2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Cordon Bleu - Kalfsvleissnitzel in 'n smakelike bros kors gevul met ham en kaas is 'n heerlike lekkerny waarvan die geskiedenis lank gelede begin het.
Die naam van hierdie schnitzel vertaal van Frans as blou streep. Volgens die legende is dit ook te danke aan die vele blou strepe wat die gereg by verskillende kulinêre kompetisies in Frankryk ontvang het. Daar is selfs 'n orde van die blou lint geskep.
Maar cordon Bleu word beskou as 'n gereg van die Switserse kookkuns en is volgens een van die legendes die geesteskind van 'n Switserse sjef. Aan die einde van die 19de eeu is 'n kookskool genaamd Cordon Bleu in Parys geopen.
Vandag het hierdie skool takke regoor die wêreld en lei meer as 20 000 mense op wat sjefs wil word. Die diploma van die Cordon Bleu-skool waarborg dat die mees gesofistikeerde restaurante die nuwe sjef wil aanvaar.
Cordon Bleu het 'n plek in die harte van liefhebbers van lekker kos verower omdat dit baie lekker is en in 'n kort tydjie voorberei word.
Om cordon bleu volgens 'n klassieke resep te berei, benodig u beesvleis van gehalte. Een dik stuk beesvleis of twee dun vleissteaks is nodig om 'n cordon bleu vir een porsie voor te berei.
In die dik stuk vleis word 'n snit gemaak, waar 'n reghoek van bloukaas of Emmental-kaas geplaas word, en 'n stuk ham daarop geplaas word.
As cordon bleu van twee dun steaks gemaak word, sit die kaas en ham daar tussen. Die rande van die vleis word met tandestokkies vasgemaak.
Die vleis word in meel gebraai en dan in geklitste eiers met sout. Uiteindelik in broodkrummels gedoop. Braai die schnitzel in olie en laat dit op 'n servet om oortollige vet af te tap.
'N Baie lekker cordon bleu word verkry as 'n variant van die klassieke resep gemaak word en in plaas van beesvleis 'n kombinasie van hoender en varkvleis gebruik word.
As dit voor die vleis gevul word, gemarineer word in 'n mengsel van sojasous en vars melk met speserye na smaak, sal die kwaliteit van die schnitzel baie beter wees, sal dit sagter en geuriger word.
Cordon Bleu word warm bedien en 'n bykos blaarslaai en kapokaartappels.
Aanbeveel:
Kulinêre Geheime Om Karakuda Te Kook
Caracuda is 'n varswatervis. Dit het baie bene, hoewel dit nie 'n baie groot vis is nie. In Bulgarye kom dit in baie damme voor. Caracuda bevat vitamiene en minerale wat goed is vir die hele menslike liggaam. Caracuda bevat vitamiene A, B, C, D en E, asook koper, sink en ander.
Kulinêre Geheime In Kookskenkels
Vir die bereiding van beesvleis en vark kneukel sekere fynhede is nodig om dit geurig, smaaklik en onweerstaanbaar te maak. Die sagte en goed gaar vleis skei net van die been. U kan dit maklik bereik as u die skenkel in die oond voorberei.
Kulinêre Geheime Om Op 'n Roosterpan Te Kook
Die roosterpan bied 'n uitstekende manier vir mense wat in woonstelle woon en nie die geleentheid het om die voordele van 'n braaikombuis te probeer om heerlike gegrilde disse te kook nie. 'N Goeie roosterpan kan u goed bedien, terwyl u heerlike en gesonde kos gee, met dieselfde sjarme en aroma as wat u van 'n regte braai sou verwag.
Kulinêre Geheime Om Eendvleis Te Kook
Eendvleis verskil van hoender deurdat dit baie meer kalorieë en vetterig is as hoender. Daarom is die verwydering van die vetlaag een van die belangrikste punte in die voorbereiding daarvan. Dit kan op verskillende maniere gedoen word.
Klein Kulinêre Geheime Vir Hakgashere
Elke goeie huisvrou het truuks en truuks wat sy in die kombuis toepas om hul geregte meesterlik voor te berei. Hier is 'n paar nuttige dinge om te kook. Voeg 'n paar stukkies gekapte wortel by die vet om te verhoed dat die vleis vassit tydens braai.
