2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die Bulgaar is 'n tradisionalis in terme van die geregte wat hy eet. Almal onthou die smaak van ouma se piekel wat hy as kind geëet het. Dit is 'n tradisie in die genera om hierdie resepte deur te gee, en in die toekoms sal dit skaars ophou bestaan.
Soos in enige resep, is daar 'n nie so geheime bestanddeel in die mees algemene een vir piekels nie, maar dit werk magies op die duursaamheid van ons gunsteling winterkos. Dit is die toevoeging van aspirien.
Aspirien is een van die bekendste middels ter wêreld. Onttrek van wilgerbas, help dit al jare vir kinders en volwassenes met verskillende kwale, soos pynstillers en anti-inflammatoriese middels, sowel as rumatiek. Nog 'n belangrike funksie is om die bloed te verdun en te voorkom dat selle stol.
Hierdie eienskap manifesteer in 'n ander vorm wanneer dit gebruik word in die bereiding van piekels. As die aspirien in die regte dosis bygevoeg word, laat dit nie toe dat die groente self sag word en 'n pulp word nie. Dit dien as 'n natuurlike preserveermiddel sonder om die liggaam te benadeel. Op hierdie manier verleng dit die raklewe van die tuisgemaakte piekel met jare.
Hier is een van die maklikste resepte vir Koninklike piekel:
Nodige produkte:
4 kg. kambi; 2 kg. Blomkool; 2 kg. wortels; 9 teelepels water; 5 koppies asyn; 4 koppies suiker; 1 koppie sout; 1 kop seldery; 'n handvol geskilde knoffelhuisies; swartpeper op die oog; aspirien (afhangende van die aantal en grootte van die potte).
Metode van voorbereiding:
Alle groente word fyn gekap. Hulle raak verward in 'n groot hof. Giet die speserye in, roer weer en laat staan vir 1 nag. Die volgende dag word dit in flesse opgestel. Sit 2 fyngedrukte aspirien aan die onderkant van elke pot en nog 2 aspirien bo-op.
Giet die geskeide sap oor. Bo-op kan 'n krans van selderyblare of kersieblare wees. Dalk medlerblare. Die flesse is toe en wag 'n paar dae - van 5, indien warm, tot 10 om bruikbaar te word. En as dit koud is, hou die doppies oop en skud van tyd tot tyd.
Aanbeveel:
By Watter Geregte Roosmaryn Gevoeg Moet Word
Roosmaryn geur nie net geregte nie en maak hulle lekkerder, maar help ook baie om gesond en energiek te wees. Roosmaryn word in antieke Griekeland, Rome en Egipte gebruik. Roosmaryn word al eeue in die Italiaanse, Franse en Spaanse kookkuns gebruik.
By Watter Geregte Komyn Moet Gevoeg Word
Komyn is 'n antieke spesery wat van Asië afkomstig is. Vandag is dit regoor die wêreld te vinde. Daar is groot plantasies in Chili, Marokko, Sirië, Indië en ander. In Bulgarye is komyn een van die speserye, diep gewortel in die lewe en tradisies.
By Watter Geregte Lourierblaar Gevoeg Moet Word
Lourierblare kom van die Middellandse See en Klein-Asië. Dit was bekend aan die antieke Grieke, wat dit as 'n heilige plant vereer het. Die wenners is daarmee versier en by pittige geregte gevoeg. Lourierblaar word in die kookkuns gebruik om van elke gereg 'n uitstekende lekkerny te maak.
By Watter Geregte Neutmuskaat Moet Gevoeg Word
Neutmuskaat word ook neutmuskaat genoem. Dit is die gedroogde klip van die vrugte van 'n immergroen boom uit die mirtefamilie. Tuisland van die neutmuskaat is die Arabiese lande en meer presies - die Molukke. Dit het in die 12de eeu in Europa aangekom, maar is binnekort verbied vir uitvoer.
Tamaties Word Duurder En Komkommers Word Goedkoper In Die Seisoen Van Piekels
Die markprysindeks het die afgelope sewe dae 'n styging in die waardes per kilogram groentetamaties laat sien. Daarenteen het kweekhuiskomkommers volgens die data van die staatskommissie vir kommoditeite en markte goedkoper geword. Kweekhuistamaties het met 14,8% in die prys gestyg, en die laaste week is hul gewig vir BGN 1,40 groothandel verhandel.
