Italiaanse Spaghetti-souse

Video: Italiaanse Spaghetti-souse

Video: Italiaanse Spaghetti-souse
Video: How To Cook The Perfect Italian Tomato Sauce | MasterChef New Zealand | MasterChef World 2024, November
Italiaanse Spaghetti-souse
Italiaanse Spaghetti-souse
Anonim

Die sous wat saam met die spaghetti bedien word, moet nie te dik wees nie. Een van die klassieke Italiaanse souse want spaghetti is room.

Dit is maklik om voor te berei en word direk bygevoeg in die pot waarin die spaghetti gekook is. Hulle is baie lekker en met pestosous. Souse met verskillende groente gee ook 'n heel ander smaak aan spaghetti.

Maar die gewildste is die sous met spaghetti, wat rooi of wit kan wees. U benodig 300 gram maalvleis, 2 uie, 3 knoffelhuisies, 3 eetlepels olyfolie of groente-olie, 100 gram ketchup of 100 gram room. Kies tamatiesous of room, afhangend van of u 'n rooi of witsous wil hê.

Groensous
Groensous

Die sous word voorberei deur die ui in blokkies te sny en die vet in te braai tot dit goudkleurig is. Voeg die gekapte knoffel by en braai tot goudkleurig.

Voeg die maalvleis by die gebraaide uie en knoffel en braai, fyngedruk met 'n vurk. Braai die maalvleis 15 minute, roer en fyngemaak met 'n vurk. Voeg ketchup of room by en laat die sous nog 5 minute prut en sit die deksel op die pan.

Bolognese-sous is ook baie gewild. Dit is goed om voor te berei met gemengde vark en beesvleis. Om dit voor te berei, benodig u 2 knoffelhuisies, 1 eetlepel olyfolie, 25 gram botter, 1 ui, 1 wortel, 100 gram droë salami, 500 gram gemaalde mengsel, 300 milliliter melk, 300 milliliter witwyn, 2 eetlepels tamatiepasta, 400 gram ingemaakte tamaties, oregano, sout, peper.

Kap die knoffel, sny die wortel en ui in blokkies en braai alles vir 3 minute in 'n mengsel van olyfolie en botter. Voeg die maalvleis by en braai 5 minute tot bruin. Voeg die melk by en kook die sous vir 10 minute.

Fetucini Alfredo
Fetucini Alfredo

Voeg die heel tamaties en tamatiepasta, swartpeper en sout by en stamp die tamaties met 'n lepel fyn. Voeg die wyn by, kook die sous vir 10 minute, bedek met die deksel en laat dit op lae hitte anderhalf uur lank roer. Voeg die stukkies salami en oregano in die laaste tien minute by.

Die spaghetti-roomsous is gemaak van 250 gram room, 50 gram botter, 150 gram spek, 150 gram geelkaas, 1 knoffelhuisie, sout en peper. Hierdie sous het 'n fluweelagtige tekstuur en is baie lekker. Dit word voorberei deur die spek in baie klein stukkies te sny en in botter te braai.

Voeg die room by en kook die sous vir 7 minute. Voeg die gerasperde geelkaas en gekapte knoffel, sout en peper by. As die kaas gesmelt is, is die sous gereed. Dit word saam met die spaghetti in die pot gegooi.

Aanbeveel: