2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Om 'n heerlike maaltyd voor te berei, moet u die aromas nie vergeet nie. Maar dit is 'n tweesnydende swaard - te veel van hulle kan die pot maklik verwoes. Aan die ander kant kan hul afwesigheid dit smaakloos maak. Die hoeveelheid van elke spesery is 'n meesterstuk, net soos om dit te meng.
As u 'n jong en onervare sjef is, moet u weet dat daar baie verskillende reuke en speserye in die kookkuns is, maar daar is 'n paar wat ons basies noem. Dit is die speserye wat ons die meeste gebruik en wat elke goeie kok in sy kombuis moet hê.
1. Peper Ongeag of dit gekorrel of gemaal is, swartpeper is een van die mees gebruikte speserye. Die spesifieke reuk daarvan hou baie verband met verskillende soorte vleis, vis, rys, bulgur, hoenderbenodigdhede, ens. Sit 'n paar knippies gereg, as u dit oordoen, word die gereg 'n bietjie pittiger.
2. Paprika - ook 'n spesery waarsonder jy nie kan leef nie. Dit is geskik vir roerbraai, gevoeg by aartappels, vleis, gaan baie eiers. Dit smaak soet, maar as jy dit oordoen, kan dit bitter wees.
3. Basiliekruidk - u kan dit in 'n vars en gedroogde weergawe vind. Dit is geurig en pas baie goed by byna enige resep uit die Italiaanse kookkuns. Dit het 'n baie aangename aroma, wat geskik is vir groente en lamsvleis.
4. Kaneel - 'n baie interessante spesery wat by die meeste Bulgaarse nageregte pas. Geskik vir pampoen, melk met rys. Moenie die hoeveelheid oordoen nie, want kaneel het 'n baie sterk aroma.
5. Jogen - het 'n baie sterk en spesifieke aroma, as dit gekombineer word met ander speserye, wees versigtig. Moenie 'n ander soort geurige speserye byvoeg as u kruisement sit nie. Dit pas die beste by boontjiegeregte, en pas ook by lamsvleis en rys. Kan gedroog of vars gebruik word.
6. Sout - Hierdie speserye stimuleer die maag perfek en daarom is dit baie geskik vir voedsel wat moeiliker verteerbaar is. Ons praat oor bone, aartappels, vleis, lensies, ertjies en meer.
7. Komyn - veral geskik vir rooster, soutbeskuitjies, maalvleis. Sterk en baie spesifieke aroma wat sedert die Middeleeue gebruik word.
8. lourierblaar - Hierdie speserye is baie geskik vir blikkieskos en piekels. Dit word gewoonlik gebruik om die helfte of een blomblaar te maak, aangesien die aroma die hele gereg kan oorneem.
9. Roosmaryn - 'n spesery wat byna enige gereg gevoeg kan word. Kombineer baie goed met lourierblaar, swartpeper en knoffel.
10. Pietersielie - Dit is 'n ware universele spesery, selfs byna verpligtend as ons oor Bulgaarse nasionale kookkuns praat. U kan dit by baie soorte geregte voeg - maer en saam met vleis, sop. Dit is die beste om dit by te voeg nadat die skottel gereed is en net voordat u die stoof verlaat.
11. Dille - Dit is 'n verpligte spesery in ons tradisionele geregte. Baie geskik vir ertjies, courgette, aartappels en 'n moet-toevoeging tot ons gunsteling tarator, Sneeuwitjie-slaai en meer. Dit kan vars sowel as gedroogde bygevoeg word. Sy sade word ook as speserye gebruik.
Aanbeveel:
Die Mees Gebruikte Speserye In Die Griekse Kookkuns
Enigiemand wat ooit Griekse kookkuns beproef het, gekombineer met seebries, sirtaki en yskoue ouzo, sal vir altyd die tipiese smaak onthou wat letterlik by jou kom 'lek jou vingers'. Maar die smaak van voedsel in die naburige Griekeland sou nie dieselfde wees as dit super tipies was nie Griekse tafelspeserye .
Die Mees Gebruikte Oosterse Speserye
Die speserye mense is al sedert die oudheid bekend en word deur die mens vir byna sy hele historiese ontwikkeling gebruik. Van aromatiese kruie, vrugte en wortels wat in antieke tye in godsdienstige rituele gebruik is, tot wydverspreide kookkuns, dit is die lang manier waarop die gebruik van aromatiese bymiddels van nature ontwikkel het.
Die Mees Gebruikte Vrugte In Arabiese Kookkuns
Arabiese kookkuns, wat gekenmerk word deur die verskeidenheid produkte en speserye wat dit gebruik, beïndruk steeds die wêreld vandag. Die bekwame kombinasie van geurige kruie met verskillende vrugte en groente lei tot die uitvinding van uiters geurige en heerlike geregte soos Harira, Falafel, Katayef, Fekas en vele meer.
Die Mees Gebruikte Speserye In Die Franse Kombuis
Franse kookkuns is regoor die wêreld bekend en as u die bekendste Franse geregte ten minste een keer probeer, sal u dit nooit vergeet nie. Vars speserye is een van die geheime van die Franse kookkuns en dit is te verstane. Hulle kan immers enige gereg onherkenbaar omskep.
Die Mees Algemene Neute In Bulgaarse Kookkuns
Sade en neute word al eeue lank in tradisionele Bulgaarse geregte gebruik, omdat dit voedsaam, versadigend is en belangrike vette bevat. In die volgende reëls stel ons u voor die mees algemene neute in die Bulgaarse kookkuns . Okkerneute Sonder twyfel sal ons okkerneute in die eerste plek in gewildheid in die Bulgaarse kookkuns plaas, want okkerneute groei in byna al ons gebiede.
