2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sisiliaanse kookkuns is een van die belangrikste eienskappe wat die Italiaanse kookkuns opbou. Vanweë die Arabiese invloed kom bestanddele soos kaneel, saffraan, sitrus en suiker hiervandaan. Die hoofgeregte is rysbolletjies gevul met vleisragout en ertjies of prosciutto en verskillende kase - 'n embleem van die Sisiliaanse kookkuns, wat in die hele Suid-Italië aangeneem is.
Sisiliaanse kookkuns word gekenmerk deur eenvoud en verfynde smaak. Triomf in hierdie opsig is 'pane kundzato' - swart brood, bedruip met olyfolie, tamatie en oregano. Ter ere van die eiland word eiervrugte gebruik in een van die tradisionele resepte - Siciliaanse kappie, berei met volop gekweekte rissies en kappertjies in die omgewing. Hier is dit tipies om dit in allerlei pekelasyn op te berg.
Wat die Siciliaanse kookkuns betref, kan ons natuurlik nie die vis en seekos mis nie. Benewens die tradisionele tonyn en kreef, word hier eksotiese resepte voorberei, soos 'om 'n giota af te loop' - swaardvis met tamatiesous, kappertjies, eiervrug en seldery, asook 'sarde a becafico' - sardientjies met broodkrummels, suurlemoen en kweper. Die koeskoes met vis, vervaardig deur die meesters van die Magreb-lyn, is ook innoverend.
Pasta in Sisilië word ook hoog aangeslaan. 'N Tradisionele gereg is die beroemde pasta "ala Norma", berei met eiervrug in tamatiesous met die toevoeging van sout ricotta. Van die vleisgeregte val 'falsomagro' uit - 'n rol gevul met prosciutto, kaas en eiers, asook verskillende filette wat in rolletjies gerol is.
Sisiliaanse nageregte is iets wat u nie kan beskryf nie - u moet dit probeer. In hulle voldoen die Middellandse See aan die Arabiese tradisie. Die resultaat is fantastiese soet spesialiteite, soos cassatee - gebraaide of gebraaide sekelmaande, canola-gebraaide buise gevul met ricotta, cassava, sowel as tuisgemaakte roomys en graniet - bevrore suurlemoenstroop, amandels of koffie, gemaal in klein stukkies.
Sisiliaanse canola
Nodige produkte: 2 teelepel meel, 1 eetlepel. suiker, 1 teelepel. kakao, ½ teelepel. kaneel, ½ teelepel. sout, 1 teelepel. appelasyn, ½ teelepel. marsala of ander nageregwyn, 3 eetlepels. olyfolie, 1 eierwit, 2 teelepel. braai-olie.
Vir die vulsel: 1 teelepel ricotta, ½ teelepel. poeiersuiker, 1 teelepel. suurroom, 2 eetlepels. versuikerde lemoenskil of 1 teelepel. gerasperde lemoenskil, 2 eetl. rosyne, 2 eetlepels. sjokolade, fyngekap, 1 eetlepel. lemoene of ander likeur of brandewyn, 4 eetlepels. fyngekapte pistache of ander neute.
Metode van voorbereiding: Meng die meel, suiker, kakao, kaneel en sout. 'N Put word in die middel gemaak. Asyn, wyn en olyfolie word daarin gegiet. Knie 'n sagte deeg en knie vir 2 minute. Draai dit toe in foelie en bêre in die yskas.
Die deeg word in twee verdeel en baie dun uitgerol. Daar word sirkels daaruit gesny met behulp van 'n koekpan of 'n koppie met 'n dun rand. Elkeen moet 'n deursnee van 7-10 cm hê, dit word op silinders rondom metaalvormige buisvorms gewikkel en met 'n bietjie proteïen vasgeplak.
Braai die canola saam met die vorms en sit dit 3-4 minute in voorverhitte olie. Hulle is gereed as hulle aan alle kante pienk word. Terwyl dit nog warm is, verwyder die vorms en laat dit afkoel.
Klits die ricotta vir 1 minuut met 'n menger. Voeg die suiker daarby en klits nog 1 minuut. Voeg die room by en klits weer. Laaste is die rosyne, die lemoenskil-likeur en die sjokolade.
Die voltooide canola word aan beide kante met room gevul en dan in die neute gedoop. Sit voor, bestrooi met poeiersuiker.
Aanbeveel:
Albanese Kookkuns: Tradisionele Disse En Resepte
Albanese kookkuns is die nasionale kookkuns van die staat Albanië, geleë op die Balkan-skiereiland. Die gunstige klimaat, die nabyheid aan die see, die ryk historiese verlede en die betrekkinge met buurlande het 'n groot invloed gehad op die diversiteit en oorvloed van Albanese kookkuns .
Sisiliaanse Kookkuns
Sisilië is die suidelikste eiland van Italië, asook die grootste eiland in die Middellandse See. Om daarheen te gaan vir 'n vakansie is die moeite werd om nie net die aangename strande te geniet nie, die Etna te besoek, om uit te vind waar die mafia regtig begin het of om stede soos Palermo, Catania, Syracuse en vele ander te sien.
Wat Is Die Gunsteling Speserye In Die Thaise Kookkuns
Regoor die wêreld word die Thaise kombuis met die eerste oogopslag al hoe gewilder en eksoties. En nie net as gevolg van die gestoofde aapbreine, gebraaide kakkerlakke of gepaneerde ratrib wat op die semi-wettige markte aangebied word nie … Nie dat dit nie lekker is nie, maar om te weet waaruit dit bestaan … Dit is ongewoon vir ons en vanweë die sterk speserye hulle gebruik met vrymoedigheid, maar met perfeksie en takt by elke gereg.
Die Lekkerste En Klassieke Resepte Uit Die Katalaanse Kookkuns
Die tradisie van die Katalaanse kookkuns kan teruggevoer word tot minstens die 14de eeu. Trouens, ons kan met veiligheid sê dat dit 'n Mediterreense kombuis is wat die kenmerke van die streek Katalonië in Spanje dra. In Barcelona kan u die beste geniet van die ongelooflike kulinêre fees wat hierdie soort kookkuns bied.
3 Gunsteling Resepte Uit Die Poolse Kookkuns
Baie glo dit Poolse kookkuns is nogal tradisioneel en dat dit moeilik is om meer nie-standaard Poolse resepte te vind, maar dit is grotendeels 'n wanopvatting. Saam met die gewone veldbredies en vul sop, is daar baie ander opsies vir die voorbereiding van Poolse geregte dit sal jou verbaas.
