2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Afrika-kookkuns is die resultaat van 'n mengsel van kulturele en koloniale invloede, handelsroetes en geskiedenis wat die unieke geure is wat u in die Afrika-kookkuns kan vind.
Afrika is 'n uitgestrekte vasteland van droë woestyne, subtropiese, vogtige vlaktes en oerwoude. Die voorkoms van die plaaslike kookkuns word gevorm deur die eksotiese aard, gekombineer met die lang koloniale tradisies.
Tot onlangs was Afrika-kookkuns nie buite die vasteland bekend nie, maar onlangs het kulinêre etno-mode 'n voorwerp van groter belangstelling geword.
Die term "Afrikaanse kookkuns" is uiteraard onakkuraat, omdat dit nie die versameling tradisies wat oor die hele vasteland versprei, in een woord kan dek nie. U sien die verskil tussen die Engelse en Frans-beïnvloedde restaurante in Johannesburg met die Suid-Afrikaanse tipiese Doro Watt-gereg, die Portugese-speserye in Angola en Mosambiek, en die klappermelk en visbredie in Nairobi.
Die geurbestanddele wat kenmerkend is van Afrika-kookkuns, is soetrissies, klappermelk, pepermelegeta (baie warm rooi soetrissies), grondboontjies, palmolie, limoen (groen suurlemoen).
Die belangrikste voedsel is swartoogboontjies, hoender, eend, fu-fu (styselpasta van verskillende soorte meel), wildsvleis, bokvleis, verskillende groente, gierst, koring, okra, taro (tropiese plant waarvan die wortels geëet word). yams (eetbare goulash van 'n tropiese klimplant, ook bekend as patat), piesangs, konyn en rys.
Die Algerynse kookkuns het sy oorsprong in verskillende lande en antieke kulture. Die Berber-stamme is een van die vroegste setlaars. Hulle het begin met die verbouing van koring, die inname van vrugte, sowel as koeskoes - die nasionale gereg van Algerië. Aan die begin van die 21ste eeu tel die land een van die tien grootste invoerders van graan ter wêreld (koring en gars).
Moslem-Arabiere het Algerië binnegeval en eksotiese speserye soos saffraan, neutmuskaat, gemmer, naeltjies en kaneel van die Spice-eilande in die ooste van Indonesië afgedwing.
Olywe (en olyfolie) en vrugte soos lemoene, pruime, perskes is tydens die inval in 1500 in die Middellandse See ingevoer. In die vroeë 19de eeu het die Franse hul kultuur van eetgoed opgelê, waarvan sommige vandag nog bestaan. Een tradisionele gereg vir die land is rys met verskillende soorte sous - van piesangs, mielies en kassawe.
Die nasionale gereg van Kameroen is ndolé - 'n bredie wat bestaan uit bitter blare, neute, vis of bokvleis. Die belangrikste voedsel in Kameroen sluit in kassawe, patats, rys, bakkery, aartappels, mielies, bone en giers. Die Franse het Franse brood en Italiaanse pasta bekendgestel, wat weens hul hoë prys nie baie gebruik is nie.
Die belangrikste proteïenbron vir die meeste inwoners is vis, pluimveevleis is te duur en word slegs vir spesiale geleenthede gebruik. Wildsvleis word wyd verbruik, waarvan die gewildste spesies miervleis, reier en reuse rotte is. Ongelukkig is daar ook 'n voorspoedige handel in eksotiese vleis - sjimpansees en gorilla's.
Aanbeveel:
Interessante Feite Oor Koeskoes
Couscous is 'n fyn pasta gemaak van die sogenaamde semolina / durum wit koring, wat die geskikste is vir die produksie van koeskoes /. Couscous is 'n klein harde bal wat baie koolhidrate, vesel, proteïene, B-vitamiene, vitamien E, kalsium, yster, fosfor en 'n minimum vet bevat.
Suid-Afrikaanse Kookkuns En Tradisionele Disse
Eens toe die apartheidstelsel nog in Suid-Afrika gebruik is, was dit veral die plaaslike bevolking wat heerlike kos voorberei het, en die blankes het net hul kulinêre vaardighede benut. Dit is waarskynlik die rede waarom geen lid van die destydse wit middelklas gedink het dat gastronomie eintlik 'n kuns is nie.
Heerlike Oplossing Vir Elke Dag Deur Jacques Pepin: Groente-koeskoes
Jacques Pepin , wat ondanks sy 80 jaar steeds 'n ware kulinêre fakir is, kan nie daarin slaag om met sy vaardighede te beïndruk nie. Anders as die meeste professionele sjefs, wat te veel pretensies het oor die produkte waarmee hulle hul resepte kan voorberei, of klem lê op te gesofistikeerde resepte wat moeilik is om deur onervare gashere uit te voer, bied hy sy aanhangers en 'n paar baie alledaagse geregte wat geen tyd nodig het nie en inspanning.
Koeskoes Dieet
Die tuisland van hierdie kleingraanpasta is Marokko, Noord-Afrika. Daar word koeskoes as 'n nasionale Marokkaanse gereg beskou. Dit is egter nie minder gewild in Tunisië, Algerië, Libië en ander lande nie. Dit word gereeld in die Italiaanse, Israeliese en Franse kookkuns aangetref.
Reinig U Liggaam Met Dr. Oz Se Towerkuns
As u sien dat u oortollige vet in u liggaam ophoop, en u wil daarvan ontslae raak, moet u die drankie probeer, wat ons hieronder sal beskryf. Enigiemand wat die program van Dr. Oz gekyk het, weet dat hy gewoonlik maklike, aangename en gesonde maniere soek om ons te help om ons gesondheid en lewens te verbeter.
