2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Elke sjef moet bewus wees van die betekenis van die belangrikste kulinêre terme. Op hierdie manier berei u die kos vinnig voor sonder om tyd te verloor om die betekenisse van die terme te soek.
Blansjering - kulinêre verwerking van die produkte in kookwater, waar dit nie langer as 'n paar minute vertoef nie, sonder om dit te laat kook.
Kook - kulinêre behandeling van produkte in water teen 'n kookpunt van honderd grade.
Bak - bak in droë en soms vogtige warm lug teen 'n sekere temperatuur.
Stoomkook - kulinêre verwerking van produkte in 'n metaal sif met die deksel toe oor kookwater, of deur 'n spesiale stoomboot te gebruik.
Braai - bereiding van voedsel deur onderdompeling in warm vet. Braai word in 'n diepbraaier of -pan gedoen, asook in 'n kastrol waarin die sif met die produkte gedoop word, wat dan van vet gedreineer word.
Panering - rol produkte in meel of 'n spesiale broodmengsel. Dubbele brood - die produkte word in meel of broodmengsel gerol, dan in eiers, weer in meel of broodkrummels.
Verstik - berei die produkte onder 'n deksel in hul eie sous of met die toevoeging van water of ander vloeistof. Produkte met of sonder vet kan gestoof word.
Slaag - maal die produkte met 'n blender tot 'n puree. Dit kan ook gemaak word met behulp van 'n vergiettes waardeur die voorafgekookte produkte met behulp van 'n lepel gevryf word.
Konstruksie - maak die helder sop in 'n dik sop met behulp van jogurt of vars melk en eiers. Slegs eiergele kan gebruik word. Die melk word saam met die eiers geklits en 'n bietjie van die warm sop word in 'n dun straaltjie gegooi sodat dit nie kruis nie. Dan word die opbou met voortdurende roering na die sop teruggebring en dit mag nie gekook word nie.
Aanbeveel:
Gewone Kulinêre Terme Wat Goed Is Om Vertroud Te Wees Met
Blansjering Die produkte word vir 'n kort tydjie in kookwater geplaas, wat gewoonlik gesout word. Hierdie metode van hittebehandeling word gebruik om vrugte en groente makliker te skil. 'N Aantal produkte word op dieselfde manier gevries, en in sommige gevalle kan asyn of vet by die water gevoeg word, afhangende van wat ons probeer bereik.
Die Belangrikste Tegnieke In Die Voorbereiding Van Ys
Gele-ys Dit is die toevoeging van gelatien tot ys van verskillende bestanddele. Gelei kan van twee soorte wees: - Koue, waarin die gelatien afsonderlik opgelos word, effens afgekoel (maar nie genoeg om heeltemal te gel nie) en met ander produkte gemeng word;
Proteïen, Kalsium En Vitamien B Is Die Belangrikste Vir Die Derde Ouderdom
Met ouderdom verander die liggaam se behoeftes aan spesifieke voedingstowwe. Dit is baie belangrik in die sg. herfs van ons lewens om sekere gesonde diëte te volg. Dit sal dit moontlik maak om normale liggaamsfunksies te handhaaf. Redelike verbruik van sekere produkte is die sleutel tot langlewendheid op enige ouderdom.
Middagete Is Die Belangrikste Vir Die Franse
'N Opname onder 14 lande toon dat daar geen nasie is wat meer middagete eet as die Franse nie. Die mense in hierdie land is van die min Europeërs wat middagete breek. Dit neem die Franse ongeveer 45 minute om te eet, en hulle moet middagete na 'n restaurant gaan.
U Sal Die Belangrikste Dinge Oor Die Russiese Kookkuns Deur Middel Van Hierdie Geregte Ontdek
Nasionale Russiese kookkuns is oorspronklik en kenmerkend soos enige ander. Dit word gevorm onder die invloed van natuurlike, sosiale, ekonomiese en historiese faktore. As een van die kleurvolste kookkuns ter wêreld, het Russies 'n hoofkenmerk:
