2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
'N Heerlike resep vir 'n Franse nagereg van Raymond Blank (Raymond Blanc). Die karamelroom word toegedien met soet vanieljepeule, bedien met 'n ryk bruin karamelstroop.
Dit moet die Franse nasionale nagereg wees wat in elke huis, elke kroeg en selfs in baie Michelin-sterrestaurante geniet word.
Daar is twee dinge om in gedagte te hou die voorbereiding van karamelroom:
Eerstens moet die karamel donkerbruin en amper bitter word.
Tweedens moet die eiervla-mengsel nie minder wees as die magiese effek van die smelt van sneeu in die mond nie.
Karamelroom volgens Raymond Blank se resep
Vir karamel:
water - 2 eetlepels.
poeier suiker - 120 g
Vir die eiermengsel:
vars melk - 500 ml volmelk
vanielje - 0,5 peul, in die lengte oopgemaak en die sade verwyder
eiers - 2 stukke, mak, van vrylopende henne
geel - 3 stuks, mak, van vrylopende henne
poeiersuiker - 100 g
Voorbereiding van karamel:
Sit die water in 'n klein kastrol en smeer die suiker eweredig daarop. Laat die suiker die water vir 'n paar minute absorbeer. Sit die pan dan op matige hitte en laat dit sonder om te roer totdat die suiker in stroop oplos. Kook totdat die stroop 'n ryk bruin karamel word (dit moet effens mistig wees en lekker ruik).
Draai 'n handdoek om jou arm en haal die pan dadelik van die vuur af. Vir die karamel het u 4 bakke nodig, ongeveer 7,5 cm in deursnee en 5 cm diep. Kantel die bakkies effens sodat die karamel die bodem eweredig bedek. Plaas die bakkies in 'n bakplaat en hou eenkant.
Bereiding van eiervla:
Voorverhit die oond tot 160 grade. Sit die melk in 'n kastrol met die vanieljepeul en sade, laat kook vir 3-4 minute sodat die melk die vanielje kan toevoeg. Klop terselfdertyd die eiers en eiergele in 'n groot bak liggies saam met die suiker. Giet die mengsel stadig in die warm melk en roer aanhoudend.
Kookkaramelroom:
Die mengsel word deur 'n fyn sif gefiltreer in bakkies met karamelvoering. Plaas die pan met die bakkies met karamelroom in die oond, gooi genoeg kookwater versigtig daarin sodat dit 2/3 tot by die mure van die bakke kom.
Bak 55-60 minute tot die karamelroom net gereed is (druk liggies met u vinger om te kyk). As die room in die middel wegsink, is dit nie gereed nie. Neem dit uit karamelroom uit die oond en laat 2 uur afkoel (of oornag is beter).
Vry te stel karamelroom volgens Raymond Blank se resep Neem 'n dun en skerp mes uit die skottel en skuif dit om die binnekant van die bakkies en verander dan in 'n opskepskottel met die karamel bo-op of sit dit voor saam met die bakkies.
Vir versiering kan u kruisementblare, frambose of wat u ook al verkies, gebruik.
Bereidingstyd: 30 minute
Gaarmaaktyd: 55-60 minute, plus afkoel vir 2 uur of oornag
Dosis: 4 porsies
Aanbeveel:
Gewigsverlies Volgens Die Metode Van Dr. Raymond
Dr. Raymond se metode is eintlik 'n maklike manier om in vorm te kom en kos nie veel nie. Om dit te doen, het u heuning, natuurlike appelasyn en knoffel nodig. Sit agt knoffelhuisies in 'n blender en voeg een koppie asyn en heuning by. Dit alles moet nie meer as 'n minuut teen 'n baie hoë snelheid gemeng word nie.
Karamelroom - Die Onweerstaanbare Klassiek Van Nageregte
Wil jy iets soet, lig en smaaklik hê? Aan die oorkant is 'n wonderlike klassieke kombuis. Karamelroom, natuurlik! Dit het die wêreld lank verower - van die skoolstoel tot die fyn restaurant. En sy roem is te danke aan die unieke kombinasie van ongelooflike ligte en soet room en effens bitter karamel, wat almal se kop van plesier kan draai.
Die Unieke Voordele Vir Die Gesondheid Van Die Chaga-sampioen
Wat is letterlik die genesingsgeskenk van die natuur. Chaga is 'n waardevolle natuurlike produk met kragtige voordelige eienskappe en is 'n antitumor middel. In die XVI eeu het die volke van Siberië dit geglo berk spons is 'n wondermiddel vir byna alle ernstige siektes.
Die Geheime Van Heerlike Karamelroom
Die ware plesier in die kombuis lê in die maak van nageregte, want dit is gebaseer op perfeksionisme. Die belangrikste subtiliteit van enige nagereg is akkuraatheid. Die geheim is in die gewigte, in die volgorde van die byvoeging van die produkte, in die grade.
N Unieke Resep Met Alsem Maak Die Liggaam Skoon Van Parasiete
Almal weet dat baie parasiete en mikro-organismes in die menslike liggaam leef en vermeerder. Sommige van hulle is goed vir die gesondheid, maar ander is bloot parasiete. Hulle vergiftig ons liggaam stadig, en dit lei tot 'n aantal chroniese siektes.
