2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Carom is die vrug van die boom Averrhoa carambola, wat tot die familie Kiselichevi behoort. Dit staan ook bekend as stervrugte. Homeland carambola is die Molukke en Ceylon. In die natuur word karambola in beboste gebiede in Indonesië aangetref.
Gekweekte variëteite van karambola word in Indonesië, Indië, Suid-China, die Filippyne, dele van die Verenigde State en Viëtnam verbou.
Die vrugte van die karambola is vlesig, gekleur in verskillende geel skakerings. Die grootte van die vrugte wissel - van 'n henneier tot 'n groot lemoen. As dit dwars gesny word, word 'n stervormige snit verkry, vandaar die naam "starfruit", wat stervrugte beteken. Die smaak van karambola word bepaal deur iets tussen 'n appel, pruim en druif.
Tipes karambola
Daar is twee hooftipes karambola - die eerste het kleiner vrugte wat suur is en 'n baie sterk aroma het; die tweede het groter vrugte en 'n sagte smaak, laag in oksaalsuur. Dit gee die suur smaak van die vrugte.
Samestelling van karambola
Die samestelling van die stervrug bevat organiese sure, vitamiene B1, B2 en B5, vitamien C, beta-karoteen, minerale kalsium, yster, fosfor, natrium, kalium.
100 g karambola bevat 31 kcal, 6,7 g koolhidrate, 0,3 g vet, 2,8 g vesel, 1 g proteïen.
Seleksie en berging van karambola
Kies vrugte karambolawat 'n eenvormige geel kleur van die bas en bruinerige rande het. Diepbruin kleur aan die rande en oranje kleur op die vel is 'n aanduiding van 'n te lang verblyf van die vrugte en verlies van die kenmerkende aroma en smaak.
As daar groenerige skakerings aan die bas is, beteken dit dat die binneste gedeelte nog nie goed ryp is nie. In hierdie geval kan u die karambola tuis laat ryp word.
Nog groen vrugte moet by kamertemperatuur gelaat word, maar goed ryp in 'n plastieksak in die yskas geplaas word.
Carambola in kook
Ryp vrugte karambola kan vars verteer word. Die vel van die karambola is eetbaar en die vleis is baie sappig en effens samentrekkend. Sommige variëteite is soet en ander effens suur. As u kies, kan u karambola by slaaie, seekos- en avokado- of pizzageregte voeg.
In China word karambola in kombinasie met vis verbruik, en in die Maleisiese skiereiland word naeltjies en suiker, en soms appels, gestoof. Groen karambolavrugte word gemarineer soos piekels of gekook met garnale - iets tipies van Thailand.
In die Filippyne gebruik u die sap van karambola vir geurmiddels. Carambola-blomme is suur en word by slaaie op die eiland Java gevoeg. In Indië word hulle voorberei in die vorm van verskillende blikkieskos. Carambola is 'n perfekte opsie vir versiering en versiering van vrugteslaai, koeke, melbi, cocktails. Sy unieke stervorm sal 'n eksotiese voorkoms aan enige gereg gee.
Voordele van karambola
Carambola het nie net 'n aantreklike voorkoms nie, maar ook belangrike gesondheidskwaliteite. Carambola het 'n baie goeie antimikrobiese en antioksidante effek. Dit is 'n goeie bron van vesel en help om cholesterol en hoë bloeddruk te verminder.
Dit is nuttig vir tande en tandvleis, en beskerm die liggaam teen verskillende infeksies. Carambola is een van die geskikste vrugte vir verslankers.
In die Asiatiese volksgeneeskunde word die blare en blomme gebruik karambola. 'N Interessante feit is dat die sap van suur karambola-vrugte oksaalsuur bevat en vlekke uit klere verwyder. Met 'n stuk karambola kan u koper- en koperprodukte poets.
Skade deur karambola
Moenie die gebruik van karambola oordoen as u aan gastritis, duodenale ulkus, enterokolitis ly nie, want anders kan onaangename simptome voorkom. Daarbenewens kan die groot hoeveelheid oksaalsuur in karambola die soutmetabolisme van die liggaam versteur en nierprobleme veroorsaak.
