2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Die portefeulje Dit staan ook bekend as die debelets en kom van die Debelets-familie en is eintlik 'n wilde plant, maar dit word in sommige Wes-Europese lande gekweek, met 'n groen of geel kleur.
Die jong lote, vlesige stingels en word in die kookkuns gebruik purslane blare. Die onderste deel van die steel word afgesny en die groente word deeglik met water gewas.
Die portaal word ryp van die vroeë somer tot die laat herfs. Purslane bevat min kalorieë, het 'n effense bitter smaak en kan na pluk nie lank gestoor word nie. Vir kulinêre doeleindes is dit die beste om vars te gebruik.
Die antieke Egiptenare, Grieke en Romeine het gewillig purslane geëet en die plant as medisyne waardeer. Hippocrates en Plinius het daaroor geskryf en dit gebruik, en in die Middeleeue is dit onder die Arabiere as 'n 'geseënde' geskenk beskou.
Die infusie van die kruie-porselein het 'n diuretiese en anti-inflammatoriese effek (gooi 'n eetlepel vars kruie met 'n glas kookwater, laat dit 2 uur, filter en drink 2 eetlepels 3-4 keer per dag).
In Libanon tot vandag toe porselein is 'n integrale deel van die tradisionele Fatush-slaai, die Chinese braai dit saam met boontjiespruite; die Franse eet gewillig romerige groentesop van porselein.
Purslane het 'n effens suur smaak, 'n effense brandende sensasie en is iets soos 'n groentepeper.
Vandag die porselein word beskou as 'n onkruid waarmee tuiniers en somerbewoners op verskillende maniere sukkel.
Maar intussen word hierdie klein onopsigtelike kruie deur antieke genesers gebruik. Die antieke Grieke en Egiptenare was goed bekend met die voordelige eienskappe van porselein.
Hierdie aanleg geniet deesdae groot respek in Asiatiese lande.
Daar word die plante as groente gekweek en word dit vir voedsel en mediese doeleindes gebruik.
Gemarineerde porselein - 'n uitstekende spesery vir vleisgeregte, pas goed by sop en hoofgeregte groente. As pittige bygereg word dit saam met vleis- en visgeregte bedien, by souse en pittige mayonnaise gevoeg. In Frankryk, Armenië, Oesbekistan word vitaminesalades berei van porselein gemeng met pittige kruie.
Knoffel porselein garneer
porselein - 300 g
soetroom - 2 eetlepels.
knoffel - 2 naeltjies
olie - 2 eetlepels.
peper
sol
meel - 1 eetlepel.
Die portefeulje word skoongemaak, gewas en gekook om die bitter stowwe te onttrek en dan laat dreineer.
Kap die knoffel fyn, braai in olie tot deursigtig, strooi meel oor en verdun met 'n bietjie water.
Voeg die porselein by, kook vir 'n kort tydjie en voeg speserye en room by.
Aanbeveel:
Waaroor Moet Ons Versigtig Wees As Ons Mandariene Koop?
Mandarines kom net met Kersvader na Bulgarye. As u in die 80's en 90's van die vorige eeu grootgeword het, onthou u waarskynlik hierdie refrein van Vladi Ampov se liedjie - Grafa. Hierdie tye is natuurlik reeds in die geskiedenis, maar ons verteer dit vandag nog steeds mandariene hoofsaaklik in die winter en op Kers- en Nuwejaarsvakansies.
UNESCO Adviseer Ons Watter Kos En Drank Ons moet Probeer
Om 'n kultuur te verstaan en dit te leer ken, moet ons die nasionale kookkuns probeer. Kos is deel van elke land se kulturele erfenis. Om kennis te maak met kulinêre tradisies, bied nie net die geleentheid om elke nuwe plek te leer ken nie, maar ook om 'n parallel te trek in die mate waarin die kulture van verskillende volke in wisselwerking tree en watter tradisies ons eie kultuur betree het in kontak met ander volke.
Moet Ons Water Drink As Ons Eet?
Die menings oor die vraag of ons water moet drink terwyl ons eet, verskil, en die argumente wat geld vir die voordele of nadele van drinkwater terwyl ons eet, is ewe geldig. Tydens voeding vind verskillende prosesse in die liggaam plaas, daarom is dit belangrik om te weet wat die bepalende faktore is wat nuttig of skadelik is vir die inname van vloeistowwe saam met voedsel.
Hoe Weet Ons Of Ons Vetsugtig Is?
Liggaamsvet vervul die funksies van 'n reservoir van energie, termiese isolasie, beskerming teen die menslike liggaam. Oor die algemeen het vroue meer liggaamsvet as mans. Vetsug kom voor wanneer die inname van kalorieë meer is as die hoeveelheid energie wat iemand verbrand.
Weet Jy Hoekom Ons Koek Eet Op Ons Verjaardae?
Koeke is 'n gunsteling gebak van oud en jonk en voeg feestelikheid by elke geleentheid. Maar as dit by 'n verjaardag kom, is 'n koek 'n moet. Die eerste ding waaraan kinders dink as hulle 'n verjaardag noem, is 'n kerskoek. En weet u waarom ons op ons verjaardae 'n koek eet en waar kom die tradisie om kerse daarop te plaas en aan te steek?
