Physalis

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Physalis is 'n soort plante van die aartappelfamilie. Die vrugte is oranje van kleur en lyk soos klein tamaties, wat gedeeltelik of heeltemal in 'n papieragtige peul geleë is, wat gevorm word deur die gedroogde kleur van die plant. Physalis staan ook bekend as "tamatie in die dop", "Joodse aarbei", "kruisbes" en "aardkersie".

Physalis dit kan gekweek word om die huis te versier, maar ook vir sy eetbare vrugte. Die plante van hierdie genus tel ongeveer 70 spesies, waarvan ongeveer 20 aangename en eetbare vrugte het, die gekweekte is 4-5, en op die Bulgaarse mark is daar tot dusver net Peruaanse physalis.

Peruaanse physalis het sy oorsprong in Brasilië, maar het natuurlik na Chili en Peru versprei, waar dit as 'n Inka-kultuur in die berge bekendgestel is. Physalis is nie 'n wispelturige plant nie, dit kan op enige grond wees.

Dit word gekweek deur direkte saai of deur saailinge wat op 30-35 dae oud oorgeplant moet word. Die sade ontkiem by 'n temperatuur van 10-12 grade. Van 6 tot 10 dae na saai verskyn die ponies self. Die plante kan tot -2 grade weerstaan, maar teen -3-4 grade het hulle skuiling nodig. Die plant bereik 'n hoogte van 40 cm.

Physalis sorg is standaard - om die grond los te maak, te grawe en in ernstige droogte te natmaak. Die plant moet twee keer met minerale kunsmis gevoer word.

Die natuurlike papiersak van die vrugte van physalis beskerm hulle teen meganiese beserings, plae en verseker hul duursaamheid tot 3 maande na pluk. Let dus op die integriteit van die buitenste dop wanneer u physalis koop.

Samestelling van physalis

Physalis is ryk aan antioksidante, pektien, vitamien A, vitamien C, organiese sure, spoorelemente. 100 g physalis bevat ongeveer 130 g kalorieë, 0,8 mg niasien, 3 mg yster, 90 g water, 1,7 g proteïen, 4,9 g vesel, 20 mg vitamien C, 11 g koolhidrate.

Seleksie en berging van physalis

Kies vrugte met 'n behoue dop, want soos reeds genoem, bied hierdie dop 'n rakleeftyd van tot 3 maande. Vermy vrugte waarvan die vel ontbreek. Physalis kan by groot kruidenierswinkels gekoop word.

Physalis in kook

Physalis het 'n spesifieke, effens tert, vars, suur tot soet smaak. Dit word gebruik om slaaie, piekels, souse, skemerkelkies, sop, konfyte, likeurs en verskeie ander drankies te maak. In Mexiko is physalis 'n belangrike bestanddeel in groen salsa verde-sous.

Die vrugte word ook in gebak gebruik om verskillende nageregte en koeke te versier. Verder physalis kan uitdroog, soos rosyne in hierdie vorm, bekend as Inca-bessie. Die kels se gelende eienskappe word hoog op prys gestel. Physalis kan direk verbruik word - 'n handvol per dag. U kan dit met ander vrugte meng en 'n gesonde ontbyt maak.

As u physalis konfyt of jellie gaan kook, is dit die beste om dit buitenshuis of in 'n geventileerde kamer te doen, want terwyl dit kook, word 'n baie onaangename reuk uitgestraal wat permanent afkeer van die andersins lekker vrugte kan veroorsaak.

Resepte met physalis

Physalis konfyt

Die aangename soetsuur smaak is te wyte aan die hoë inhoud van vitamien C. Om physalis konfyt te maak, benodig u die volgende bestanddele:

- physalis - 1 kg;

- suurlemoen - 1 stuk;

- oranje - 1 stuk;

- gemmerwortel - 30 g;

- suiker - 1 kg;

- water - 250-300 ml.

Metode van voorbereiding:

1. Voordat u begin kook, word die vrugte vir 3 minute met kokende water oorstroom om hul klewerige film te verwyder, wat 'n bitter smaak gee;

2. Pons al die vrugte met tandestokkies om seker te maak dat die stroop daarin dring;

3. Sny die sitrusvrugte in klein stukkies;

4. Sny die gemmer in skywe;

5. Sit die physalis in die versoete water en laat die mengsel kook. Voeg die gekapte gemmer en sitruspuree na kook by;

6. Haal die konfyt na 10 minute van die vuur af om goed af te koel.

Na afkoeling word die konfyt nog 10 keer vir 10 minute gekook. Giet dan, rol in flesse en laat dit op 'n donker plek.

Pittige sous met physalis

Dit is ideaal vir verskillende vleisgeregte sowel as vislekkernye.

Vereiste bestanddele:

- physalis - 450 g;

- knoffel - 1 klein kop;

- soetrissie - 1 st.

- knoffel - 3 naeltjies;

- koljander - 1 teelepel;

- kalk - 1 st.

- sout - 1 teelepel.

Metode van voorbereiding:

1. Kap die ui, knoffel en soetrissie fyn, sit dan alles saam in 'n klein kastrol physalis. Bring die water tot kookpunt en verlaag dan die hitte en voeg laastens die koljander by;

2. Druk die lemmetjiesap uit en voeg sout by na smaak;

3. Kook nog 15 minute totdat die physalis-vrugte donkerder word;

4. Sit die effens afgekoelde massa deur 'n blender saam met die limoen sap.

5. Voeg vloeistof by indien nodig, en pas die digtheid van die sous aan.

Gemarineerde physalis

Nodige produkte:

- physalis;

- suiker;

- water;

- asyn;

- 'n bietjie knoffel;

- speserye - seldery en pietersielie.

