2024 Outeur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 08:26
Couscous is 'n fyn pasta gemaak van die sogenaamde semolina / durum wit koring, wat die geskikste is vir die produksie van koeskoes /.
Couscous is 'n klein harde bal wat baie koolhidrate, vesel, proteïene, B-vitamiene, vitamien E, kalsium, yster, fosfor en 'n minimum vet bevat. Kouskoskos verskaf genoeg energie en kan 'n sleutelrol in u gesonde dieet speel.
Waar kom koeskoes vandaan?
Couscous word beskou as die tuisland van Noord-Afrika en die Midde-Ooste, 'n belangrike bestanddeel in die Maghreb-inwonende kookkuns en sommige lande in die Arabiese wêreld.
Maar vandag is couscous wydverspreid en baie gewild in byna elke uithoek van die wêreld. Dit kan in alle supermarkte en veral in gesondheidswinkels gekoop word.
Kouskousproduksie
Magreb-vroue berei nog steeds koeskoes op die tradisionele manier voor. Die handgemaakte koeskoes daar is amper 'n ritueel wat vroue dae aanstel. Eers word die koring in die grond gesaai. Na die oes word semolina voorberei. Voeg sout, water by en knie die mengsel met die hand, vorm dan fyn balletjies. Hulle word gestoom en uiteindelik in die son gedroog. Soos u voel, is die tradisionele produksie van koeskoes nogal arbeidsintensief. Die gedroogde graan word met warm water voorberei totdat dit uitswel.
Wat is die beste koeskoes?
Daar is verskillende soorte koeskoes. Heelmeel koeskoes is die gesondste. Dit word gemaak van volgraan, insluitend vlokkies. Koring behou dus alle gesonde stowwe en veral vesel. Hierdie soort koeskoes met organiese gehalte is beskikbaar by die meeste spesialiteitswinkels.
Hoe word koeskoes voorberei?
Kouskous kan as hoofgereg of nagereg verteer word. Dit neem net 'n paar minute om voor te berei. Dit word berei in kokende soutwater, sous of melk, in 'n verhouding van 1: 2 (koeskoes: water).
Giet die koeskoes in 'n geskikte bak, giet kokende water daaroor, meng goed, bedek met 'n deksel en laat dit ongeveer 5-10 minute staan totdat dit swel en sag word. Kontroleer van tyd tot tyd die gereedheid deur met 'n vurk te roer. Voeg 'n bietjie olie by om die smaak te versag.
Kouskousballetjies kan benewens jogurt ook warm bedien word - benewens vleis en groente, kaas en koud.
Interessant: In die Arabiese wêreld word dit voorberei in 'n spesiale vaartuig bestaande uit twee dele, waarvan die onderkant van die boonste gedeelte geperforeer is. Onderaan is gerangskik om te stoof, vleis met groente en kekerertjies. Gestoomde koeskoes het 'n goddelike aroma. Die aroma van koeskoes verskil in elke land.
Marokkaanse koeskoes fassineer met sy smaak van olywe en saffraan in Tunisië - van tamaties en pittige peper en Harissasous.
Aanbeveel:
Interessante Feite Oor Kos En Drank
Die Engelse noem koffie met melk "white coffee". Mense wat koffie drink, het baie meer seks as mense wat nie drink nie en geniet dit baie meer. Frankryk, wat bekend is vir sy kase, het die beroemde generaal Charles de Gaulle laat dink:
Interessante Feite Oor Appels
Almal het die slagwoord gehoor: "Met 'n appel per dag sal die dokter van my af weg wees." Hierdie stelling, wat in ons geheue lê, is heeltemal waar. Appels bevat 200 mg. polifenole, 30 gram koolhidrate met 'n lae glukemiese indeks, meer as 5 gram vesel en ongeveer 80 kalorieë - 'n klomp nuttige eienskappe.
Interessante Feite Oor Brood
Byna almal eet elke dag brood - as toebroodjie, met heuning of konfyt of selfs as nagereg met vloeibare sjokolade. Alhoewel mense regoor die wêreld dit al duisende jare eet, is daar dinge wat ons nie van brood weet nie. Ons eet elke dag meer as 9 000 000 palette brood.
Interessante Feite Oor Die Franse Kookkuns
Dit is nie toevallig dat die Franse kookkuns, wat van voeding 'n ware kuns gemaak het, wêreldbekend is nie. Min mense het nog nie van spesialiteite gehoor soos heerlike fondue-kase, geurige Franse sop Dubari, A la Dijones-hoender en vele ander nie.
Interessante Feite Oor Amerikaanse Kookkuns
Alhoewel die meeste mense twyfel of daar enigsins oor gepraat kan word Amerikaanse kookkuns en om dit net met haastig voorbereide halfafgewerkte produkte te assosieer, is kook in die Verenigde State een van die ingewikkeldste ter wêreld. Inderdaad, die sogenaamde kitskos het daarin geslaag om homself in baie dele van die land te vestig, maar daar is ook baie spesialiteite wat 'n mengsel is van kookkuns van die plaaslike Indiërbevolking en die nuwe setlaars.
