2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Antieke Egipte het die afstammelinge mummies, piramides, sfinkse, hiërogliewe en skarlaken gegee. Die moderne Egiptenaar eet gereeld dieselfde ontbyt as wat sy voorvaders drieduisend jaar gelede geëet het: dun brood en uiters smaaklike boontjiekrokette wat tamia genoem word.
Om hierdie heerlike boonskrokette, bekend as tamiya, voor te berei, benodig u 2 koppies boontjies, 3 eiers, 3 uie, 3-4 knoffelhuisies, 3 eetlepels olie, pietersielie, swart en rooi peper, sout.
Week die boontjies 3-4 uur. Skil 'n ui, sny in sirkels, braai in olie. Kap die knoffel en pietersielie fyn.
Verpletter alles in 'n vysel, voeg die eiers, sout, swart en rooi peper by. Vorm bolletjies uit die vorm van 'n okkerneut en braai dit in warm vet tot goudkleurig. Vars tamatieslaai word gewoonlik as bykos bedien.
Lemoenslaai met uie is ook tipies vir die Egiptiese kookkuns. Bestanddele: 2 lemoene, 150 gram ontpitte olywe, 1 ui, 3 eetlepels olyfolie, peper en sout na smaak.
Skil uie en lemoene, sny dit in dun sirkels en meng dit met olywe. Geur met sout, peper en olyfolie.
Egiptiese hoender is baie lekker en geurig. Bestanddele: een hoender, 60 gram olyfolie, 1 eetlepel heuning, 3 eetlepels geskilde grondboontjies, gemaalde gemmer, sout.
Vryf die hoender met sout, sny dit in die helfte en maak diep insnydings in die bors en bene. Voeg die gesmelte heuning by die olyfolie en smeer die hele hoender goed.
Bak dit in die oond by hoë temperature totdat dit goudkleurig word, verlaag dan die temperatuur en bak totdat die vleis op is wanneer dit met 'n vurk gesteek word.
Dan is dit heeltemal gebak. Strooi die vleis voor dit bedien word met gekapte grondboontjies en gemmer.
Aanbeveel:
Die Geheime Van Die Kubaanse Kookkuns
As Kuba net vir salsa, rum, sigare en Fidel Castro bekend is, moet u weet dat u 'n baie belangrike deel van die Kubaanse kultuur en gees gemis het, naamlik die deel met die tradisionele geregte in die streek. Wat uniek is aan die Kubaanse kookkuns, is dat dit baie dinge bevat, baie maklik en eenvoudig met die eerste oogopslag, maar baie anders en lekker as enigiets wat u tot dusver probeer het.
Asafetida - Die Geheime Goud Van Die Indiese Kookkuns
Asafetida is in wese 'n houthars. Die gewildste gebruik daarvan is speserye. Dit word gewoonlik in die Indiese kookkuns gebruik. 'N Ander aspek waarin asafetida gebruik word, is die behandelingstelsel van Oostelike Ayurveda. Daar staan dit ook bekend as 'assant', 'voedsel van die gode', 'geurige hars' en ander.
Heerlik! Disneyland Food Onthul Die Geheime Van Die Italiaanse Kookkuns
'N Gourmetpark vir tradisionele Italiaanse disse word tans naby die stad Bologna gebou. Die plek, wat baie met Disneyland Food vergelyk, beoog nie net om tradisionele kookkuns in hierdie lande te bevorder nie, maar ook om plaaslike tradisies te help versprei.
Mirin - Die Geheime Speserye Van Die Japannese Kookkuns
Mirin is 'n Japannese spesery wat ongeveer 14% alkohol bevat. Om mirin te maak, word gestoofde mochi-gom (geskilde rys), kum goji (gekweekte rys) en shochu (gedistilleerde alkoholiese drank) vir ongeveer 2 maande gemeng en gegis. Mirin wat so geproduseer word, word hon-mirin genoem.
Egiptiese Kookkuns - 'n Paradys Vir Vegetariërs
Egiptiese kookkuns dateer uit antieke Egipte. Dit het sy vleis kulinêre geure behou en aangevul met dié van Mediterreense kookkuns. Groente en peulgewasse Egiptiese kookkuns is 'n paradys vir vegetariërs, aangesien dit hoofsaaklik gebaseer is op die verbruik van groente.
