2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
As ons besluit om tuisgemaakte brood te maak, gee ons meer aandag aan die produkte, knie en rys die deeg, maar daar is 'n paar reëls na hierdie prosedures wat ook ons aandag verdien. Hier is die reëls vir goed gebakte en mooi tuisgemaakte brood.
Stoom
Professionele oonde het verdampers, maar as u nie een het nie, kan u dieselfde effek bereik met behulp van 'n vuurvaste houer met water. Sit 'n vuurvaste bak daarin terwyl u die oond voorverhit en gooi water daarin as u die brood bak. Dit is belangrik vir die maksimum swelling van die brood. As u dan van brood met 'n bros kors hou, verwyder die bak na 10-15 minute of nadat die brood genoeg geswel het, met water, maar as u van sagter brood hou, laat die bak met water tot aan die einde van die bak.
Sny
Hulle is nie net gemaak om brood mooi te laat lyk nie. Die snitte moet met 'n baie skerp mes gemaak word sonder enige druk om die lug nie van die brood af te sit nie. Dit moet skuins wees. As u dit loodreg maak, kan die brood dalk mors in plaas van om te rys. Die snye moet nie te diep en breed wees nie, want die gebakte brood lyk nie goed nie.
Bak
Bak die brood altyd in die voorverhitte oond tot 200-220 grade vir die eerste 10-15 minute bak en verminder dan tot 170-180 grade en bak tot gaar. As die resep wat u gebruik, ander aanbevelings sê, volg dit.
Verkoeling
Haal die brood uit die oond en plaas dit op 'n draadrak. Moenie dit met iets bedek sodat dit nie nat word van die stoom nie en totsiens sê aan die bros kors. Laat staan totdat dit heeltemal afkoel. As die resep wat u gebruik, ander aanbevelings sê, volg dit.
Die glaseers
Om u brood blink te maak, kan u 'n soort versiersel op die oppervlak aanwend.
1. Smeer met vars melk - dit gee die brood 'n goue kors. Hierdie glans is geskik vir aartappelbrood en vir verskillende soorte brood en brood;
2. Smeer met olyfolie - dit verryk die smaak van brood. Smeer die focaccia en broodstromboli altyd met olyfolie;
3. Smeer met botter - dit maak die kors van die brood geuriger. Hierdie glans is geskik vir soetbrode;
4. Smeer met soutwater - dit is gemaak van 2 eetlepels water gemeng met 2 teelepels sout. Dit word toegedien voordat dit gebak word en gee die brood 'n blink en bros kors. Geskik vir rogbrode, wat na verspreiding met soutwater met meel bestrooi moet word.
5. Smeer met 'n oplossing van eiergeel - gemaak van 1 eetlepel water of melk en 1 eiergeel. Hierdie glans is die algemeenste en gee bakkeryprodukte 'n goue glans. Voeg 1 eetlepel suiker by vir die verglasing van soet brood of broodjies;
Foto: Veselina Konstantinova
6. Smeer met proteïenoplossing - dit word gemaak van 1 eetlepel water en 1 eierwit. Hierdie glans gee die brood 'n sagte goue kleur. Hierdie glans is geskik vir soutgebak.
U kan die brood ook verglas nadat dit gebak is. Hierdie glans gee nie net die gebak glans nie, maar voorkom ook dat dit hard word. Dit word meestal gebruik om soetgebak te verglas.
1. Botter - die kors van die deeg word donsig en sag;
2. Heuning - soet, sagte en taai kors kry die soetkoekies. Heuning is 'n glans wat gebak 'n spesifieke smaak en verfyning gee.
3. Suikerglaser - word gemaak van 2-3 eetlepels suiker, gemeng met 2-3 eetlepels water of melk, gekook op 'n lae hitte in stroop. Opsioneel kan u suurlemoensap, likeur of rum by die stroop voeg. Hierdie glans gee die gebak 'n feestelike voorkoms.
Aanbeveel:
Waarom Raak Ons aan Die Slaap Nadat Ons Geëet Het?
Ons is seker dat dit met almal gebeur het - eet en jy raak aan die slaap. Dit is 'n baie algemene toestand na 'n stewige maaltyd. Maar wat is die rede? Waarom raak ons aan die slaap nadat ons geëet het? Dokters het nie 'n duidelike en duidelike verduideliking waarom nie.
Die Reëls Van Brood
Die bros kors gee geel kaas, vleis en groente 'n smaaklike voorkoms en 'n wonderlike smaak. Die broodwerk speel die rol van beskerming, wat die goeie eienskappe van die produkte bewaar. Brood is die prekulinêre verwerking van produkte voordat dit gebraai word met behulp van meel, broodkrummels of 'n ander soort broodproduk.
Op Hierdie Manier Word Geroosterde Vleis Voorberei! Volg Die Advies Van Die Sjefs
Pluimvee en wild Heel pluimvee en sappige stukke vleis soos die bene en vlerke is die beste keuse. As die rooster nie bedek is nie, sal die hele groot voël nie goed gebraai word nie, tensy dit in die helfte gesny of in porsies gesny word. As u nog wil hê dat dit heel moet wees en as u rooster daarvoor geskik is, kan u dit op 'n sosatiestokkie bak.
Nie Die Gemors In Die Kombuis Nie! Volg Hierdie Wenke
Jy kook heerlik, jy het selfs jou eie kulinêre styl, jy het nie net 'n gemaklike kombuis nie, maar ook al die nuus daaroor, wat jou werk vergemaklik. As u egter aan die werk kom, ontstaan daar chaos rondom u. U voel gedompel in kombuisgereedskap en produkte
Volg Hierdie Wenke Vir Goeie Vorm En Lewenskrag
Gene beïnvloed lewensverwagting, terwyl lewenstyl en eksterne faktore van deurslaggewende belang is vir hoe ons ouer word. Dit beteken dat met meer oefening en 'n gesonde dieet, wat spanning vermy, gereelde slaap u lewensgehalte positief kan beïnvloed.
