2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Baie mense het hul eie voorkeure wat dit betref eierkleur. Sommige glo dit bruin eiers is gesonder of natuurliker, terwyl ander dink dat blankes skoner of net lekkerder is.
Maar regtig die verskille tussen bruin en wit eiers is dieper as die kleur van die skulpe?
Eiers kan in enige kleur wees
Hoendereiers kan in verskillende kleure wees en in die supermark kan jy bruin en wit sien. Baie mense weet egter nie wat die kleur van die eier eintlik beïnvloed nie.
Die antwoord is redelik eenvoudig - die kleur van die eiers hang af van die hoenderras. White Leghorn-kuikens lê byvoorbeeld wit eiers, terwyl Plymouth Rocks en Rhode Island Reds eiers met bruin skulpe lê.
Sommige hoendersoorte, soos Arucana, Ameroucana, Dongxiang en Lushi, het selfs blou of blougroen eiers.
Die verskillende kleure van die eiers word verkry uit die pigmente wat die henne produseer. Die belangrikste pigment in bruin eierdoppe word protoporfyrien IX genoem. Dit is gemaak van heme, die verbinding wat rooi sy kleur gee.
Die belangrikste pigment wat in blou eiers voorkom, word biliverdin genoem, wat ook van heem kom. Dit is dieselfde pigment wat soms blou-groen kleure gee.
Maar hoewel genetika 'n belangrike faktor is in die bepaling van eierkleur, kan ander faktore 'n rol speel. Byvoorbeeld, ouer henne is geneig om groter en ligter eiers te lê.
Die toestand van die hen, dieet en stresvlakke kan ook tot 'n mate beïnvloed word die kleur van die eierdop. Hierdie faktore kan die skaduwee ligter of donkerder maak, maar nie noodwendig die kleur self verander nie. Die belangrikste faktor wat die kleur bepaal, is steeds die ras.
Is bruin eiers gesonder as wit?
Albei is uiters gesonde kos. 'N Tipiese eier bevat baie vitamiene, minerale en proteïene van hoë gehalte, alles toegedraai in minder as 80 kalorieë.
Die navorsers vergelyk egter die eiers met bruin en die met wit skulpe om te sien of daar enige verskil is. Verskeie studies het bevind dat die kleur van die dop geen noemenswaardige uitwerking op die kwaliteit en samestelling van die eiers het nie. Dit beteken dat die kleur van die dop nie verband hou met hoe gesond dit is nie. Die enigste werklike verskil is die pigment in die kleursamestelling.
Wat is lekkerder - bruin of wit eiers?
Sommige mense sweer dat bruin eiers lekkerder is, terwyl ander die smaak van wit eiers. Maar soos met die voedingsinhoud, is daar geen werklike verskil tussen die smaak van eiers met bruin en wit doppe nie.
Dit beteken egter nie noodwendig dat alle eiers dieselfde smaak het nie. Alhoewel die kleur van die dop nie saak maak nie, kan ander faktore soos die voedselsoort, varsheid en hoe die eier voorberei die smaak beïnvloed.
Henne wat byvoorbeeld 'n vetryke dieet kry, produseer meer geurige eiers as henne wat 'n laer vetinhoud het. En henne waarvan die voedsel te veel visolie bevat, sommige soorte vet of selfs vitamiene A of D, kan lei tot visagtige of amper geen smaak van eiers nie.
Die voedingspatroon van 'n mak hen is nie dieselfde as dié van 'n konvensioneel grootgemaakte hen nie, wat ook kan beïnvloed die smaak van eiers.
Hoe langer die eier gestoor word, hoe groter is dit dat dit smaak sal ontwikkel. As u eiers op 'n stabiele lae temperatuur opberg, soos in die yskas, kan dit help om hul smaak langer te bewaar.
Waarom is bruin eiers duurder?
Bruin eiers dit het meer gekos omdat die henne wat hulle gelê het, vroeër groter was en minder eiers uitgebroei het as die henne met wit eiers. Daarom moes die bruin eiers teen 'n hoër prys verkoop word om die bykomende koste te vergoed.
Vandag het lêhenne wat bruin eiers lê, byna dieselfde produksiekoste as henne wat wit eiers lê. Nietemin is bruin eiers steeds duurder. Dit kan te wyte wees aan die feit dat spesiale eiers, soos organiese eiers, bruin eerder as wit is.
