2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Sisilië is die suidelikste eiland van Italië, asook die grootste eiland in die Middellandse See. Om daarheen te gaan vir 'n vakansie is die moeite werd om nie net die aangename strande te geniet nie, die Etna te besoek, om uit te vind waar die mafia regtig begin het of om stede soos Palermo, Catania, Syracuse en vele ander te sien. Dit is ook die moeite werd om te besoek vanweë die Siciliaanse kookkuns, wat heeltemal anders is as die Italiaanse kombuis.
Sisiliaanse kookkuns is 'n groot mengsel van Arabiere, Berbers, Fenisiërs, Grieke, Wikings en baie ander volke wat 'n verskeidenheid voedselprodukte besoek en saamgebring het. Die land blyk baie vrugbaar te wees en met enkele uitsonderings soos pere en appels, wat hier nie baie goed groei nie, word al die ander goed gekweek en gebruik in die kombuis van die Siciliërs vandag.
Olywe, suurlemoene, kappertjies, spanspekke en waatlemoene, appelkose, vye, eiervrugte, asook allerhande neute soos kasjoeneute, pistache, okkerneute en amandels, wat deur die Arabiere bemaak word, word veral vereer.
Waarvoor sy waarskynlik die beste bekend is Sisiliaanse kookkuns, is die oorvloed vis en seekos, wat by allerhande Italiaanse slaaie gevoeg word, sowel as pasta, antipasta, pizza en toebroodjies. Daar word geglo dat die Grieke hierdie liefde vir seekos verkry het, maar omdat baie mense in Sisilië van vandag bewoon het, kan hierdie saak betwis word.
Foto: Ivi Vacca
Dit is egter seker dat die Arabiere steeds 'n passie vir koeskoes het, wat wyd voorberei word in die hoofstad van Sisilië, Palermo, sowel as in die omliggende omgewing.
Om nie van homself te praat nie die manier waarop Sicilians eet. Hulle het nie 'n spesiale reeks om die geregte voor te sit nie, want in die praktyk is daar nie altyd 'n hoofgereg nie. Alles wat op die tafel bedien word, word geëet, en die pizza kan dikwels net 'n voorgereg wees en nie die belangrikste nie, soos ons dit aanvaar.
Veral volop is die tafels wat tydens 'n groot vakansie of familiefees voorberei word. Dan word daar, benewens rooiwyn, waarmee Sicilië ook bekend is, 'n spysverteringstelsel (alkohol van ongeveer of meer as 70%) aangebied, waarvan die rol is om die voedsel vinniger te laat sak. Die gewildste is miskien die sg. Die brand van die Etnawat jou letterlik “in die hakke sal slaan”.
Rerig Sisiliaanse spesialiteite rys frikkadelle met Arancini-vulsel, Caponata-warm slaai en Sfinchone-pizza word oorweeg. Aangesien ons die woorde dikwels wil "bulgariseer", sal ons noem dat Sfinchone-pizza nie met varkvleis gemaak word nie, maar met ansjovis en ander seisoenale produkte. Probeer dit, dit is die moeite werd!
Aanbeveel:
Makovets - Die Bekoorlike Klassieke Van Die Poolse Kookkuns
Makovets is 'n koek met 'n stewige hoeveelheid gemaalde papawersaad, suiker / heuning, neute en gedroogde vrugte. Gebak is meestal in die volgende vorme: • Pastei of tert - papawer - die dik laag papawermengsel word op 'n dun lagie deeg geplaas;
Teriyaki - Die Klassieke Japannese Kookkuns
Teriyaki-sojasous is sinoniem met die Japannese kookkuns. Dit is soos pizza vir Italië of bloukaas vir Frankryk. Aromaties en heerlik, soos dit 'n regte sojasous betaam, kan Teriyaki die kersie op die koek wees vir enige vleisgereg met selfrespek.
Kenmerkende Kenmerke Van Die Israeliese Kookkuns
Israeliese kookkuns is uiters interessant en kan nie binne enige perke geplaas word nie. Om daarmee kennis te maak, moet ons elke aspek daarvan bestudeer - van sy oorsprong tot moderne en tradisionele gewoontes. Israel is 'n Mediterreense land wat in 'n gebied geskep is wat net deur Arabiere omring word.
Die Wonderlike Sisiliaanse Kookkuns: Gunsteling Disse En Resepte
Sisiliaanse kookkuns is een van die belangrikste eienskappe wat die Italiaanse kookkuns opbou. Vanweë die Arabiese invloed kom bestanddele soos kaneel, saffraan, sitrus en suiker hiervandaan. Die hoofgeregte is rysbolletjies gevul met vleisragout en ertjies of prosciutto en verskillende kase - 'n embleem van die Sisiliaanse kookkuns, wat in die hele Suid-Italië aangeneem is.
Arancini - Sisiliaanse Straatkos
Straatkos op Sisilië is 'n integrale deel van die kultuur van hierdie warm eiland, wat 'n spesiale plek in die lewe van Sisiliërs het en belangstellende toeriste lok. As u gelukkig genoeg is om deur die strate van Palermo of Catania te loop, moet u die kans nie misloop om die rysbolletjies arancini, die gewildste straatkos op Sisilië, te probeer nie.
