2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Daar is verskillende weergawes van die oorsprong daarvan die verhaal van Caesar slaai.
Wat maak Caesar-slaai anders?
Dit is eenvoudig, elegant, goedkoop en beroemd. Dit is van die mees opvallende eienskappe, maar wat ons regtig tot hierdie resep lok, is die outentieke en inspirerende geskiedenis.
Baie het so gedink Caesar-slaai is so genoem na die groot Romeinse generaal omdat dit een van sy gunsteling geregte was. Maar niks so nie.
Heel waarskynlik is die oorspronklike resep egter in 1924 deur Caesar Cardini geskep. Daar kan naamlik aanvaar word dat die eerste Caesar-slaai in Italië bedien is, maar dit is nie die geval nie.
Caesar Cardini is 'n Italianer wat oorspronklik in San Diego woon en 'n restaurant in Tijuana, Mexiko, besit het. Die eerste oorspronklike Caesar-slaai is op 4 Julie 1924 vir die eerste keer in Mexiko bedien.
Volgens die verhaal van Caesar Cardini se dogter was die restaurant daardie dag vol en was die kombuis amper leeg vir produkte. Dus het Caesar Cardini besluit om 'n gereg van die ander bestanddele wat in die kombuis beskikbaar was, te bedien en om die situasie 'n bietjie drama te gee, het hy besluit om die slaai voor die klant te vergader.
Hy het die slaai geskep uit produkte wat hy byderhand gehad het: oorskiet van vorige dae - blaarslaai, eiers, Italiaanse kaas, suurlemoene en droë brood. Hy het al hierdie bestanddele gemeng en in 'n bak gesit, waarna hy later 'n sous bygevoeg het wat hy vinnig voorberei het, geïnspireer deur 'n ou familieresep waarmee sy ma hom as kind grootgemaak het in tye van nood in Italië.
Nadat Caesar die probleme met die geregte opgelos het, het hy die slaai aan sy gaste voorgesit en hulle laat glo dat hulle die sterretjie van die restaurant proe - en hulle het geglo! Die gaste is betower met hierdie heerlike resep, soveel so dat dit van daardie dag af 'n sukses geword het. Van daardie oomblik af het die gereg bekendheid verwerf in die restaurant, sowel as in die westelike deel van die stad, waar restaurante dit gou begin kopieer het.
Die geheim van die sukses van hierdie gereg was as gevolg van die aantrek - die sous. Dus, in 1938, verhuis Cardini na Los Angeles en begin om die verband te bottel, totdat hy dit uiteindelik gepatenteer het en deur die maatskappy Cardini Foods in Culver in die mark gesit het.
Die ander weergawe toon dat dit 'n dame met die naam Beatrice Santini was wat hierdie slaai in 1918 in Oostenryk uitgevind het. Santini en Cardini het mekaar nooit ontmoet nie; die verband tussen hulle is die seun van Beatrice Livio, wat na Tijuana geëmigreer het en werk in die restaurant van mnr. Cardini. Op 'n dag het 'n klant by die restaurant se kombuis ingebars net toe Livio 'n slaai eet wat sy ma, mev. Santini, hom geleer het om te maak. Hy vra of hy nie daarvan kan probeer nie. Die kliënt het so baie van hom gehou dat hy 'n week later was Caesar-slaai dit was reeds op die restaurant se spyskaart.
Aanvanklik was die slaai heeltemal vegetaries, maar later is daar baie opsies wat gegenereer en aangepas is vir die smaak en voorkeure van verskillende klante.
Die klassieke Caesar-slaai is gemaak van Romaanse slaaiblare, bedien met 'n hele eier wat een minuut in warm water gekook is, fyngekapte knoffel, ou brood-croutons gerooster in 'n pan met knoffel en olie, 'n paar druppels Worcestersous en suurlemoensap. Dit is alles met gerasperde parmesaankaas besprinkel.
Vandag het baie restaurateurs Caesar-slaai met baie variasies in hul spyskaart opgeneem, met die toevoeging van gegrilde hoenderborsies, garnale, rooivis, ansjovis, kreef, sampioene.
Die slaai moet onmiddellik geëet word na voorbereiding.
Dit is deel van die verhaal van hierdie wonderlike slaai, en nou is dit u beurt om mevrou Santini of meneer Cardini te glo. Wie hy regtig is die skepper van die keiserslaai? Dit is 'n inspirerende verhaal wat Caesar-sous een van die mees outentieke en gewildste ter wêreld gemaak het.
Aanbeveel:
Resepte Met Makrolletjies Wat Almal Kan Voorberei
Ararut is van min bekende kulture, hoewel dit in antieke tye wydverspreid was. In Bulgarye word dit vir kulinêre doeleindes hoofsaaklik in die vorm van stysel verkoop, maar ook in die medisyne gebruik. Dit is 'n uitstekende plaasvervanger vir gewone meel of mieliemeel en kan gebruik word om sop en souse te verdik, vir brood en om verskillende koeke te maak.
Karamelroom - Die Onweerstaanbare Klassiek Van Nageregte
Wil jy iets soet, lig en smaaklik hê? Aan die oorkant is 'n wonderlike klassieke kombuis. Karamelroom, natuurlik! Dit het die wêreld lank verower - van die skoolstoel tot die fyn restaurant. En sy roem is te danke aan die unieke kombinasie van ongelooflike ligte en soet room en effens bitter karamel, wat almal se kop van plesier kan draai.
Die Sterreteken Bepaal Watter Soort Winter Ons Liefhet
Sy voorkeure vir sekere kosse en vir 'n sekere soort winterkos hang ook af van die teken waaronder 'n persoon gebore word. Ram hou byvoorbeeld van verskillende soorte groente-wintergroente, waarin meer olie of olyfolie bygevoeg word. Dit is gedroogde tamaties wat in olyfolie of gebraaide kambi's geweek is.
Caesar Slaai - 'n Verhaal Van Die Amerikaanse Droom
Geen, Caesar-slaai dit het niks met die Romeinse keiser Gaius Julius Caesar te doen nie, en sy is ook nie in Rome gebore nie. Die verhaal van die wêreld se bekendste slaai begin in Mexiko op 4 Julie, byna 100 jaar gelede, en gaan voort as 'n verhaal van die Amerikaanse droom wat tot vandag toe bewaarheid is.
Ouma Se Drie Gunsteling Broodjie-resepte Wat Ons Liefhet
My kinderjare, eg en magies, met die onvergeetlike lekker geregte van my ouma, wat ons na baie jare, hoewel ons grootgeword het, vandag nog onthou en wil hê. Broodjies is een van die kosse wat ons oumas uniek gemaak het - met 'n magiese en onvergeetlike smaak.
