2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Regoor die wêreld word die Thaise kombuis met die eerste oogopslag al hoe gewilder en eksoties. En nie net as gevolg van die gestoofde aapbreine, gebraaide kakkerlakke of gepaneerde ratrib wat op die semi-wettige markte aangebied word nie … Nie dat dit nie lekker is nie, maar om te weet waaruit dit bestaan … Dit is ongewoon vir ons en vanweë die sterk speserye hulle gebruik met vrymoedigheid, maar met perfeksie en takt by elke gereg.
Die belangrikste ding in hierdie eksotiese kookkuns is die gebruik van verskillende speserye. Die ander kenmerk daarvan is dat alles met vars produkte gekook word. Dit maak dit een van die gesondste ter wêreld. En derdens geniet Thais daarvan om te eet as 'n hoogste plesier, dus vir hulle is die gedeelde tafel 'n geskenk, nie 'n las nie.
Dit kan ure neem om 'n gereg te maak. Maar die plesier kon skaars daarna beskryf word.
Thaise kookkuns kan eintlik in vier streeksstyle verdeel word - noord, noordoos, sentraal en suidelik. Hulle word egter almal verenig deur die idee van 'n balans tussen die vyf hoofgeure - pittig, suur, sout, soet en bitter. Tog is die speserye die basis. En hulle is baie naby aan die smaak van die Bulgaarse.
- basiliekruid - sy variëteite in Thailand word horapha, caprahao of maenglak genoem;
- chili / soetrissies - Thais beweer dat hul soetrissies die warmste is;
- karamel - dit word van die eiland Moluca gehaal en is so duur soos saffraan;
- koljander - anders as ons, gebruik Bulgare in Thailand nie net die blare nie, maar ook die wortels;
- komyn - Thais voeg dit by kerrie;
- Gemmer - eet dit geskaaf op 'n slaai en gebruik baie asyn om verskillende soorte marinades voor te berei. Die verskeidenheid daarvan is galangaal, met 'n effens suur smaak en word gebruik om hoender- of vissopies te geur.
- Sitroengras - iets soos 'n flou ooreenkoms met die blare van vars knoffel. Die jong stingels word rou geëet, en die oue word vir speserye in byna alle soorte geregte gebruik. Die hoofbestanddeel van die beroemde tom yamsop;
- groen suurlemoen - dit het feitlik geen sap nie en die vleis word gebruik om die smaak van verskillende pittige of pittige souse en slaaie te beklemtoon;
- groen suurlemoenblare - dit is vlesig en selfs geuriger as die suurlemoen self. Dit word in klein stukkies gesny en by slaaie, sop of souse gevoeg;
- Knoffel - miskien die gewildste spesery in Thailand, wat in byna elke gereg gebruik word.
Aanbeveel:
Kenmerke Van Die Thaise Kookkuns
Thaise kombuis is 'n soort Asiatiese kombuis wat tradisioneel bekend is vir sy eksotiese smaak van pittige speserye gekombineer met soet en sout. Verskeie geure oorheers die geregte van hierdie uitspattige kookkuns - suur, soet, bitter, sout en pittig, wat bo die res is.
Drie Gewilde Nageregte Uit Die Thaise Kookkuns: Eksoties En Onweerstaanbaar
Thais is mal oor hul lekkers. As u die geleentheid kry om die lieflike verteenwoordigers van hierdie eksotiese Oosterse kookkuns te probeer, moet u dit op geen manier mis nie. Met 'n smaak van die tropiese paradys, is Thaise nageregte van nature min in vet en kalorieë, maar perfek in inhoud, tekstuur en smaak.
Geheime Van Die Thaise Kookkuns
Thaise kookkuns is baie pittig en uitspattig. Dit word oorheers deur vuur en vyf geure - pittig, sout, bitter, suur en soet. Pittig is bo ander geure. Die towerkuns van die Thaise kookkuns lê in die samesmelting van smake. Die Thai het letterlik voedsel vir hul kultus geopper.
Thaise Kookkuns - 'n Onweerstaanbare Kombinasie Van Varsheid En Pittigheid
Varsheid is die belangrikste ding in die Thaise kookkuns - groente, vrugte, vis, seekos - alles moet vars wees. Selfs die alomteenwoordige en alomteenwoordige rys is van die laaste oes af. Voorgeregte - rysbolletjies, gebraaide of gestoofde vleisbyte, gebraaide of gekookte noedels, maar altyd gegeur met soet of pittige sous, asook groentegeregte.
Die Geheim Van Die Indiese Kookkuns Lê In Die Speserye
Indiese kookkuns is 'n mengsel van verskillende geure en aromas, wat met die eerste oogopslag onversoenbaar is, maar uniek van smaak. As ons van Indiese kookkuns praat, dink ons aan Garam masala, kerrie en soetrissies. 'N Studie deur die Indian Institute in Nieu-Delhi oor meer as 3 000 resepte uit die Indiese kookkuns het bevind dat Indiese geregte minstens sewe speserye bevat wat heeltemal van mekaar verskil
