2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Lourierblare kom van die Middellandse See en Klein-Asië. Dit was bekend aan die antieke Grieke, wat dit as 'n heilige plant vereer het.
Die wenners is daarmee versier en by pittige geregte gevoeg. Lourierblaar word in die kookkuns gebruik om van elke gereg 'n uitstekende lekkerny te maak. Vandag is daar verskillende soorte lourierblare: die Middellandse See, Kalifornië, Indiër en Indonesies.
Gedroogde lourierblare word as speserye gebruik. Die helfte of 'n hele laken is genoeg vir vier porsies. Voeg dit aan die begin by die gaarmaak en haal dit kort voor opdiening uit.
Gedroogde lourierblare is 'n soort simbiose tussen naeltjies en kaneel. Dit word die meeste gebruik in die Mongoolse kookkuns in Noord-Indië. In die Weste is die speserye meer 'n kulinêre verskynsel, wat interessant is om te probeer.
As gevolg van die nie so wydverspreide gebruik nie, is dit soms moeilik om dit op te spoor. Amper tuine bring dit egter al hoe meer na hul tuine. Dit word meestal by gebakte geregte, soos gebakte aartappels en vis, sowel as boontjiegeregte gevoeg.
Lourierblaar is 'n onpretensieuse speserye en kombineer goed met uie, knoffel, jenewer, wonderpeper, swartpeper, asyn. Dit word meestal by sop en geregte beesvleis, wild en skaapvleis gevoeg.
Die speserye is 'n wonderlike preserveermiddel en daarom word dit in piekels, marinades, souse en blikkieskos gebruik. Van die drank stem dit die beste met wyn ooreen.
Baai word nie aanbeveel vir nier-, gal-, lewer- en maagsiektes nie, aangesien dit die maagwand irriteer.
In Bulgarye word lourierblaar benewens speserye ook in die tradisionele medisyne gebruik. Dit stimuleer die eetlus. Dit help ook met brongitis, asma, gas in die maag en ingewande.
Daar word ook 'n essensiële olie uit gehaal wat gebruik word om medisinale produkte te geur en as 'n diuretikum.
Anti-inflammatoriese salf word ook van lourierblare voorberei. Vandag is die kruie ook 'n belangrike spesery vir ayurvediese praktyke.
Aanbeveel:
By Watter Geregte Roosmaryn Gevoeg Moet Word
Roosmaryn geur nie net geregte nie en maak hulle lekkerder, maar help ook baie om gesond en energiek te wees. Roosmaryn word in antieke Griekeland, Rome en Egipte gebruik. Roosmaryn word al eeue in die Italiaanse, Franse en Spaanse kookkuns gebruik.
By Watter Geregte Komyn Moet Gevoeg Word
Komyn is 'n antieke spesery wat van Asië afkomstig is. Vandag is dit regoor die wêreld te vinde. Daar is groot plantasies in Chili, Marokko, Sirië, Indië en ander. In Bulgarye is komyn een van die speserye, diep gewortel in die lewe en tradisies.
By Watter Geregte Neutmuskaat Moet Gevoeg Word
Neutmuskaat word ook neutmuskaat genoem. Dit is die gedroogde klip van die vrugte van 'n immergroen boom uit die mirtefamilie. Tuisland van die neutmuskaat is die Arabiese lande en meer presies - die Molukke. Dit het in die 12de eeu in Europa aangekom, maar is binnekort verbied vir uitvoer.
Waarom Word Aspirien By Piekels Gevoeg?
Die Bulgaar is 'n tradisionalis in terme van die geregte wat hy eet. Almal onthou die smaak van ouma se piekel wat hy as kind geëet het. Dit is 'n tradisie in die genera om hierdie resepte deur te gee, en in die toekoms sal dit skaars ophou bestaan.
Watter Verskeidenheid Tamaties Is Geskik Vir Watter Geregte?
Op die vraag wat die gewildste groente is, sal die meeste mense antwoord dat dit so is die tamatie - sappig, geurig en baie lekker. Die meeste tamatieliefhebbers weet reeds dat dit eintlik 'n vrug is wat tydens die Groot Geografiese Ontdekkings na Europa gebring is.
