2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Franse kookkuns is regoor die wêreld bekend en as u die bekendste Franse geregte ten minste een keer probeer, sal u dit nooit vergeet nie. Vars speserye is een van die geheime van die Franse kookkuns en dit is te verstane.
Hulle kan immers enige gereg onherkenbaar omskep. Daarom kan jy in Frankryk gereeld tuine op die balkonne sien - daar word benewens blomme ook groen speserye gekweek. Hulle moet immers in die kombuis van elke huisvrou wees.
Die mees gebruikte tradisionele speserye in die Franse kombuis
Wat is die mees algemene aromatiese middel? speserye in die Franse kombuis?
Basiliekruid
Daar is beslis basiliekruid aan die voorpunt. Die gewildheid is te danke aan die feit dat dit goed gaan met tamaties, en die Franse gebruik dit dikwels in die kookkuns. Basiliekruid is ideaal vir byna alles - omelette, slaaie, sop, vleisgeregte en souse, behalwe aartappels.
Kervel
Wilde kersie (ook lipstiffie of Franse pietersielie) is 'n baie geurige plant wat regtig soos pietersielie lyk. Die Franse aanbid hom en gebruik dit net vars, want dit verloor sy smaak tydens droog. Voeg dit by maaskaas, eiergeregte, vleis en vis.
Dragon
Die Franse sê dat hulle die eerstes was wat dragon as 'n pittige en verfrissende spesery waardeer, en dat die res van die wêreld daarvan geleer het. Franse dragon word erken as die beste vir kulinêre doeleindes - dit word by sop, vleis- en groentegeregte sowel as souse gevoeg. As u dragon gebruik, voeg hierdie speserye heel aan die einde van die kook by, want anders kan die aroma verdwyn.
Roosmaryn
Rosemary is volgende aan die beurt 'n spesery wat die Franse liefhet. Hulle gebruik dit versigtig, in klein hoeveelhede. As u dit met hierdie spesery oordryf, kan u kulinêre meesterwerke 'n bietjie bitter smaak hê. Maar as u heelwat roosmaryn by die gereg voeg, sal baie mense daarvan hou.
Deur
Prei word dikwels gebruik om beroemde Franse sop te maak. Dit het 'n matige skerp smaak, en daarom word dit soms by Franse souse gevoeg. En knoffel is gewilder in die suide van Frankryk - daar word dit met olyfolie gemeng en geregte van groente, vleis en pasta geur!
Tiemie
Die Franse gebruik tiemie aktief wanneer hulle confit wil berei ('n soort gereg met vleis wat berei word deur stadig te kook by lae temperature). Die gereg word sappig, effens sout en baie lekker. Tiemie is vanweë sy eienskappe (aroma wat stadig groei) ideaal vir hierdie gereg. As u confit maak, voeg tiemie heel aan die begin van die kook by. Dit kan ook gebruik word vir die bereiding van peulgewasse en vleisgeregte - dit sal heerlik wees.
Marjolein
Die Franse voeg marjolein by vleispasteie, sop, sous en souse - die soet reuk en pittige smaak van die speserye pas hulle goed.
Sout
In sy suiwer vorm word hartlik selde by Franse geregte gevoeg. Dit is verkieslik om dit in kombinasie met uie- of pietersieliesap te gebruik. Die sout gee 'n spesiale ryk geur aan warm sop. Al wat u hoef te doen, is om hierdie speserye in 'n spesiale sak saam met 'n lourierblaar te plaas en dit in kokende vloeistof te dompel.
Provençaalse speserye
Waarskynlik het baie van die sg Provençaalse speserye. Die meeste mense hou van hierdie mengsel, dus word dit aktief gebruik in slaaie, sop, warm geregte en 'n verskeidenheid souse. Wat is in die Provençaalse speserye ingesluit?
Daar is geen presiese resep nie (elkeen het sy eie), maar meestal sien u basiliekruid, kruisement, salie, roosmaryn, tiemie, oregano en marjolein.
Pragtige ruiker
Daar is ook die sogenaamde garni-boeket - 'n mengsel van pietersielie, lourierblare, tiemie, basiliekruid, swartpeper, seldery, roosmaryn en sout. Hierdie 'boeket' word met kulinêre drade vasgebind of in 'n spesiale sak geplaas en dan 'n paar minute in warm sop gedoop. Die speserye word dan verwyder, toegelaat om droog te word en dan meer as een keer gebruik om ander sop te geur.
Laat ons nie van nageregte vergeet nie
Franse gebaksjefs voeg natuurlik premium vanielje, vars suurlemoenskil, Ceylon-kaneel, neutmuskaat en 'n bietjie gemmer by hul kulinêre meesterstukke.
Koningin Lavender
Foto: Tawnyowl /pixabay.com
Maar laventel is eg Franse nagereg speserye!! Dit het 'n tertgeur en 'n blywende smaak, is gegeur met suiker en voeg 'n bietjie by nageregte. Bykomende, laventel gebruik om groentegeregte, souse, bredies voor te berei.
Na 'n kort blik pittige Franse speserye, ons kan net een ding aanbeveel - gaan kombuis toe en eksperimenteer, inspirasie is reeds gewaarborg vir u!
Aanbeveel:
Die Mees Gebruikte Speserye In Die Griekse Kookkuns
Enigiemand wat ooit Griekse kookkuns beproef het, gekombineer met seebries, sirtaki en yskoue ouzo, sal vir altyd die tipiese smaak onthou wat letterlik by jou kom 'lek jou vingers'. Maar die smaak van voedsel in die naburige Griekeland sou nie dieselfde wees as dit super tipies was nie Griekse tafelspeserye .
Die Mees Gebruikte Speserye In Die Bulgaarse Kookkuns
Om 'n heerlike maaltyd voor te berei, moet u die aromas nie vergeet nie. Maar dit is 'n tweesnydende swaard - te veel van hulle kan die pot maklik verwoes. Aan die ander kant kan hul afwesigheid dit smaakloos maak. Die hoeveelheid van elke spesery is 'n meesterstuk, net soos om dit te meng.
Die Mees Gebruikte Oosterse Speserye
Die speserye mense is al sedert die oudheid bekend en word deur die mens vir byna sy hele historiese ontwikkeling gebruik. Van aromatiese kruie, vrugte en wortels wat in antieke tye in godsdienstige rituele gebruik is, tot wydverspreide kookkuns, dit is die lang manier waarop die gebruik van aromatiese bymiddels van nature ontwikkel het.
Die Mees Gebruikte Vrugte In Arabiese Kookkuns
Arabiese kookkuns, wat gekenmerk word deur die verskeidenheid produkte en speserye wat dit gebruik, beïndruk steeds die wêreld vandag. Die bekwame kombinasie van geurige kruie met verskillende vrugte en groente lei tot die uitvinding van uiters geurige en heerlike geregte soos Harira, Falafel, Katayef, Fekas en vele meer.
Die Mees Algemene Foute Wat Ons In Die Kombuis Maak
Almal ken ten minste 1 vrou wat die perfekte huisvrou is. By haar is alles netjies, skoon en die kos so lekker. Maar selfs sy, die ideale huisvrou, maak foute. Kyk na die 7 mees algemene foute wat in die kombuis gemaak word. Moet nooit vrugte en groente op een plek plaas nie.
