2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Kombucha is 'n soet tee met gefermenteerde gis en bakterieë. Dit het 'n Japannese naam, sy oorsprong in antieke China, en 'n spesiale eerbetoon en kultus in die Verenigde State.
Die meeste mense beskou Kombucha as 'n heerlike drankie, maar baie van hulle vind dit absoluut walglik. Volgelinge van die Kombucha-beweging prys die positiewe uitwerking van die drank op hul liggame en hou van die smaak daarvan, maar as jy let op die voorkoms daarvan, bly hierdie drankie 'n walglike eerste indruk by mense wat dit nie probeer het nie.
Vir diegene onder u wat nie weet wat dit is nie, is dit goed om meer te wete te kom oor die oorsprong, gesondheidsvoordele en die geheimsinnige lewensiklus wat die wonderlike drankie omvat.
Wat is Kombucha?
Kombucha word gemaak deur gis by 'n mengsel van tee en suiker te voeg en dit sewe tot veertien dae te laat gis. Bakterieë en gisagtige swamme groei en ontwikkel in die vorm van 'n pienk jellieagtige pannekoek, ook die moeder genoem, wat tee en suiker vir voedsel gebruik. Kleiner organismes, babas genoem, word van die moeder losgemaak en word dikwels aan ander mense gegee of verkoop wat Kombucha wil laat groei en produseer. Die drank wat hieruit ontstaan, is natuurlik koolzuurhoudend met sweempies gis en asyn. Die smaak daarvan is beslis nie vir almal aangenaam nie.
Die opkoms van die Kombucha-kultuur
Voor 1960 was Kombucha relatief ongehoord in die Verenigde State. Dit het in die tweede helfte van die 20ste eeu gewild geword onder gesondheidskokke, maar is in 1995 in die Amerikaanse mark gestaak toe die Centers for Disease Control (CDC) 'n verslag publiseer wat die verbruik van Kombucha verbind met die siekte van 'n vrou. ly aan metaboliese asidose (ophoping van suur in die liggaam).
Maar hierdie lewende drankie bly nie lank dood nie. Die wydverspreide gesondheidsvoedselmanie het in 2003 begin, toe baie mense na die drank gesoek het as alternatief vir lekkers en 'n manier om hul inname van probiotika te verhoog.
Vandag is daar verskeie ondernemings wat produseer Kombucha wêreldwyd. Daar is selfs Kombucha-kroeë wat geopen is in plekke soos Norfolk, Virginia, Portland, Oregon en San Francisco.
Volgens 'n studie en verslag van die Amerikaanse bemarkingsnavorsingsfirma was Kombucha se verkope van Junie 2013 tot Junie 2014 $ 127 miljoen werd.
Die potensiële gesondheidsvoordele van Kombucha
Alhoewel daar verskeie amptelike studies oor die uitwerking van die drank op ons gesondheid was, beweer aanhangers dat die drink van Kombucha daagliks uitstekend is vir lewerfunksie, om die gesondheid van die dikderm te verbeter en die immuunstelsel te versterk.
• Lewerfunksie: 'n Dierestudie wat in 2009 in die vaktydskrif Microbiology and Biotechnology gepubliseer is, het getoon dat Kombucha se glukuronsuur bind aan gifstowwe wat lewerskade veroorsaak en dit uit die liggaam verwyder;
• Darmgesondheid: Kombine bevat min kafeïen en suiker en bevat baie vitamiene en minerale, en bevat ook voordelige bakterieë (soos dié wat in jogurt voorkom) wat as goed beskou word vir die gesondheid van die spysverteringstelsel;
• Immuniteit: Die groei van voordelige bakterieë soos dié wat in Kombucha voorkom, kan help om die ingewande gesond te hou en die metabolisme 'n sterk hupstoot te gee;
• Antioksidante: Benewens die probiotiese voordele, word 'n antioksidant bekend as D-suiker-1,4-laktoon (DSL) gevorm in Kombucha as gevolg van die gistingsproses. DSL kan oksidatiewe spanning, ontsteking verminder en depressie voorkom.
Hoe word Kombucha voorberei?
U hoef nie 'n professionele kok of chemikus te wees om Kombucha te maak nie. Entoesiastiese tuisbrouers sê dat die voorbereiding in hul eie kombuis optimale kwaliteit en smaak bied. Hier is 'n deel van die proses:
U moet baba suurdeeg kry. Mense deursoek gewoonlik hul vriendekring of blaai deur aanlynwebwerwe om te sien waar hulle Kombucha in hul omgewing kan vind.
