Geur Van Bokvleis

2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26

Een van die grootste probleme in die kook van bokke is dat dit 'n baie spesifieke reuk het. As ons slaag om die bok behoorlik te proe, dan sal ons daarvan kan ontslae raak en die delikate smaak van hierdie sappige en sagte vleis kan geniet. Daarom het ons vandag besluit om al die gashere wat hul geliefdes wil bederf met nuwe kookkuns te help.

Geur van bokvleis

U eerste taak is dus om die geur van bok te verwyder, en vir hierdie doel kan u gebruik maak van een van die volgende truuks:

1. Week die bokvleis in witwyn, sodat dit sy fyn aroma absorbeer, en dan kan u voortgaan met die volgende stappe;

2. U kan 'n marinade met mosterd maak, wat die vleis nog sagter maak, en dit na 1 uur met skoon water was;

3. 'n Interessante truuk is om dit weer ongeveer 1 uur in water met asyn te week, en dan weer die vleis goed te was;

4. Die volgende opsie is om suurlemoensap te gebruik, aangesien dit nie net 'n aangename geur aan die vleis gee nie, maar ook om die geur van bok uit te skakel. Sodoende word die vesels daarvan sag gemaak en word dit baie broos;

5. Om in 'n soutoplossing met bygevoegde geaktiveerde koolstof te week, sal ook help om sodoende 'n spesifieke smaak aan die gereg met bok te gee, naamlik asof dit op die vuur gekook word;

Foto: BlackWolfi / Pixabay.com

6. U kan dit ook vir 1 uur in rooiwyn met speserye week. Was dit dan in soutwater en jy kan begin kook.

Sodra u met die bostaande wenke suksesvol die uitskakeling van die onaangename reuk van vleis hanteer het, moet u dit ook hanteer die smaak van die bok, sowel as die voorbereiding van vleis. Daar is twee maniere, naamlik stowe of braai. Dit is uiters belangrik om die regte vleis te kies, aangesien dit vars moet wees.

In die algemeen, soos ons u gesê het, is hierdie vleis taai en daarom is die bereiding daarvan op 'n laer temperatuur een van die belangrikste kenmerke, dus dit sal nie moeilik wees om te kou en te verteer nie. Slegs op hierdie manier word dit sag en sag, maar ook sappig. In die proses van geur van jou bokvleis dit word al hoe sagter, daarom is dit baie belangrik om hierdie stap nie mis te loop nie.

1. Hierdie vleis verloor baie vinnig vog, naamlik as gevolg van die klein hoeveelheid vet daarin. Dit is die beste om dit baie stadig te kook, op lae hitte en op lae temperatuur met die toevoeging van meer vloeistowwe;

2. Dit is streng verbode om dit rou te eet, en dit is belangrik om dit deeglik voor te berei sodat die vleis sy smaak volledig kan openbaar;

3. Aromatiese speserye sal die vleis baie lekkerder maak. Bok is ideaal vir die voorbereiding van verskillende resepte uit die Midde-Ooste, geregte uit die Mexikaanse kombuis, Turkse kookkuns, Griekse spesialiteite en meer. U kan dit altyd insluit in resepte vir kebabs of offersop. Paasgeregte met bok is ook 'n klassieke vir ons land.

Wat is die speserye vir bokvleis?

1. Knoffel;

2. Swartpeper;

3. Seldery;

4. Rooipeper;

5. Lemoensap;

6. Koljander;

7. Borrie;

8. Komyn;

9. Rooi of wit wyn.

U weet al wie dit is die mees geskikte speserye vir bok. En het u dit gekook en indien wel, wat is u gunsteling geregte met hierdie vleis?