As eierkleur nie saak maak nie, wat dan?
Aangesien eierkleur nie 'n belangrike faktor is nie, is daar 'n paar dinge wat u moet oorweeg voordat u inkopies doen:
Heeltemal natuurlik
Eiers wat as natuurlik gekweek gemerk is, verskil nie van al die ander nie;
Organies
Die eiers wat as organies gesertifiseer is, is van hoenders wat slegs organiese voedsel sonder GMO gegee is. Hulle moet ook die hele jaar deur oop ruimtes hê.
Hierdie hoenders neem ook nie antibiotika of hormone in nie (dit word nooit goedgekeur vir gebruik by lêhenne nie). Die organiese produketiket beteken dat antibiotika slegs gebruik kan word as dit medies nodig is;
Geen hok nie
Die term selvry, as dit vir eiers gebruik word, kan misleidend wees. Terwyl konvensioneel grootgemaakte henne binne in baie klein individuele hokke gehuisves word, word henne sonder hokke in 'n oop gebou of kamer gehuisves;
Vrylopende
Die etiketvry beteken eiers wat afkomstig is van henne wat deurlopend toegang tot oop ruimte het. Dit bied ideaal 'n beter lewenskwaliteit vir die henne.
Die voedingswaarde van eiers kan ook toeneem, aangesien henne wat aan sonlig blootgestel word, eiers produseer met veel hoër vitamiene D.
Verryk met omega-3
Omega-3 versterkte eiers is afkomstig van henne wat gevoed word met 'n dieet verryk met gesonde omega-3-vette. Daarom is die inhoud van omega-3 in die eier baie hoër as normaal.
Omega-3 versterkte eiers bied 'n alternatiewe bron van omega-3-vette, wat tradisioneel baie beperk is in menslike voeding. Die keuse van omega-3 versterkte eiers kan voordele vir die gesondheid inhou;
Huishoudelik of plaaslik
Eiers wat van mak hoenders kom of direk by klein plaaslike boere gekoop word, is waarskynlik die varsste en kom gewoonlik van henne wat in 'n meer natuurlike omgewing woon met baie toegang tot sonlig.
Aanbeveel:
Verskil Tussen Wit En Donker Sjokolade
Wanneer 'n persoon praat oor sjokolade , dit is moeilik om 'n slegte woord daaroor te sê. Natuurlik, as u dit nie oordoen nie, is regte sjokolade baie goed vir die liggaam. Sjokolade, soos rooiwyn, is ryk aan bioflavonoïede, wat spoorelemente van die plant is wat goed is vir die gesondheid.
Daar Is 'n Verskil Tussen Die Sjokolade Wat Ons Eet En Die Sjokolade In Duitsland
'N Eksperiment deur bTV toon dat daar 'n beduidende verskil is tussen sjokolade van dieselfde handelsmerk wat in Bulgarye en Duitsland verkoop word. Dit is deur voedselkenners gerapporteer. Twee sjokolades met heel haselneute is na die ateljee gebring.
Voordele Van Bruin Bo Wit Rys
Rys is een van die wêreld se stapelvoedsel en 'n stapelvoedsel in Asië. Ongeveer 100 g graan is genoeg per dag om almal te versadig. Rys bevat stysel, wat egter vinnig deur die maag verwerk word en nie tot vetsug en ander probleme lei nie. Rys is een van die voorkeurprodukte, sowel in die daaglikse dieet as in baie diëte.
Die Glukemiese Indeks Is Die Verskil Tussen Wit En Bruin Spaghetti
Die moderne mens wend hom toenemend tot die natuur en ontwikkel 'n instink om gesondheid te soek. Pastaliefhebbers het waarskynlik opgemerk dat daar al geruime tyd bruin spaghetti beskikbaar is. Min is egter bewus van die beduidende verskille tussen hulle.
Wat Is Wit En Bruin Vette?
Daar is twee soorte vette in ons liggaam wat voedingsdeskundiges en dokters graag as sleg en goed klassifiseer. Die slegte een is die gewone wit vetweefsel, wat die vette in die liggaam opberg, en dit is die een wat ons moet skuldig maak aan oorgewig.