1. Voeg babaspons in versoete swart of groen tee in 'n groot glaspot, die tee moet heeltemal verkoel word. Die kombucha-geur word die beste verkry as die tee met verfynde suiker versoet word;
2. Voeg die vloeistof by wat by die baba-spons kom. As dit nie ten minste 1/4 koppie vloeistof bevat nie, vervang dit deur gedistilleerde wit asyn. Dit sal die pH verlaag en voorkom dat vreemde vorms of gis groei;
3. Bedek met 'n steriele kombuishanddoek om lug te laat sirkuleer en beskerm die drank teen insekte. Bêre op 'n koel, donker plek;
4. Die mengsel word vir 7 tot 10 dae gegis, waarna die gevormde spons verwyder word. Dit word opsy gesit vir gebruik vir nog 'n tee of met 'n bietjie vloeistof in die yskas geplaas vir verdere gebruik.
Die drankie is gegeur. Ander geure kan daarby gevoeg word, soos vrugte of gemmer. Bêre nog twee dae voordat dit in bottels gevul word. Ander infusie-idees is sitrus, warm, mango, ginseng, laventel, vlierbessie en granaatjie.
Kombucha bly nog drie dae op 'n koel plek om die natuurlike karboniseringsproses te ontwikkel.
Die drankie word 30 dae geberg.
Newe-effekte van Kombucha
Kombucha self word beskou as veilig om te drink, maar daar is 'n paar belangrike riglyne om in gedagte te hou:
• As dit in 'n tuisbrouery of in 'n tuiskombuis gebrou word, kan daar nie-steriele toestande wees wat ongesonde bakterieë in die drank kan bring;
• Drink matig. Metaboliese asidose kan 'n newe-effek wees van oormatige inname van alkohol en alkohol;
• Die CDC waarsku dat tuisbrouers nie mag stoor nie Kombucha in materiale wat giftige elemente bevat wat dit kan onttrek;
• Swanger of borsvoedende vroue moenie Kombucha drink om dieselfde rede dat hulle nie aanbeveel word om muf en ryp sagte kase te eet nie.
Hierdie artikel is opvoedkundig van aard. Raadpleeg 'n spesialis voor verbruik. Raadpleeg 'n persoon wat vertroud is met die tegnologie en die besonderhede daarvan voordat u met Kombucha kookkuns voorberei.
Aanbeveel:
Watter Vleis Het Goedkoper Geword En Watter In Een Jaar Duurder Geword
Varkvleis is die produk wat die afgelope jaar die drastiesste geval het, volgens die data van die Sentrum vir Landbounavorsing. Die pryse per kilogram het in dieselfde tydperk in 2017 met gemiddeld 20% gedaal. In Maart en April vanjaar was die gemiddelde prys per karkasgewig 2,86 BGN.
Hoe Om Blaarslaai Te Bêre Nadat Dit Gewas Is?
Groenslaai wat by middagete of aandete gevoeg word, is 'n uitstekende manier om u aanbevole daaglikse inname van vitamiene en ander voedingstowwe te verhoog. Die meeste huisvroue merk egter met bitterheid op dat hul goed skoongemaakte blaarslaai vinnig bederf, begin verrot en bruinerig word.
Tamaties En Aartappels Het Duurder Geword, Slaaie Het Goedkoper Geword
Volgens die staatskommissie vir handelsbeurse en markte is daar 'n afname in pryse vir eiers en vars groen slaaie na die Paasvakansie. Daar is twee objektiewe redes hiervoor - enersyds het die meeste kleinhandelkettings wakker geword met groot onverkoopte hoeveelhede van hierdie produkte, wat hulle gedwing het om hul pryse te verlaag sodat hulle dit voor hul vervaldatum kon verkoop.
4 Voedsel Wat Nie Gewas Moet Word Voordat Dit Gekook Word Nie
Die smaak van voedsel kom nooit gereed nie, dit is altyd die resultaat van 'n hele reeks presiese en belangrike voorbereidings. Keuse, was en stoor is een van die eerste voorvereistes vir die sukses van enige gereg. Maar soos byna oral, so ook in die kombuis, het elke reël 'n uitsondering.
Kupeshki-tamaties Is Lekkerder En Geuriger Nadat Dit Met Warm Water Gewas Is
Tamaties is van die nuttigste groente. Dit is 'n bron van vitamien A, vitamien B1, vitamien B4, vitamien B5, foliensuur, fosfor, koper, mangaan, kalsium, yster en 'n klomp ander waardevolle stowwe. Tamaties help met die behandeling van bloedarmoede, verskillende ontstekings, hartprobleme.
