2025 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 10:15
Dun geroosterde korsies, vulsel, die reuk van gesmelte botter en oorvol soetheid - vir baie mense is baklava die regte koning van nageregte.
Hierdie aanloklike koek oorheers die feestafels in Bulgarye en in die ander Balkanlande. En ook in diegene in die Midde-Ooste, sowel as onder Georgiërs, Armeniërs en Cyprioten. Alhoewel baklava om oor die hele wêreld bekend te wees, bly die oorsprong daarvan onbekend.
Volgens sommige studies het dit sy oorsprong in Sentraal-Asië of Sirië. Teen die Bisantynse era was haar resep al so wydverspreid dat dit selfs verhandel is.
Sommige studies glo dat die swaai van baklava is Gazientep, 'n stad in die streek met dieselfde naam, suidoos van Anatolië, noordwes van Mesopotamië en nie ver van Sirië nie. Terloops, die naam "baklava" het Mongoolse wortels volgens die Britse woordeboek Oxford. Die Mughal-ryk was 'n Moslemstaat wat van 1526 tot 1858 geduur het en die hedendaagse gebiede van Indië verenig het. Volgens Oxford versterk die etimologie van die woord 'baklava' die aanname van die Turkse oorsprong van die koek.
In die Ottomane is die eerste geskrewe spore van die bestaan van baklava dateer uit 1473, dws lei tot die veroweraar van Istanbul Mehmed II. Daar word geglo dat hulle die eerste baklava in die kombuis van die Topkapi-paleis in Istanbul voorberei het. Daar word geglo dat die koek die erfgenaam is van baie-blaarbrode wat tot dan in hierdie lande gemaak is.
Elke land het sy eie geskiedenis en sy eie variasies van die voorbereiding daarvan.
In Roemenië het baklava byvoorbeeld in die 18de eeu ingetree, terselfdertyd as nougat en Turkse vreugde deur die Phanariots (aristokrate wat die Ortodokse Christelike geloof bely). Vandag nog word baklava voorberei vir die nuwe jaar.
Die nuwejaarsbaklawa is ook gereserveer vir die feestafel in Bulgarye. Alhoewel die versuikerde koek in verskillende soorte in ons land in verskillende soorte probeer kan word, is die tradisie om dit tuis te maak nie dood nie. En daarmee saam bly die onvervangbare plesier van die huis gevul met die geur van roosterbrood en die reuk van kaneel.
Vanweë die duisende haselneutbome word baklava in Turkye wyd vervaardig met haselneute. In Tunisië word die nagereg dikwels gevul met 'n mengsel van neute - okkerneute, haselneute, amandels, kasjoeneute … In Algerië kom u dalk 'n baklava met 'n amandel in die middel raak. Heerlike baklava is ook in Griekeland beskikbaar. En daar, soos op die meeste plekke, sodra dit gebak is, word dit met melk of suikerstroop natgemaak.
Vir baie spesies baklava daar is ook 'n legende wat sê dat die banketbakkerye in die paleiskombuis van die Turkse sultan elke dag 'n nuwe soort heerlike nagereg moes voorberei, wat hul meester soveel geniet het. Daarom het hulle verskillende vorme van baklava uitgevind en dit met allerhande vulsels versier om die eise van die padisha te bevredig.
As u na sulke heerlike stories al baklava sien, moet u nie daaraan dink nie. Twee pakkies fyn deegkorse, 'n kwart kilogram botter, 'n paar fyngedrukte okkerneute, kaneel, suiker, suurlemoen en water is genoeg. Vra die oumas oor die res.
Aanbeveel:
Kom Ons Maak Ons eie Lasagne-korsies
Alhoewel ons in 'n tyd leef waarin ons alles in die winkel kan koop sonder om tyd by die huis te mors, is daar niks lekkerder as tuisgemaakte kos nie. En dit sal lekker wees as ons ten minste een keer - twee keer 'n week tyd kan kry en 'n tuisgemaakte maaltyd vir ons gesin kan maak.
Maklike Geregte Met Gebakte Aartappels
Berei heerlike geregte met gebakte aartappels. Nodige produkte: 4 groot aartappels, 2 eetlepels bakvet, pietersielie, sout en speserye na smaak, 4 stukke spek. Hierdie gereg kan as bygereg vir vleis gebruik word, maar ook as losstaande gereg.
Nie-standaard Idees Met Lasagne Korsies
Ek is seker dat dit nie net ek is wat nie presies kan vasstel hoeveel pastadeeg ek moet meng nie, en ek het dikwels nie gebruik nie lasagne korsies . In die meeste gevalle word dit gedroog, bevrore, selfs weggegooi, en ek kan nooit die volgende keer meng dat ek weer 'n deeg meng wat ek het van die vorige kook van pasta in die vrieskas nie.
N Geur Vir Miljoene! Resep Vir Glühwein Met Brandewyn En Kaneel
Wanneer die winterweer ons met sy koel pêrel omhul, kan niks meer gemak by die huis bied as 'n glas nie glühwein . Glühweine het die liggaam en siele van mense al eeue warm gemaak. Dit word gewoonlik van rooiwyn gemaak - dit is versoet, gekruid en verhit, en bied dus 'n aangename alternatief vir tradisionele koffies, cider en tee.
Panagyurishteiers - 'n Klassieke Met 'n Geur Van Gesmelte Botter
U hoef nie Panagyurishte toe te gaan om Panagyurishte-eiers te eet nie. Hulle is so gewild dat hulle oral probeer kan word. En hulle is so lekker dat hulle nie net gereeld op die spyskaart nie, maar ook by die familietafel by die huis is. Die aroma van gesmelte botter met rooi peper en die reuk van eiers met knoffel is die belangrikste skuldiges.