lourierblaar
Dit is die standaard en bekende lourierblaar in ons land. Die gebruik daarvan is dieselfde as vir alle ander spesies.
Lourierblaar in Kalifornië
Die plant staan ook bekend as Oregon-mirt. Die blare lyk baie soos dié van die Mediterreense lourierblaar, maar verskil in een ding - die intense en baie ryker smaak. Daarom moet die gebruik daarvan versigtig wees.
Indiese lourierblaar
Hierdie soort lourierblaar word ook tejpat genoem, het 'n smaak en reuk wat kenmerkend van kaneel is, maar in laer dosisse. Visueel lyk die Indiese lourierblaar soos ander soorte lourierblare, daarom word dit ook onder hierdie naam genoem. Dit is egter verkeerd, aangesien dit uit dieselfde familie as die lourier kom, maar van 'n ander soort is. Indiese lourierblaar word nie soos ander spesies gebruik nie, aangesien dit nader aan Chinese kaneelkassia is, sowel in reuk as smaak.
Indonesiese lourierblaar
Hierdie ondersoort van lourierblaar word bekend as mantin en donsalami, en word hoofsaaklik in Indonesië en Maleisië gebruik. Vars en gedroogde blare word meestal vir vleis geur en in seldsame gevalle groente. Indonesiese lourierblare het 'n ander en swakker reuk as ander spesies. Om die aroma vry te stel, moet dit ook 'n sekere hittebehandeling ondergaan.
Aanbeveel:
Lourierblaar
Die lourierblaar Dit word al duisende jare as 'n heilige plant erken - dit is 'n ideale spesery vir baie geregte en voortreflike geregte, maar dit is ook bekend vir sy genesende eienskappe. By die kook gee lourierblaar kos 'n spesifieke geur en maak dit lekkerder, en as 'n ekstra bonus gee lourierblaar 'n baie gunstige uitwerking op die mens se gesondheid.
Kom Ons Reinig Ons Liggaam Met Lourierblaar
Die gewilde spesery-lourierblaar kan nie net gebruik word om geregte te geur nie - daarmee kan u 'n genesende afkooksel maak wat die liggaam skoonmaak van opgehoopte gifstowwe en sout. Waarom is dit nodig om die liggaam van tyd tot tyd skoon te maak?
Kookkunsies Met Kos Met Lourierblaar
Baaibome word al sedert die antieke tyd gewaardeer. Hulle blare word al duisende jare lank gebruik om 'n aantal siektes te behandel. En om in kookkuns te belê, is die maklikste manier om die voordele te trek. Deur lourierblaar by ons gereg te voeg, kry ons 'n unieke smaak en 'n boeket voordele vir die gesondheid.
Lourierblaar Vir 'n Gesonde Maag
Lourierblaar kan in verskillende geregte gebruik word - die smaak van die speserye gaan na sop en souse, geregte, marinades en word by die inmaak gevoeg. Die aromatiese speserye, met 'n bitter noot, kombineer goed met uie en knoffel, swartpeper, wonderpeper en meer.
By Watter Geregte Lourierblaar Gevoeg Moet Word
Lourierblare kom van die Middellandse See en Klein-Asië. Dit was bekend aan die antieke Grieke, wat dit as 'n heilige plant vereer het. Die wenners is daarmee versier en by pittige geregte gevoeg. Lourierblaar word in die kookkuns gebruik om van elke gereg 'n uitstekende lekkerny te maak.
