2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Nasionale Russiese kookkuns is oorspronklik en kenmerkend soos enige ander. Dit word gevorm onder die invloed van natuurlike, sosiale, ekonomiese en historiese faktore. As een van die kleurvolste kookkuns ter wêreld, het Russies 'n hoofkenmerk: die gebruik van 'n oorvloed kookprodukte. Dit spreek vanself dat dit in die loop van sy lang evolusie plaasgevind het Russiese kookkuns het die beste tradisies van ander nasies aangeneem, maar tog daarin geslaag om die fondamente, die kenmerkende nasionale kenmerke daarvan te behou:
- oorvloed behandelings;
- verskeidenheid versnaperinge;
- 'n groot verskeidenheid pastaprodukte;
- die eienaardigheid van die eerste geregte;
- verskeidenheid vis- en sampioengeregte;
- wydverspreide gebruik van groente en ingelegde sampioene.
In Rusland word drie geregte vir middagete bedien: eerste - borsch (dit is 'n sop gemaak van vleis, graan en groente); tweede - vleis of vis met garnering (graan, aartappels, gestoofde kool, pasta); derde - drankies (kompot, jellie, sap of vrugtedrankie).
Afsonderlike spyskaart Snacks - hulle verskeidenheid is ryk - dit is pannekoeke met kaviaar, piekels, suurkool en ingelegde groente, asook 'n slaai van komkommers en tamaties, gekruid met suurroom, vleis, kool en aartappels.
Vir Russiese kookkuns Dit is tipies om aan die hand van verskillende produkte hele groepe oorspronklike geregte te skep wat dit regoor die wêreld bekend maak. In die Russiese kookkuns is daar vandag nog die grootste verskeidenheid borsjt, vissop, vleis en room - slegs ongeveer 60 spesies. 'N Interessante groep is koue sop - okroshka, botvin, beetsop.
Die Russiese volk, baie vroeër as ander volke, het die metode om gis te maak, uitgedink, en daarom is daar soveel koeke en gebak in die Russiese kookkuns: koeke en pasteie, gebak, rolletjies, donuts, pannekoeke en verskillende sappige koeke.
'N Ander kenmerk is die oorvloed van geregte van verskillende graanprodukte: graan, bygeregte in kombinasie met melk, maaskaas, groente, vis, eiers. Onder die oorvloed groentegeregte word die kampioenskap gelei deur kool. Nie minder gewild as antieke tye is komkommer en raap nie. Later bevat die spyskaart geregte van pampoen, courgette en eiervrug, in die XVIII eeu - aartappels, in die XIX eeu - tamaties. By vrugtehappies kan u die geskilde appels nie mis nie.
Van die antieke tyd in die Russiese kookkuns is daar geregte van beesvleis, lam, vark, pluimvee, sowel as diereprodukte - melk, room, suurroom, maaskaas.
Rusland se uitgestrekte woude het 'n bron van heuning, neute, sampioene, kruie, bosbessies en wild geword: konyne, wilde ganse en eende. Die oorvloed tenks het bygedra tot die skepping van baie visgeregte.
Tipies van die Russiese kookkuns is afvalgeregte: tong, lewer, niere; aspic; die gebruik van speserye - dille, pietersielie, lourierblaar, knoffel, ui, seldery, mosterd, peperwortel.
Aanvanklik was Russiese soetdrankies vrugte drankies, kompote, gis.
Een van eienskappe van die Russiese kookkuns is die verskeidenheid metodes vir hittebehandeling van produkte. Die bekendste is kook, stowe, bak, braai. Die Russiese stoof bestaan al ongeveer 4000 jaar. Spesiale geregte is in klei- en gietystervate voorberei - die vate het 'n spesiale smaak en aroma.
Varkies, pluimvee, hoenders, groot stukke vleis word ook in die oond gekook. Die vuuroond en nuwe skottelgoed is al sedert die 18de eeu bekend.
Praat van die eienaardighede en vorming van moderne Russiese kookkuns, moet beklemtoon word dat die Russiese volk met behulp van resepte van ander lande hul eie kookmetodes en tegnologieë gebruik wat in Russiese restaurante aangebied word. Vandaar die spesiale en unieke smaak van die geregte. Daarom is die Russiese kookkuns heerlik en oorspronklik!
Aanbeveel:
Die Gewildste Geregte Van Die Russiese Kookkuns
Wat is die eerste gereg wat u voorstel as u Russiese kookkuns hoor? Dalk 'n Russiese slaai? Wel, ons sal u teleurstel, want die gewilde Russiese slaai is glad nie Russies nie, maar Frans. In Rusland self word dit Franse slaai of Olivierslaai genoem - na die Hermitage-sjef wat dit eintlik uitgevind het.
Interessante Feite Oor Die Russiese Kookkuns
Alhoewel baie liefhebbers van die Russiese kookkuns probeer het om hul eie sop te maak, soos bredie, tradisionele Russiese borsjt, pekelwater en piekels, of geregte soos Bof Stroganov, Zrazi, kluitjies, pannekoeke, rekmerke, ens. gewonder of hulle iets meer van die Russiese kookkuns af weet as die resepte daarvan.
Vyf Geregte Wat Jy Sal Verwoes Deur Dit In Die Mikrogolfoond Te Verhit
Die mikrogolfoond is die gemaklikste toestel vir mense wat werk, want hulle kan die skottelgoed van gister af opwarm en eet. Maar nie alle geregte is heerlik as dit eers in die mikrogolfoond opgewarm is nie. Van die kosnetwort bied u die vyf geregte aan wat beter is om in 'n gewone oond te verhit as in die mikrogolfoond.
Die Dinge Oor Die Kook Van Spek Wat Almal Moet Weet
Wat ons van spek moet weet as u daarmee kook, sal ons in die volgende reëls leer ken. Die spek is 'n lekkerny en is ongetwyfeld baie geurig as dit gekook word. As u droë vleis kook, is dit goed om 'n bietjie spek by te voeg om dit lekker te maak.
Gevaarlike Voedsel In Die Middel Van Sofia Is Deur Die BFSA-inspeksies Ontdek
Tydens hul Kersinspeksies het BFSA-inspekteurs produkte van onduidelik oorsprong gevind. Lewendige voëls is ook naby die plek verkoop, wat 'n duidelike oortreding van die Ordonnansie is. Volgens die Voedselwet moet elke produk vergesel word van 'n dokument wat die oorsprong daarvan beskryf en die kwaliteit daarvan waarborg.
