2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Indiese kookkuns verskil baie in elke staat. In sommige is dit gewoonlik ontbyt met frietjies met kerrie en boontjies, in ander eet hulle naankoeke gevul met uie of kaas. Die lekkerste is egter die Suid-Indiese ontbytopsie - masala dosa. Dit is veral gewild in die deelstate Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Kerala, sowel as in Maleisië en Singapoer, waar daar groot groepe mense van Indiese afkoms is.
Masala dosa is 'n yslike bros pannekoek gemaak van fyngemaalde rysdeeg, fenegrieksaad en urad / 'n soort swart lensie /, wat op 'n warm bord of pan versprei en tot goudbruin gebak word.
Die vulsel is gemaak van pittige aartappels, en die souse waarmee dit versier word, is meestal sambar - gemaak van lensies, groente en speserye en blatjang-gegeurde blatjang. Dit word gewoonlik op palmblare bedien, wat volgens kenners voorkom dat produkte in warm klimaat bederf.
Masala dosa is 'n goeie keuse vir ontbyt, aangesien dit ryk is aan koolhidrate en proteïene wat nodig is om die liggaam die hele dag te herlaai. Dit is 'n verpligte deel van die spyskaart van elke restaurant, paviljoen en restaurant langs die pad. Dit is interessant om te weet dat die Suid-Indiese kulinêre meesterstuk volgens die CNN-ranglys onder die top-50 lekkerste kos ter wêreld is.
As u hierdie Indiese pannekoeke wil probeer, is die resep hiervoor.
Nodige produkte vir 2 porsies:
200 g aartappels
50 ml klappermelk
speserye na smaak - borrie, garam masala, fenegriek
sout na smaak
100 g jogurt
3 eetlepels. geblikte pynappel
1 eetlepel. klapperskaafsels
gemmer na smaak
1 kalk
groen speserye na smaak - kruisement, pietersielie, koljander
100 g rysmeel
Metode van voorbereiding:
1. Kook die aartappels sonder om dit te skil. Haal dit uit, koel dit effens af, skil dit en fyngemaak terwyl dit warm is. Voeg die klappermelk, sout en speserye by die puree;
2. Vir die sous - plaas die stukke ingemaakte pynappel, klapperskaafsels, gerasperde gemmer en lemmetjiesap in die jogurt. Sny die groen speserye en klop met 'n blender;
3. Vir die pannekoekbeslag, voeg 'n bietjie water by die rysmeel, sout die mengsel. Bak pannekoeke daaruit op die gewone manier, maar net aan die een kant;
4. Smeer kapokaartappels aan die ongebakte kant van die pannekoek en rol. Sit ontbyt voor met jogurtsous.
NB: In die oorspronklike resepte word ertjies by die mengsel gevoeg met rysmeel, en vir pittigheid - warm rooi peper. As u nie rysmeel het nie, kan u 1 teelepel vir 1 nag week. rys in koue water en soggens saam met die water om dit in 'n blender te maal tot die konsekwentheid van pannekoekbeslag.
Aanbeveel:
Gordon Ramsey Se Geheime Vir Die Perfekte Pannekoek
Is daar iets beter as die wonderlike geur van 'n Saterdag-pannekoek? Of u dit nou met soet of sout vulsel verkies, dit sal beslis die eerste ding wees wat op die tafel sal beland - veral as u kinders by die huis het. As u so dink - hierdie artikel is net vir u.
In Frankryk Wens Hulle 'n Pannekoek Toe
In Frankryk is daar al lank die tradisie om 'n pannekoek in die pan te draai om 'n wens te maak. As iemand die handvatsel van die pan met die een hand vashou en 'n muntstuk met die ander hand, sal die wens waar word. Die grootste pannekoek ter wêreld was vyftien meter in deursnee, byna drie sentimeter dik en het drie ton geweeg.
Verander Die Oujaars Tafel In 'n Kulinêre Meesterstuk
Draai Oujaars tafel in 'n ongewone mengsel van kulinêre meesterwerke versamel van regoor die wêreld. In verskillende lande regoor die wêreld is daar tradisionele geregte voorberei vir die nuwe jaar . Verras u geliefdes met hulle en die vakansie sal werklik buitengewoon wees.
Frikkadelle Pozharski - 'n Kulinêre Meesterstuk Met 'n Russiese Geur
Aan die begin van die negentiende eeu het die heerlike gebraaide frikkadelle, ook bekend as Pozharski, veral in Europa gewild geword. Daar is verskeie weergawes van die oorsprong van hierdie gereg, en in almal is die Russiese keiser Alexander I die hoofrolspeler.
Sjokolade-truuks Wat Van 'n Eenvoudige Nagereg 'n Meesterstuk Sal Maak
Min kan 'n nagereg of koek versier met sjokolade weerstaan. Met die sjokoladetruuks wat ons u bied, kan u gewone gebak in 'n luukse, verleidelike koek verander en 'n professionele voorkoms gee aan eenvoudige nageregte. Bedek met sjokoladesmaak Dit word met plantaardige olie gemaak, smelt maklik en is maklik om aan te wend.
