2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Eendvleis verskil van hoender deurdat dit baie meer kalorieë en vetterig is as hoender. Daarom is die verwydering van die vetlaag een van die belangrikste punte in die voorbereiding daarvan.
Dit kan op verskillende maniere gedoen word. U kan die eend 'n halfuur laat stoom sodat die vet smelt en in die pan dreineer.
Nog 'n manier is om die vetterige dele te prik, en tydens die kook sal die vet uit die gate lek. In hierdie geval moet u die eend egter hoog op 'n ekstra skottel sit, sodat dit nie in sy eie vet kook nie.
Nog 'n geheim vir goeie voorbereiding van eendevleis is om 'n heerlike, knapperige korsie te kry. U kan dit bereik deur warm water daaroor in die oond te gooi voordat u dit bak, maar u moet dit stadig natmaak en versigtig wees om nie water binne te laat kom nie.
As u 'n bevrore eend gekoop het, moet u dit stadig ontdooi. Sit dit eers ongeveer 'n dag in die yskas en laat dit dan by kamertemperatuur.
Die eend word altyd in 'n voorverhitte oond gebak. As dit behoorlik gekook word, het die vleis 'n ryk smaak en aroma.
Eend kan gevul word met groente, gedroogde vrugte, sitrusvrugte. Die geskikste speserye vir eendvleis is pietersielie, dille, basiliekruid.
'N Oorspronklike en eenvoudige manier om 'n eend voor te berei, is om die vel te verwyder en dit op die bodem van die skottel te plaas. Sit die eend bo-op, giet die ingemaakte pynappelvloeistof, rangskik die pynappelskywe aan die kant en bak 4 uur.
As u 'n sappige eend wil maak, moet u dit ongeveer 4 uur goed toegedraai in aluminiumfolie bak. As die vleis gereed is, haal dit uit die oond en laat dit nog 15 minute toegedraai wees.
Eend met heuning is maklik om voor te berei en heerlik.
Nodige produkte: eend wat ongeveer 2 pond weeg, 5 eetlepels sojasous, 3 eetlepels heuning, 2 eetlepels olyfolie, sout en peper na smaak.
Die eend word met tussenposes van 15-20 minute met kookwater twee keer gekook. Al die bestanddele word gemeng om sous te kry.
'N Gedeelte daarvan word op die eend versprei en dit bly minstens 2 uur in 'n geslote houer. Smeer nog een keer voor jy dit kook en gooi die orige sous in die eend.
Plaas in die oond om sonder deksel te bak, en besprinkel die vleis gereeld met die sous wat tydens die gaarmaak verkry is. Die eend sal binne ongeveer twee en 'n half uur gereed wees.
Aanbeveel:
Kulinêre Geheime Om Karakuda Te Kook
Caracuda is 'n varswatervis. Dit het baie bene, hoewel dit nie 'n baie groot vis is nie. In Bulgarye kom dit in baie damme voor. Caracuda bevat vitamiene en minerale wat goed is vir die hele menslike liggaam. Caracuda bevat vitamiene A, B, C, D en E, asook koper, sink en ander.
Kulinêre Geheime Om Op 'n Roosterpan Te Kook
Die roosterpan bied 'n uitstekende manier vir mense wat in woonstelle woon en nie die geleentheid het om die voordele van 'n braaikombuis te probeer om heerlike gegrilde disse te kook nie. 'N Goeie roosterpan kan u goed bedien, terwyl u heerlike en gesonde kos gee, met dieselfde sjarme en aroma as wat u van 'n regte braai sou verwag.
Kulinêre Geheime Om Vleis Te Kook
Druk dit met u vinger om vas te stel of die vleis van hoë gehalte is. As die gat dadelik weer sy vorm kry, beteken dit dat die vleis vars en van hoë gehalte is. Om bevrore vleis te ontdooi, sit dit in 'n kastrol en laat dit op normale kamertemperatuur staan.
Speserye Vir Eendvleis
Die geregte wat met eendvleis voorberei word, is nie baie gewild op die Bulgaarse tafel nie. Almal wat egter hul spyskaart wil diversifiseer en die towerkuns van behoorlik geselekteerde speserye wil waardeer, kan op 'n kulinêre reis gaan en resepte van regoor die wêreld vergelyk om eende met 'n eksotiese en interessante smaak te kook.
Eendvleis Souse
U dink waarskynlik dat geen vergelyking tussen lamsvleis en eendvleis getref kan word nie. Maar sommige mense met 'n skerper reuksintuig ruik selfs die kenmerkende reuk van eendvleis, wat hulle as besonder onaangenaam beskou. Soos vir baie, die onaangename reuk van lamsvleis.