Metode van voorbereiding:

1. Blansjeer die vrugte vir drie minute in kookwater om die taai laag te verwyder;

2. Begin dit afwissel in voorgesteriliseerde flesse - 'n laag physalis en 'n laag speserye;

3. Maak die marinade uit 1 liter water, 50 gram suiker en 2 eetlepels asyn;

4. Vul die physalis met die nog warm vloeistof;

5 Voeg die fyngekapte knoffel, indien verlang, by die ander bestanddele en maak die flesse toe.

Toepassing van physalis

Die waardevolle plant word aktief gebruik op die gebied van landskapontwerp en versiering van parke. Sommige variëteite is nuttig vir kook en tradisionele medisyne.

Physalis in die volksgeneeskunde

Die resepte van tradisionele medisyne is hoofsaaklik gebaseer op die gebruik van physalis-vrugte.

1. Afkooksel vir pynstillers

Vir hierdie doel het u 50 gram physalis-vrugte nodig, wat oorstroom word met 400 milliliter water. Laat die afkooksel vir 15 minute kook, sif dit dan en bêre dit in die yskas.

2. Salf vir rumatiek

Dit is uiters nuttig vir gewrigsprobleme en vir die voorbereiding daarvan benodig u slegs twee bestanddele - 10 gram physalis en 40 gram olyfolie.

Metode van voorbereiding:

Kap die physalis fyn en voeg olyfolie by. Meng alles goed en laat die salf 3 weke op 'n donker plek staan. In geval van gewrigsprobleme, vryf dit in die betrokke gebiede in. Dit word die beste gebruik nadat u warm gestort het om die seer plek beter te binnedring.

3. Afkooksel vir verkoue

As dit buite koud is, is dit altyd 'n goeie idee om u immuniteit 'n bietjie te verhoog en u gesondheid te versorg. Vir hierdie doel is 'n afkooksel van physalis ideaal, wat 'n wonderlike hulpmiddel is vir die voorkoming en behandeling van verkoue en griep.

Metode van voorbereiding:

Giet 500 milliliter water en voeg 30 gram physalis by. Laat die afkooksel vir 15 minute kook, sif dit dan en drink 'n halwe koppie 2 keer per dag gedurende die respiratoriese siektes.

Voordele van physalis

Physalis word vir medisinale doeleindes gebruik as 'n kragtige antioksidant. Dit het 'n kalmerende effek, en tee uit die blare van physalis het 'n anti-asmatiese en diuretiese effek. Physalis het antiseptiese eienskappe. Dit help om die bloed te suiwer en albumien uit die niere te verwyder. Die antiseptiese middel werking van die vrugte van physalis word algemeen erken, word dit as nuttig beskou in keelsiektes.

Een van die waardevolste eienskappe van physalis is dat met gereelde verbruik inwendige parasiete vernietig. As gevolg van die flavonoïede wat in die vrugte voorkom, het dit 'n kalmerende effek. Gereelde verbruik van physalis verbeter die spysvertering. Physalis word beskou as 'n besonder nuttige voedsel vir kinders. Daarbenewens is daar bewyse dat dit sonder enige beperkings deur diabete verbruik kan word.

Daar is studies van stapel gestuur wat waarskynlik bewys dat die immuunstimulerende effek sterk genoeg is om sommige kankers te bestry. Daarbenewens word beweer dat physalis antivirale effekte het teen griep, herpes, polio en MIV tipe 1.

Voordele van physalis vir vroue

1. Herstel yster- en mangaantekort tydens die menstruele siklus;

2. Vermindering van onaangename simptome gedurende die premenstruele periode;

Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve

3. Versnel die behandeling van inflammatoriese siektes van die geslagsdele;

4. Verlig depressie, hoofpyn en spierpyn;

5. Afkooksel van die vrugte help om die menstruele siklus en ontsteking van die urienstelsel te herstel.

Voordele van physalis vir mans

1. Reinig die lewer van opgehoopte alkohol- en tabakstowwe;

2. Verminder die waarskynlikheid van impotensie;

3. Help om siektes van die geslagsorgane te voorkom;

4. Verhoog die vrugbaarheid en spermkwaliteit;

5. Versnel die ophoping van spiermassa as u oefen.

Ander nuttige eienskappe van physalis

1. Verhoog immuniteit;

2. Verwyder slegte cholesterol;

3. Voorbehoedend teen beroerte en hartaanvalle;

4. Reinig die liggaam van swaar metale en gifstowwe;

5. Verminder pyn;

6. Het hemostatiese eienskappe;

7. Het 'n choleretiese en diuretiese effek;

8. Word gebruik vir die behandeling van brongitis, jig, rumatiek, diabetes mellitus;

9. Versterk hare, naels, tande;

10. Skakel slegte asem uit;

11. Verminder die waarskynlikheid van katarakvorming;

12. Saamdruk van physalis-vrugte help om swelling te verminder;

13. Help met dermatitis.

Wees baie versigtig, want physalis blomme is baie giftig!

Kontraindikasies vir die gebruik van physalis

Benewens bogenoemde giftige werking van physalis, moet die vrugte daarvan nie ingeneem word nie:

1. Verhoogde suur in die maag;

2. Hipotensie of om medisyne te neem om bloeddruk te verlaag, aangesien physalis dit self verminder;

3. Swangerskap en laktasie - met omsigtigheid, slegs met die toestemming van 'n dokter;

4. In kombinasie met kafeïen - tagikardie, is hoofpyn of gewrigsprobleme moontlik;

5. Neem diuretika;

6. Individuele onverdraagsaamheid teenoor die fetus.

Dit is ook verbode om onvolwasse te eet vrugte van physalisaangesien dit voedselvergiftiging veroorsaak.