2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die term natuurlike geure is dikwels op die lys van bestanddele in produkte wat bemark word. Dit is geurmiddels wat voedselvervaardigers daarby voeg om die smaak te verbeter.
Natuurlike geure is afgelei van stowwe afkomstig van plant- of dierlike bronne:
- Speserye;
- Vrugte of vrugtesap;
- Groente of groentesappe;
- Gis, kruie, bas, plantknoppe, wortelblare of plantmateriaal;
- Suiwelprodukte, insluitende gefermenteerde produkte;
- Vleis, pluimvee of seekos;
- Eiers.
Natuurlike aromas is bedoel om die smaak te verbeter en nie noodwendig by te dra tot die voedingswaarde van die voedsel of drank nie. Dit is baie algemeen in voedsel en drank.
Die interessantste is dat die enigste produkte wat meer gereeld in die lyste van bestanddele in verwerkte voedsel voorkom, sout, water en suiker is.
Wat presies beteken natuurlike geure?
Navorsing toon dat wanneer "natuurlike" geure op voedselverpakkings verskyn, mense geneig is om positiewe menings oor die produk te gee, insluitend hoe gesond dit is. Dit kan egter gebruik word om byna enige voedselsoort te beskryf.
Waar die betrokke produk 'n natuurlike geur bevat, moet die oorspronklike bron 'n plant of dier wees. Daarenteen is die oorspronklike bron van kunsmatige geure 'n chemies sintetiese produk.
Dit is belangrik dat alle geure chemikalieë bevat, hetsy natuurlik of kunsmatig. In werklikheid bestaan elke stof in die wêreld uit chemikalieë, insluitend water.
Natuurlike geure is komplekse mengsels wat deur spesiaal opgeleide chemici, bekend as geurmiddels, geskep word.
Benewens die oorspronklike smaakbron, kan hierdie mengsels meer as 100 verskillende chemikalieë bevat, insluitend preserveermiddels, oplosmiddels en ander stowwe. Hulle word gedefinieer as "ewekansige bymiddels".
Voedselvervaardigers hoef egter nie bekend te maak of hierdie bymiddels van natuurlike of sintetiese bronne afkomstig is nie. As die oorspronklike geurbron uit plantaardige of dierlike materiaal kom, word dit geklassifiseer as natuurlike aroma.
Aangesien die term "natuurlik" geen amptelike definisie het nie, kan geure afkomstig van geneties gemodifiseerde gewasse ook as natuurlik bestempel word.
Bestanddele wat as natuurlike geure geklassifiseer word
- Amielasetaat: word verkry as gevolg van distillasie van piesangs, wat sodoende die aroma van piesangs in gebak verbeter;
- Citral: onttrek uit sitroengras, suurlemoen of lemoen. Dit word meestal in sitrusdrankies en gebak gebruik;
- Bensaldehied: onttrek uit amandels, kaneelolie en ander bestanddele;
- Beaverolie: hierdie verrassende en ontstellende bron word gevind in die anale afskeidings van bevers. Dit word soms as plaasvervanger vir vanielje gebruik, maar dit gebeur selde omdat dit baie duur is.
Natuurlike of kunsmatige geure?
Dit lyk dalk gesonder om te kies voedsel met natuurlike geure, maar die kunsmatige is nie so sleg nie. Wat hul chemiese samestelling betref, is albei soorte baie soortgelyk.
Soms bevat selfs kunsmatige geure minder chemikalieë as natuurlike geure. Sommige wetenskaplikes beweer dat kunsmatige wetenskappe selfs veiliger is omdat dit onder streng beheerde laboratoriumtoestande vervaardig word.
Is natuurlike geure veilig?
Volgens kenners is natuurlike geure in die meeste gevalle veilig vir menslike gebruik, in kombinasie met verwerkte voedsel. As ons egter rekening hou met die hoeveelheid chemikalieë wat betrokke is by die vervaardiging van geure, kan newe-effekte altyd voorkom.
Vir mense wat ly aan voedselallergieë of diegene wat spesiale diëte volg, is dit belangrik om te bestudeer watter stowwe die natuurlike aroma bevat.
Moet u natuurlike geure inneem?
Uit die oogpunt van u gesondheid en veiligheid is dit die beste om voedsel met natuurlike of kunsmatige geure te vermy. Dit is raadsaam om altyd vars, volgraanvoedsel te kies waar moontlik.
Onthou dat vervaardigers nie die oorspronklike bronne of chemiese mengsels moet aandui tydens die ontginning van geure nie. Wat hulle moet doen, is om bloot aan te dui watter geure hulle gebruik het.
Aanbeveel:
Hoeveel Bloubessies Moet U Daagliks Eet En Waarom Is Dit So Nuttig?
Bloubessies is klein vrugte wat ryk is aan baie vitamiene, insluitend vitamien B1, vitamien B2, kalsium, yster, kalium en vele ander. Daarbenewens bevat dit groot hoeveelhede antioksidante, wat die risiko van kardiovaskulêre siektes verminder, die bloedvloei verhoog en sodoende die bloedsomloop ondersteun en kolonkanker help voorkom.
Marjolein-tee - Waarvoor Is Dit Goed En Waarom Moet Ons Dit Drink?
Marjolein is 'n uiters nuttige kruid. Dit is 'n kruidagtige plant wat rooi of wit van kleur kan wees en 'n baie sterk aroma het. Dit lyk soos oregano. Hierdie plante word hoofsaaklik in die Middellandse See en Noord-Afrika verbou. Die marjolein kan as kruie en speserye gebruik word.
Clementine-mandariene En Waarom U Dit Gereeld Moet Eet
Sappig, geurig en heerlik, 'n ware voorbode van die Nuwejaar - dit is alles klementyne . Hierdie mandariene is 'n wonderlike kruising tussen 'n mandarijn en 'n lemoen, hulle bestaan uit 86% water, hulle is ryk aan kalium en kalsium. Daarom mandariene Clementine moet daagliks verbruik word, vervang lekkers, en verloor dus 'n paar kilogram.
Gemaalde Kos - Wat Is Dit En Waarom Is Dit Belangrik Om Dit Te Eet?
Die frase "geaarde kos" klink vreemd. Waarvan praat jy? Dit is eintlik die voedsel wat ons verbind met die energie van die planeet en ons gesonder en meer bestand is teen spanning en siektes. Volgens alternatiewe medisyne hou die eet van sulke produkte ons energiebalans, gee ons krag, goeie immuniteit, 'n gesonde liggaam, 'n rustige gees en 'n stabiele psige.
Natuurlike Geure Is Nie Beter As Kunsmatige Geure Nie
'N Werkgroep vir die omgewing in die Verenigde State het 'n nuwe verslag aangebied waarvan die gevolgtrekkings meer as vreemd is. Volgens hom verskil kunsmatige en natuurlike geure in voedsel nie veel in kwaliteit nie. Elke dag neem die aantal mense toe wat op natuurlike voedsel en aanvullings gerig is.
